Dieser Crunchy Salat wurde mit auf Instagram eingespielt und ich dachte, das muss ich doch direkt ausprobieren. Ich habe das Rezept nach meinen Vorstellungen etwas abgewandelt, denn hier brauche ich niemandem mit Koriander zu kommen - auch hab ich das Dressing mit den Zutaten gemacht, die ich zu Hause hatte. Herausgekommen ist ein leckerer erfrischender Salat, der so richtig schön crunchy-knackig ist. Besonders interessant für alle, die einen Nicer Dicer haben - alle anderen brauchen ein scharfes Messer und ein wenig Geduld und Lust beim Schnibbeln, denn gerade diese kleine Würfel-Größe macht den Salat so crunchy.

Die Kinder hatten Lust auf Pommes Frites und so kam mir die Idee, einen Gyros-Teller zu machen - das passte sehr gut zu dem aktuellen herrlichen Wetter - wir konnten draußen sitzen und genießen.

Was für ein herrliches Wetter, oder? So darf es gerne bis zum Herbst bleiben, wenn es nach mir geht. Da steht man doch gleich mit guter Laune auf und freut sich auf den Tag! Hier ist am Wochenende erstmal Entspannung angesagt und am Sonntag fahre ich zu einer Food-Messe und schaue mir mal die neusten Trends in Sachen Backen & Snacks an. Mal sehen, was ich da für Ideen für euch mitnehme!

Du hast einen Airfryer, aber bist es leid, immer nur Pommes, Nuggets oder dein Fleisch darin zu machen? Du willst schnelle, unkomplizierte Rezepte, die dich umhauen – egal ob herzhaft oder süß, gesund oder sündig? Dann ist diese Rezeptbox (hier) genau das, was du brauchst! 50+ geniale Airfryer-Rezepte, die du sofort umsetzen kannst, wenn dich die Lust zu essen packt. Ohne lange Wartezeiten, ohne Vorkochen – einfach rein in den Airfryer & genießen!

Ina wünschte sich neulich einen Rhabarber-Baiser-Kuchen. Da ich eh noch auf Ideenfindung für das Kuchen-Schulbuffet war, habe ich diesen Wunsch direkt mal umgesetzt. Es ist unten ein saftiger Rührkuchen mit Rhabarberstücken und oben eine leckere Baiserhaube. Es ist jetzt optisch keine Tortenschönheit - aber dafür wirklich saftig und sehr lecker mit der Kombi säuerlich-süß.

Es ist wieder Spargelzeit! Da der große Teenager glücklicherweise auch Spargel mag, darf sowas dann ab und an auf den Tisch. Der Rest muss den Spargel dann eben wieder aussortieren - was bei diesem Tortellini-Auflauf keinen daran gestört hat, genauso drüber herzufallen, als wäre kein Spargel drin. Die letzten Tortellini wurden hart erkämpft mit Gabel direkt aus der Auflaufform! :D

Leserin und Unterstützerin Angela schrieb mich neulich an, ob ich nicht einen Nutella-ähnlichen Aufstrich ohne Haselnüsse - dafür aber mit Mandeln - machen könnte, da sie aufgrund ihrer Allergie keine Haselnüsse verträgt. Das mache ich natürlich sehr gerne - denn wenn mich jemand monatlich so lieb unterstützt, freue ich mich, wenn ich auch hier nochmal etwas persönliches zurückgegeben kann. Daher liebe Angela, hoffe ich, dass das Rezept dir gefällt!

Schnell gemacht, mit einfachen Zutaten, mit Proteinen, Meal Prep tauglich und dazu auch noch gesund und richtig lecker - dieses Erdnuss-Linsen-Curry sollte definitiv auf euren Tellern landen! 

Es stand das jährliche Frühlingsfest der Schule an - und das hieß für mich: backen! Ich habe jetzt endlich mal den Wunsch von Unterstützerin Anne umgesetzt: einen New York Cheesecake. Da es bei einem Schulbuffet eher schwierig ist mit einer Erdbeersoße habe ich ein Erdbeertopping oben drauf gemacht - das verdeckt dann auch direkt die möglichen unschönen Risse, die ein Käsekuchen gerne mal hat. :-) Wer dennoch lieber eine Erdbeersoße dazu machen möchte, der findet im Rezept auch dazu die Alternative.

Maultaschen-Auflauf geht immer! Heute mal in einer leckeren Version mit Feta und Paprika! Die Soße kocht im Thermomix, anschließend wird das geschnibbelte Gemüse und die in Scheiben geschnittenen Maultaschen damit vermischt und im Ofen gebacken. Einfach zu machen und richtig lecker. 

Dieses Dessert musste ich in der letzten Woche direkt 2 x machen, weil die Familie es inhaliert hat. Auch von der zweiten Mischung habe ich nicht viel abbekommen - das haben sich die Kinder gestern Nachmittag und Abend reingelöffelt. Ich müsste also eigentlich als Portionsangabe "reicht gerade so für 2 Personen" schreiben :D

Ich probiere mich ja nach wie vor mit dem TM7 aus - hier habe ich offenes Kochen probiert - also den Modus, wo sich das Messer nicht mitdreht. Das nächste Mal würde ich das Wasser im Wasserkocher vorkochen und die Kartoffeln erst dann ins heiße Wasser geben - es brauchte 20 Minuten, bis das Wasser mit den Kartoffelscheiben auf 100 °C gekommen ist - das dauert mir eindeutig zu lange, da die Kartoffeln dann natürlich nochmal 20 Minuten brauchten, bis sie gar waren.

Für unseren Besuch am Wochenende habe ich kleine Salate und Dips vorbereitet, Fladenbrot und Baguette gebacken und unter anderem auch diese Backkartoffeln mit Möhren - unkompliziert aus dem Airfryer! Kann man auch einfach so als leckere Beilage oder vegetarisches  Kartoffel-Hauptgericht essen!

Karamellisierte Zwiebeln - man kann sie auf unterschiedlichste Arten machen - in der Pfanne, im Airfryer oder neu im TM7 mit der manuellen Anbratfunktion. Letzteres habe ich jetzt mal getestet und am Ende einen leckeren Dip daraus gemacht, der bei unseren Gästen am Wochenende so gut angekommen ist, dass ich ihn natürlich jetzt direkt für euch hochlade!

Heute ist es nochmal an der Zeit, euch in Erinnerung zu rufen, dass wir eine Symbiose sind. An die 2000 (!!) Rezepte gibt es inzwischen und ihr wünscht euch weiter täglich neue und abwechslungsreiche Rezepte für jede Gelegenheit. Ich erfülle euch gerne genau das – aber ich kann das nicht ohne eure Unterstützung....