08. April 2020
Solch hübsche Spiegelei-Tarteletts sind mir vor einiger Zeit bei Pinterest bereits aufgefallen. Diese Optik musste ich unbedingt auch mal ausprobieren - ich habe dafür mein eigenes Rezept kreiert - trotzdem an dieser Stelle danke an Sarah von allesundanderes.de, denn ohne sie hätte es meine Oster-Tarteletts nicht gegeben. Hier kommt mein Rezept für euch:
07. April 2020
Für euer Osterfrühstück, das ja sicherlich anders ausfällt als ursprünglich mal geplant, möchte ich euch etwas richtig Leckeres vorschlagen: diesen Rührei-Brötchen-Ring. Ich habe es heute ausprobiert und es ist einfach der Knaller. Ich hätte zwei davon machen können und meine Familie hätte alles leer gegessen ohne Probleme. Sie haben es mir aus den Händen gerissen. Daher von mir: unbedingte Nachmach-Empfehlung!! :-) - wenn nicht an Ostern, dann probiert es an einem anderen Tag...
07. April 2020
Wir haben sie als Kinder geliebt - die bunten eiskalten Slushies. Es wird definitiv mein Sommergetränk werden - gefrorene Früchte, Wein, Eiswürfel und ein bißchen Rohrzucker - das ganze im Thermomix innerhalb von 6 Sekunden zum perfekten Drink gemixt - was will man mehr? ;-)
06. April 2020
Wir haben sie als Kinder geliebt - die bunten eiskalten Slushies. Es wird definitiv mein Sommergetränk werden - gefrorene Früchte, Wein, Eiswürfel und ein bißchen Rohrzucker - das ganze im Thermomix innerhalb von 6 Sekunden zum perfekten Drink gemixt - was will man mehr? ;-)
05. April 2020
Einige von euch haben erfolgreich Sauerteigansatz hergestellt und nun ein Anstellgut aus Roggenmehl Type 1150, mit dem sie Brot backen können ohne Hefe. Wenn jetzt aber das Roggenmehl zur Neige geht, kann man das Anstellgut umzüchten auf Dinkelmehl oder Weizenmehl. So habe ich es mit einem wunderbaren Tipp einer Leserin (vielen Dank nochmal an dieser Stelle!!) ausprobiert und backe seit dem Dinkel- und Weizenbrote. Hier kommt die Anleitung für euch:
03. April 2020
Während ich gerade den Wochenplan schreibe, fällt mir auf - es ist ja das kommende Wochenende schon Ostern! Ich bin ja so gar nicht in Osterstimmung - wie sieht es bei euch aus? Macht ihr etwas Besonderes im kleinen Rahmen zu Hause? Oder fällt Ostern aus? Da ich mir vorstellen kann, dass bei den mega Wetteraussichten einige den Grill anwerfen werfen, habe ich euch für Ostersonntag einen leckeren Salat rausgesucht, der zum Grillen hervorragend passt! Ich muss auf jeden Fall noch ein paar...
03. April 2020
Ich habe gestern ein wenig experimentiert und versucht mit 500 g Fettucine ein All in One Gericht zu zaubern. Das muss doch gehen, dachte ich - es konnte doch nicht sein, dass man dann immer offene Packungen hat und die Gerichte dann nur knapp reichen. Da bei 500 g Nudeln nicht viel Platz für weitere Zutaten bleibt, habe ich gedacht, mache ich eine richtig schön cremige Bärlauch-Soße - somit habt ihr auch eine weitere Rezeptidee, wie ihr meine geliebte Bärlauchpaste verwenden könnt. Ich...
01. April 2020
Dass man aus ganz einfachen Zutaten etwas sehr leckeres zubereiten kann, zeigt dieser Kartoffel-Lauch-Eintopf. Alles zusammen klingt in der Theorie vielleicht erstmal unspannend, aber Lauch und Kartoffeln passen perfekt zusammen und in Kombi mit den leicht rauchigen Würstchen ist es hier ein totaler Renner und jeder verlangt nach Nachschlag! Ein weiterer Vorteil: es ist ruck zuck gemacht und dank "All in One" hat man so gut wie keine Arbeit. Hier kommt das Rezept für euch:
31. März 2020
Dieser Kuchen und ein bißchen Eierlikör haben mir heute den Tag gerettet. Der Tag, an dem die Coronakrise nun auch bei uns zu Hause noch einen Schritt näher gekommen ist. Bis dato konnten wir es alles vor der Haustür lassen. Seit heute Mittag bei der Telefonkonferenz mit der Geschäftsführung nicht mehr. Seit einigen Jahren arbeite ich im Home Office für eine Firma, die zu einem großen Konzern gehört - und niemals nie hätte ich gedacht, dass mein Home Office Job nicht...
30. März 2020
Im Netz kursiert derzeit diese Idee, Hefe-Würfel selber zu machen. Im Grunde ist es wie ein Sauerteig, bei dem nicht der Sauerteigansatz als Starter-Kultur genommen wird, sondern Hefe. Mit diesem Rezept wird die wenige Hefe, die man derzeit hat, quasi gestreckt und durch Einfrieren in Würfelform gebracht und damit haltbar gemacht. Aus 1 Würfel frischer Hefe oder 2 Packungen Trockenhefe kann man 16 Ersatz-Hefe-Würfel machen! Das ist doch was, oder? Ich habe diese Idee für euch getestet und...