Ich hatte noch Filoteig im Kühlschrank, den ich jetzt endlich mal aufbrauchen wollte. Frühlingsrollen schwebten mir vor. Die macht man eigentlich mit speziellen Teigblättern für Frühlingsrollen, aber mit Filoteig-Blättern (Yufka bzw. Strudelteigblättern) geht es auch. 

Pesto-Schnecken sind immer beliebt auf einem Buffet, genauso kleine Tomate-Mozzarella-Spieße. Warum das Ganze nicht mal kombinieren und Pesto-Schnecken-Spieße mit Tomate und Mozzarella machen und die Tomaten wahlweise als Herzen auf die Spieße stecken?

Dies ist der letzte Wochenplan in diesem Jahr für euch - in der zweiten Januarwoche geht es dann wieder weiter! Allen, die nur 1 x pro Woche hier reinschauen für den Wochenplan wünsche ich an dieser Stelle schon einmal ganz wunderbare Feiertage mit euren Liebsten! 

Heute kann ich endlich eine ganz wunderbare Neuerung der App verkünden: ihr könnt ab jetzt eure eigenen Favoritenordner anlegen! D.h. ihr könnt euern eigenen Wochenplan erstellen, ihr könnt eigene Ordner für die Lieblingsrezepte eurer Kinder oder Partner anlegen oder Ordner für besondere Anlässe, um Rezepte z.B. für euer Geburtstagsbuffet abzuspeichern. Whoop whoop!!! :-)

Ich hatte noch Filoteig im Kühlschrank, den ich jetzt endlich mal aufbrauchen wollte. Frühlingsrollen schwebten mir vor. Die macht man eigentlich mit speziellen Teigblättern für Frühlingsrollen, aber mit Filoteig-Blättern (Yufka bzw. Strudelteigblättern) geht es auch. 

Ich habe ein Pizzaschneider und Rezeptheft-Bundle "KEEP CALM and EAT PIZZA" für alle Pizzafans entwickelt....

Da ich abends gerne auf Brot und Co verzichte, mache ich mir gerne etwas mit Gemüse. Pak Choi hat es in diesem Jahr in meine Rangliste "Lieblingsgemüse" geschafft und deshalb habe ich hier jetzt mal eine gedämpfte Version für euch. Passend dazu eine Erdnuss-Chili-Soße. Ein leichtes und leckeres Abendessen.

Was tun mit Eierlikör, den man nicht austrinkt? Man lässt ihn in einem Kuchen verschwinden! Und weil ein schnöder Kastenkuchen nicht so viel hermacht, habe ich eine schöne Glasur drauf gezaubert. Die ist überhaupt nicht schwer zu machen! 

Kannst du nicht mal einen Ovomaltine-Aufstrich machen? Diesen Wunsch habe ich jetzt schon öfter gehabt und habe mich letzte Woche eingehend damit beschäftigt, wie man den Malzgeschmack in den Aufstrich bekommen kann, damit er nach Ovomaltine schmeckt. Es ist einiges an Versuchen im Müll gelandet und die Erkenntnis: echten Ovomaltine-Geschmack bekommt man nur hin mit Ovomaltine.

Auf Instagram wird mir seit ein paar Tagen immer wieder Anti-Stress-Knete mit Duft zum Kaufen eingespielt - für 15 Euro. Tja, da haben sie sich leider den falschen Account ausgesucht - ich  kaufe sowas nicht, ich mache "Therapieknete" einfach selber. Ist viel günstiger und für ein Spaß-Geschenk zum Wichteln vollkommen ausreichend!

Einen wunderbaren 2. Advent wünsche ich euch! Wie wäre es statt mit Kuchen heute mit leckeren Bratäpfeln am Nachmittag? Ich habe sie im Airfryer gemacht, man kann sie aber auch genauso gut im Backofen machen, dauert nur einen Tick länger. Und dann mit Vanillesoße servieren. Mmmmhhh....lecker!!

Diesen Likör hinzukriegen, war gar nicht so einfach. Ich hatte eine genaue Vorstellung, wie er schmecken sollte und ich habe mehrere Anläufe gebraucht. Und jetzt schmeckt er endlich so, wie man einen Zimtschnecken-Likör erwarten würde. Schön süffig und nach all diesen leckeren Nuancen einer Zimtschnecke!  Da er 24 Std. durchziehen sollte, könnt ihr ihn am Vortag machen und dann z.B. als kleines Begrüßungsgetränk servieren. 

Warum zu einem gemütlichen Frühstück nicht mal selbst gemachtes Toast? Ich habe dieses Toast diese Woche bereits zweimal in zweifacher Menge gemacht - beide Male je ein reguläres und eins mit Zimt. Das mit Zimt ist sooo lecker und einfach mal etwas anderes, wenn man auf ein süßes Frühstück z.B. mit Marmelade steht. Gerade wenn ein besonderes Frühstück ansteht, wie z.B. zum Adventssonntag oder an einem der Weihnachtsfeiertage passt das Zimt-Toastbrot perfekt.

Noch auf der Suche nach einem hübschen, aber nicht aufwendigen Fingerfood? Dann wäre dies vielleicht etwas für euch, das ihr zum Sekt reichen oder für das Buffet beisteuern könnt.

Diesen Auflauf könnt ihr sowohl im Backofen machen als auch im Airfryer. Beim Airfryer müsst ihr beachten, dass euer Airfryer groß sein muss und ihr die entsprechende Auflaufform haben müsst, sonst passt die Gesamtmenge nicht rein. Alternativ müsstet ihr dann die Menge reduzieren oder das Ganze im Backofen machen.

Nachdem ich so happy war mit der Konsistenz der Königsberger Klopse aus Haferflocken und Käse, musste ich das jetzt ausprobieren als Ersatz für Bratwurstklößchen, die ich ja sonst immer aus fertigen Veggie-Würstchen gemacht habe. 

Königsberger Klopse standen seit Jahren auf meiner To-Do-Liste - ich hab sie immer wieder nach hinten geschoben, weil es in vegetarisch nicht so einfach ist, Hackbällchen zu machen, die einen gewissen Biss haben und die auch noch schnell zu machen sind und nicht erst gekocht und dann gebraten werden müssen. 

Heute ist es nochmal an der Zeit, euch in Erinnerung zu rufen, dass wir eine Symbiose sind. An die 2000 (!!) Rezepte gibt es inzwischen und ihr wünscht euch weiter täglich neue und abwechslungsreiche Rezepte für jede Gelegenheit. Ich erfülle euch gerne genau das – aber ich kann das nicht ohne eure Unterstützung....