Frühlingsrollen hatte ich mit diesem Filoteig (Strudelteig oder Yufkateig) aus dem Kühlregal vor Weihnachten schonmal gemacht - jetzt musste das Ganze natürlich einmal mit einer Cheeseburger Füllung und Burgersoße getestet werden! Yummy!! Die waren so schnell aufgegessen, dass ich mal die doppelte Menge hätte machen sollen!

Kartoffelstampf lieben hier alle. Aber wie mache ich ihn gesünder und proteinreicher als herkömmlichen Kartoffelstampf und bleibe dabei vegetarisch bzw. vegan? Man ergänzt ihn um Kichererbsen, kocht ihn mit Sojamilch und toppt ihn mit Sonnenblumenkernen. Damit das Ganze auch schmeckt, wird er ein bisschen wie Hummus gewürzt und zusätzlich noch mit geschmorten Tomaten und Zwiebeln serviert. Statt der Butter, die ich sonst zugebe, habe ich hochwertiges Olivenöl zugegeben.

Frühlingsrollen hatte ich mit diesem Filoteig (Strudelteig oder Yufkateig) aus dem Kühlregal vor Weihnachten schonmal gemacht - jetzt musste das Ganze natürlich einmal mit einer Cheeseburger Füllung und Burgersoße getestet werden! Yummy!! Die waren so schnell aufgegessen, dass ich mal die doppelte Menge hätte machen sollen!

Der neue Wochenplan ist online für euch! Ich hoffe, er sagt euch zu - ich hab versucht zwischen Schmackofatz-Rezepte auch ein paar leichtere, gesunde Rezepte zu schummeln. 

Heute kann ich endlich eine ganz wunderbare Neuerung der App verkünden: ihr könnt ab jetzt eure eigenen Favoritenordner anlegen! D.h. ihr könnt euern eigenen Wochenplan erstellen, ihr könnt eigene Ordner für die Lieblingsrezepte eurer Kinder oder Partner anlegen oder Ordner für besondere Anlässe, um Rezepte z.B. für euer Geburtstagsbuffet abzuspeichern. Whoop whoop!!! :-)

Ich habe ein Pizzaschneider und Rezeptheft-Bundle "KEEP CALM and EAT PIZZA" für alle Pizzafans entwickelt....

Mein Kind möchte 1 x in der Woche Fisch essen - also versuche ich immer ein Essen zu kreieren, das ich auch genauso in der Veggie-Version für alle anderen machen kann. Diese Bowl ist auch in der Veggie-Version fischig, da der Dip mit Algen gemacht ist. Wer nicht unbedingt auf Fischgeschmack steht, für den ist das hier dann heute mal nichts. Nichtsdestotrotz kann man sich an diesem Rezept unten im Vergleich mit den Nährwerten einen Überblick verschaffen, wie man auf genügend Proteine kommt - eben auch in der veganen Version.

Die meisten von euch kennen das Rezept "Million Dollar Pasta" hier aus der Rezeptsammlung. Ich habe dieses Schmackofatz-Rezept jetzt einmal abgewandelt und eine Feta-Version daraus gemacht, weil Feta, Hack und Nudeln einfach eine super Kombi sind. Für alle, die gerade auf Diät sind: einmal einen Bogen drum rum machen, dieses Baby hat ordentlich Kalorien.

Neulich lag einsam und alleine eine Packung Schupfnudeln in meinem Kühlschrank und ich habe mich gefragt, ob man daraus nicht auch mal etwas anderes als Schupfnudeln machen kann. Also habe ich sie im Thermomix zerkleinert und herumexperimentiert. Kartoffel-Käse-Bällchen finde ich zum Beispiel sehr lecker, aber die Kartoffeln am Tag vorher zu kochen schaffe ich nie. Daher wollte ich jetzt mal testen, ob das mit Schupfnudeln nicht auch geht. Als unkomplizierte Ruck-Zuck-Version.

Thai-Currys gehören bei uns zu den Lieblingsgerichten. Hier kann man einfach alles reingeben, was der Kühlschrank noch so hergibt und es ist immer lecker. Egal ob im Winter oder im Sommer - ein Curry ist immer Soulfood (oder Comfort Food) - gerne darf es auch auf dem Tisch noch mit ein bisschen Chili nachgewürzt werden für uns Erwachsene.

Zum Start ins Wochenende musste heute ein Schmackofatz-Rezept auf den Tisch und nachdem wir das letzte Mal vor Weihnachten diese leckeren Bällchen gegessen haben, mussten sie heute direkt wieder gemacht werden. Die Soße ist eine dezente Currysoße mit einem dezenten Senfgeschmack. Beide Gewürze sind nicht dominant aber ergänzen sich sehr gut und passen wunderbar zu den Klößen und der Pasta.

Es geht doch nichts über leckere Spaghetti Bolognese, oder? Hier habe ich jetzt mal eine Version mit Hack (bzw. Veggie-Hack) sowie Ratatouille-Gemüse für euch. Ganz einfach und wunderbar unkompliziert und in ca. 25 Minuten auf dem Tisch!

Meine Lieben, da bin ich wieder! Ich wünsche euch erstmal einen fantastischen Start ins neue Jahr! Ich hoffe, ihr hattet alle ganz wunderbare Feiertage und einen schönen Jahreswechsel.  Ich bin super erholt und hab wieder richtig Lust auf Kochen und Herumprobieren. Eure ganzen Kommentare werde ich heute beantworten, eure ganzen Bestellungen werden heute auch auf den Weg gebracht!

Über 2200 Rezepte gibt es jetzt auf "mix dich glücklich" - hier sind die TOP 10 Rezepte, die ihr in 2024 am meisten nachgekocht/nachgemixt habt!

Ist dein Lieblingsrezept dabei? Schreib es gerne in die Kommentare!! :-)

Wie versprochen habe ich hier jetzt nochmal herumprobiert, einen Punsch zu kreieren, der nach Zimtschnecke schmeckt! Hier kommt er - genau das Richtige bei dem nasskalten, windigen Wetter, wenn es drinnen schön gemütlich ist, die Kerzen leuchten und die Weihnachtslieder im Radio laufen!

Heute ist es nochmal an der Zeit, euch in Erinnerung zu rufen, dass wir eine Symbiose sind. An die 2000 (!!) Rezepte gibt es inzwischen und ihr wünscht euch weiter täglich neue und abwechslungsreiche Rezepte für jede Gelegenheit. Ich erfülle euch gerne genau das – aber ich kann das nicht ohne eure Unterstützung....