Im Sommerurlaub habe ich im Supermarkt Mozartkugel-Likör entdeckt. Die Flasche sah super aus. Wie eine große goldene Mozartkugel. Und dann kam der Inhalt und die große Enttäuschung. Was haben die Leute da reingemacht? Baileys? Schokolikör? Mit Mozartkugel hatte das gar nichts zu tun. Ihr wisst, was jetzt kommt - ich hab es natürlich selber ausprobiert. Es hat ein paar Versuche gebraucht, aber die Mischung, die ich jetzt habe, ist soooo lecker, dass sie hier tatsächlich keine Woche überlebt hat. Es ist ein Hauch von Pistazie und weder der Nougatgeschmack übertüncht den Marzipangeschmack noch anders herum. Wenn man ihn 1-2 Tage stehen lässt, wird er noch besser im Geschmack.

Eignet sich übrigens auch hervorragend zum Verschenken! :-)

Hier kommt das Rezept für euch:

Was habe ich mich auf den heutigen Tag gefreut! Urlaub, Entspannung!!! Dinge in Ruhe erledigen - in der Küche rumwurschteln und ohne Zeitstress Sachen ausprobieren. Herrlich!! Und das für die nächsten Wochen. Ich weiß gar nicht, wann ich das letzte Mal so gute Laune hatte! :D

Heute stand ich schon den ganzen Tag in der Küche und hab gebacken und den Geburtstag vom Kind vorbereitet. Er wird morgen 10 Jahre alt. Wo ist die Zeit geblieben? Morgen kommt die Oma, übermorgen der Opi zum Kaffeetrinken - wenn es dunkel wird und die Oma wieder nach Hause fährt, werden wir draußen die Feuertonne anmachen, laut Musik hören und heißen Kakao trinken, später gibt´s selbst gemachte Pizza und Puschenkino mit Popcorn. So der Plan!

Und weil die Küche wie ein Schlachtfeld aussieht und die Muffins aus dem Ofen müssen, komm ich auch gleich zur Sache: zum Wochenplan!

Ich stimme euch schonmal ein wenig auf Weihnachten ein mit Rotkohl - erst mit Nudeln (ja, das ist wirklich richtig lecker, unbedingt ausprobieren!!) und weil dann ja noch 1/2 Kopf Rotkohl übrig ist, könnt ihr direkt am Wochenende einen Serviettenknödel-Auflauf mit Apfel-Rotkohl essen. Dazwischen gibt´s dann Reis, Kartoffeln und einen leckeren Spitzkohl-Spätzle-Topf. Zum 3. Advent habe ich einen weihnachtlichen Maulwurfkuchen für euch - richtig gut, auch unbedingt mal testen!

Habt ein schönes Wochenende!

Gestern ist mir mein armer, trauriger Wok fast auf die Füße gefallen, als ich etwas gesucht habe. Ich hab ihn wirklich schon so lange nicht mehr benutzt, dass er schon fast zugestaubt war. Das geht nun wirklich nicht. Daher durfte der Thermomix gestern nur schnell die Soßenbasis mixen und danach den Reis kochen, während im Wok gebraten und gebrutzelt wurde.

Wenn ihr keinen Wok habt - eine große Pfanne tut es auch!

Hier kommt das Rezept für euch:

Hier gibt´s heute Rumkugeln ohne Alkohol - weil meine Kinder immer genervt sind, warum in Pralinen immer Alkohol sein muss. Recht haben sie. Also habe ich sie kinderfreundlich gemacht - mit dem Resultat, dass ich fast gar nicht abbekommen habe. :D 

Hier kommt das Rezept für euch: 

Im Kühlregal habe ich vor ein paar Tagen vegane Maultaschen entdeckt und gekauft. Ich hoffe, ich werde von meinen süddeutschen Lesern, die Maultaschen grundsätzlich selber machen, dafür jetzt nicht gesteinigt. Maultaschen ist ja jetzt nicht so typisch norddeutsch - und wenn diese dann auch direkt vegan sind, musste ich das einfach mal ausprobieren. Herausgekommen ist dieser leckere Maultaschen-Auflauf, den selbst meine Kinder, die sonst keinen Spinat mögen, verschlungen haben. Whoop whoop! :-)

Dieses Rezept ist für Leserin Ute, die mich jedes Jahr fragt: du hast doch auch ein Crinkle Cookies Rezept - wo  nochmal? Ach ja, in meinem ersten Buch (2017) "Geschenke selbst gemacht". Und weil sie es nie zur Hand hat, wenn sie es braucht, kommt es hier jetzt auch mal auf den Blog!

Heute am ersten Advent habe ich die Familie mit einem weihnachtlichen Dessert beglückt: unten eine leckere Apfelschicht mit Rosinen und Mandeln, darauf eine Quark-Sahne-Creme, getoppt mit Mandelblättchen. Mmmhh.....! Lässt sich gut vorbereiten, sodass man, wenn es das Dessert an Weihnachten sein soll, keinen großen Stress hat. 

Hier kommt das Rezept für euch:

Hier habe ich heute mal neue Varianten Eierlikör für euch! Wie ihr wisst, liiiebe ich Eierlikör und der Mann und ich trinken ganz gerne mal ein Gläschen, während wir auf der Couch liegen, die Kinder im Bett sind und wir unsere Netflix-Serie weiterschauen. Jetzt habe ich mal neue Versionen gemixt.

Wer Batida de Coco mag, der wird den Kokos-Eierlikör lieben! Für die weihnachtliche Stimmung kommt der Marzipan-Eierlikör ziemlich gut und angelehnt an Solero habe ich einen Maracuja-Eierlikör gemixt. Die klassische Version mache ich am liebsten mit Likör 43.

Die Frage der Fragen: kommt dieser Eierlikör gut aus der Flasche? Ja! Denn wie dickflüssig er wird, hängt davon ab, wie viele Eier bzw. Eigelb ihr nehmt und wie hoch der Fettgehalt der verwendeten Sahne ist. Je höher, desto dickflüssiger wird er, desto schwerer kommt er aus der Flasche. Daher nehme ich Kondensmilch mit 10% Fett und Eigelb und keine ganzen Eier. Wichtig ist, die Flasche nicht bis oben hin voll zu füllen - denn er muss 1 x vor Gebrauch geschüttelt werden. Damit ist der feste Zentimeter an der Oberfläche untergeschüttelt und der Eierlikör bleibt schön gießfähig. 

Hier kommen die Rezepte für euch: