Mir rennt gerade aktuell die Zeit etwas davon - die To-Do-Liste ist lang, die Woche viel zu kurz. Dann funktionieren manche Dinge wie z.B. Instagram-Stories nicht richtig und sind der totale Zeitfresser, weil ich manche Dinge doppelt und dreifach hochladen muss, Texte fehlen, Bilder nicht in der richtigen Reihenfolge geladen werden und alles zum Schluss keinen Sinn mehr ergibt. 

Er ist da - und das muss zelebriert werden: der Sommer!! Whoo hoo! Am liebsten würde ich jetzt 3 Monate mal ins Off verschwinden und ausgiebig Sommerurlaub machen :D - nein, keine Sorge, das wird nicht passieren. Aber die nächsten Wochenenden bis zu den Sommerferien sind tatsächlich verplant mit schönen Dingen - u.a. nette Partys, auf die ich mich freue. Und für die Sommerferien müssen auch noch Pläne gemacht werden. 

Endlich ist sie fertig und für euch verfügbar! Mein neustes "Baby": Die Rezeptbox für Kuchen-, Torten- und Keksrezepte! Über 50 Rezepte findet ihr auf den Karten inkl. Varianten. (hier bestellen) Die Rezepte können teilweise auch glutenfrei oder vegan gemacht werden. Zusätzlich gibt es eine Karte mit einer praktischen Umrechnungstabelle, sodass man die Kuchen auch umwandeln und z.B. als Blechkuchen backen kann. Von den geliebten Streuselkuchen über diverse Apfel-, Kirsch- und Käsekuchen sowie Erdbeerkuchen oder Sahnetorten, Number Cake und dekorative Geburtstagskuchen sind auch Blechkuchen für die Weihnachtszeit enthalten, sowie eine besondere Biskuitrolle, das Grundrezept für Biskuitböden, Muffins und Tortencreme sowie Hefezöpfe und leckere Kekse.  

Heute mal eine weitere Variante für einen leckeren Kartoffelsalat: Konfetti-Salat - klein gewürfelte Bratkartoffeln und Gemüse mit Dressing - bunt und lecker! Perfekt für ein Salatbuffet, zum Grillen oder mit gebratenem Feta, Veggie-Würstchen oder einem Stück Fleisch als Hauptgericht.

Ich liebe die Chili Cheese Nuggets von Mc Donalds. Da wir da aber nur auf längeren Autofahrten bei der "goldenen Möwe" anhalten, musste ich sie mir jetzt einfach mal selber machen. Wen das Panieren der einzelnen Bällchen bisher abgehalten hat - das ist gar nicht so aufwendig, wenn man 4-6 Stück gleichzeitig paniert. 

Der Sommer steht vor der Tür - es wird wieder gegrillt! Dafür braucht man auch mal eine leckere Beilage  - wie zum Beispiel diesen Kartoffel-Tomaten-Auflauf, der allerdings nicht mit Sahne daherkommt, sondern in einer leichten sommerlichen Version mit einem Eier-Guss. Wer nicht grillt, der kann dies auch als leichtes vegetarisches Hauptgericht essen - oder sich sein Fleisch oder Fleisch-Ersatz in der Pfanne dazu braten. 

(enthält Werbung) Wie schon angekündigt, gibt es diesen Sommer endlich den ersehnten Spiralschneider-Aufsatz für den WunderSlicer, mit dem man ganz einfach Gemüse in Spiralen schneiden kann. Ab heute ist der WunderZoodler (hier) vorbestellbar und ich habe dafür einen Rabattcode für euch: ZoodleDichGlücklich10

Sonntag ist Kuchenzeit - ein Rührkuchen geht schnell und ist einfach gemacht! Sehr lecker wird´s mit Eierlikör! Für den besonderen Look gibt es die perfekte Schokoglasur wie vom Bäcker.

Endlich ist Erdbeer-Zeit! Ich liebe Erdbeeren - das sind einfach die leckersten Früchte, oder? Um mal wieder ein besonderes Dessert zu haben, habe ich mir dieses Erdbeer-Tiramisu im "Spaghetti-Eis"-Look ausgedacht. Es war seeehr lecker. Wir haben diese Menge gestern zu viert aufgegessen. :D

Dieser Kritharaki Nudelsalat schlummert seit letztem Sommer auf meiner Festplatte und da es ja jetzt endlich mal sommerlich da draußen werden könnte, schiebe ich ihn euch jetzt endlich hier mal in meine Rezeptsammlung!