Rotkohl und Kartoffeln sind eine wunderbare Kombination - natürlich auch außerhalb der Saison - aber zur Weihnachtszeit ein Muss mit brauner Soße! Da Smashed Potatoes ein absoluter Trend sind, habe ich mir jetzt mal eine Smashed Potatoe Rotkohl Tarte ausgedacht - mit ganz einfachen Zutaten, die du ruck zuck nachmachen kannst.
Den Rotkohl kannst du entweder selber machen im Thermomix oder du kaufst ihn fertig im Glas. Wenn du ihn selber machst, kannst du direkt die Hälfte in ein oder zwei Gläser füllen auf Vorrat - und hast somit immer welchen parat!
Ich habe euch das Rezept für meinen Apfel-Rotkohl auf Vorrat unten verlinkt.
Das Rezept ist auch ideal als Resteverwertung, wenn du Rotkohl und Kartoffeln übrig hast. Man kann auch eine kleinere Form nehmen, je nachdem, wieviel übrig geblieben ist.
Hier kommt das Rezept:
Für 8 Stücke
Für die Kartoffeln:
1300 g Kartoffeln mit Schale
> auf dem Herd in Salzwasser gar kochen
Für den Rotkohl:
1 Glas Apfel-Rotkohl à 600 g bereit halten
z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept (es wird 1/2 Rezept benötigt, den Rest kann man auf Vorrat abfüllen)
Für die Tarte:
1 Tarteform, z.B. mit Hebeboden (diese hier) oder eine 28er Springform
> einfetten
Die Kartoffeln NICHT pellen, die Schale bleibt dran.
Die Kartoffeln in die Form legen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Glas mit flachem Boden platt drücken, bis die ganze Form ausgefüllt ist.
Wenn ihr eine Springform verwendet, drückt die Kartoffeln am Rand mit etwas Abstand ein, sodass ihr einen kleinen Kartoffelrand habt.
Den Rotkohl auf die Kartoffeln geben.
100 g geriebenen Käse (z.B. Mozzarella oder veganen Käseschmelz)
> oben drüber streuen
Backen:
Ca. 15-20 Min. bei 225 °C backen, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Servieren:
Mit Petersilie bestreuen, in 8 Stücke teilen und servieren.
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Dazu passt:
Entenbrustfilet aus dem Airfryer (nach diesem Rezept)
Tofu-Geschnetzeltes (nach diesem Rezept)
Kötbullar-Braten (nach diesem Rezept)
Schnelle braune Soße (nach diesem Rezept)
Tipps:
Das Rezept eignet sich nicht nur als schnelles und leckeres Advents- oder auch Weihnachtsessen, du kannst es auch als perfekte Resteverwertung nehmen, wenn du Kartoffeln und Rotkohl übrig hast!
Wenn du nicht mehr so viel Menge übrig hast, kannst du z.B. auch eine 20er oder 24er Springform nehmen oder auch eine Muffinform, die man ggf. vorher mit Backpapier auskleidet, damit man die Mini-Tartes gut rausheben kann.
Noch mehr Ideen:
Weitere Weihnachtsmenü-Ideen findest du hier.
Rotkohl-Rezepte findest du in der Kategorie "Kohl"
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Nadja (Dienstag, 18 November 2025 08:37)
Guten Morgen, ein perfektes Essen , bei diesem Schmuddelwetter . Danke für deine tollen Ideen !
Liebe Grüße Nadja
Anke (Dienstag, 18 November 2025 08:55)
Wieder so ein tolles schnelles Rezept.
Ich stelle es mir grad super vor mit Brokkoli.
Danke, kommt mit auf meine Liste.
Liebe Grüße
Anke
Amelie (Dienstag, 18 November 2025)
Oh ja, mit Brokkoli ist es bestimmt auch richtig gut, tolle Idee!! Da könnte ich mir auch meine Raclette-Gratin-Soße (die mit Schmand und Käse) sehr gut zu vorstellen!
Manuela (Dienstag, 18 November 2025 10:25)
Juchuh, das hört sich genial an! Wird getestet! Jetzt hab ich direkt Appetit darauf! Auch die Variante!!
LG
Silke (Dienstag, 18 November 2025 14:52)
Normalerweise schreibe ich, wenn ich es gekocht habe, aber dieses Mal fixt mich das Rezept so an, dass ich direkt schreiben muss.
Mein Plan fürs Essen diese Woche steht und ich kann auch nicht noch zwischendurch einkaufen gehen, weil die Woche echt getaktet ist.
Aber nächste Woche steht dieses Gericht testweise auf dem Plan um dann vermutlich in die Liste für die Gerichte der Adventswochenenden aufgenommen zu werden.
Und die Idee mit dem Brokkoli finde ich auch genial.
Was ein schöner Blog hier, wo sich "Bloggerin" und Nutzer so schön austauschen und an manchen Stellen weiter bringen können.
Bin ich froh, hier zu sein.
Waltraud (Dienstag, 18 November 2025 15:06)
Läßt du bei den Kartoffeln die Schale dran?
Amelie (Dienstag, 18 November 2025 16:21)
@Silke: ich liebe den Austausch mit euch allen auch sehr! :-) Da kommt immer was gutes bei raus! :-)
@Waltraud: Ja, die Schale bleibt dran, sonst fällt alles zu schnell auseinander.
LG Amelie
Sabrina (Dienstag, 18 November 2025 19:48)
Ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert, aber morgen ☺️.
Ich habe so viele Kartoffeln hier und habe erst vor ein paar Tagen hier geguckt, was du für Rezepte mit Rotkohl hast.
Nadine (Sonntag, 23 November 2025 16:50)
Das gibt es auf alle Fälle bald! Sieht sehr lecker aus. Aber eine Frage habe ich dazu... Der Rotkohl (fertig aus dem Glas) ohne Flüssigkeit über die Kartoffeln oder? Also vorher etwas abtropfen lassen?
Danke Amelie für deine unermüdliche Arbeit und Kreativität - ich bin so froh darüber, dass ich deine App gefunden habe!!!
Amelie (Sonntag, 23 November 2025 17:45)
Huhu!
Das freut mich!!
Ja ohne Flüssigkeit.
LG Amelie
Jürgen (Montag, 24 November 2025 14:11)
Sehr schmackhaftes Rezept mit brauner Soße. Vielen Dank