Artikel mit dem Tag "Vegan"



23. Juni 2024
Pikanter Tomatensalat mit Wassermelone, Halloumi, Pinienkernen, Thermomix
Hätte ich ein Bistro oder Restaurant, würde ich diesen Salat an heißen Sommermonaten auf die Karte nehmen. Wassermelone im Salat ist jetzt ja nichts Neues, aber in Kombi mit Tomaten und Jalapenos auf jeden Fall mal etwas anderes. Nicht zu aufdringlich und einfach lecker. Perfekt mit einem frisch gerösteten Brot! Ich habe ihn mit Halloumi gemacht - klein und knusprig gebraten - ihr könnt aber auch Feta nehmen. Auf meiner Restaurant-Karte würde ich aber Halloumi wählen, weil es einfach mal...
21. Juni 2024
Feta Röllchen mit Tomaten und Spinat, Thermomix, Fingerfood, Buffet Ideen
Für den letzten Schultag, der eigentlich nur aus gemeinsamem Frühstück und Zeugnisausgabe besteht, wollte ich dem Jüngsten ein paar Feta-Röllchen mitgeben, damit er etwas Besonderes hat und nicht das klassische 08/15 Schulbrot mit Käse. Der Große brauchte sowas nicht, dort brachte jeder entweder Aufschnitt, Käse, Aufstriche o.ä. mit und die Lehrerein besorgte Brötchen. Also für den Kleinen ein bißchen Fingerfood gemacht. Nachmittags hat er dann die Röllchen probiert und für sehr...
20. Juni 2024
Flatbread Wraps mit Salat und Hähnchen, Thermomix
Vorgestern habe ich die letzten Rezepte für mein Pizza-Projekt, zudem ich euch bald mehr verraten werde, im Kasten gehabt. Allerdings hatte ich dann noch Teig übrig, aus dem ich dann nach der vielen Pizza, die wir die letzten Tage gegessen haben, einfach mal etwas anderes machen wollte als Pizza. Also habe ich den Pizzateig ohne Belag gebacken - als Fladenbrote.
19. Juni 2024
Geschnetzeltes mit Spinat und Reis, Thermomix
Ein Gericht, das schnell auf dem Tisch steht, ist dieses Geschnetzelte mit Spinat zu Reis. Bei dem Geschnetzelten könnt ihr euch überlegen, ob ihr es mit echtem Fleisch, mit Veggie-Ersatz oder mit selbst gemachtem Tofu-Ersatz machen möchtet. Ganz nach persönlichen Präferenzen.
17. Juni 2024
Lasagne Suppe mit roten Linsen Thermomix, vegetarisch, vegan machbar
Lasagne-Suppe ist inzwischen ja fast auch schon ein Klassiker - ich habe mir hier vor längerem Mal eine vegetarische Version mit Linsen ausgedacht. Den Linsenbolognese schmeckt ja auch richtig lecker - warum dann nicht mal eine Lasagne-Suppe auf diese Weise?
16. Juni 2024
Ajvar-Röllchen Fingerfood, mit knackiger Paprika, Creme aus Ajvar und Feta, angelehnt an den Dip Scharfer Grieche, Thermomix
Am Freitag war ein Schulabschluss-Fest zu dem jeder eine Kleinigkeit für das Buffet mitgebracht hat. Ich habe mir für kleine Fingerfood-Röllchen entschieden und dann ein bißchen experimentiert. Die ersten Rollen waren diese Ajvar-Rollen, die haben sehr gut funktioniert. Hier habe ich mich an dem Dip "Scharfer Grieche" orientiert - also ein Ajvar-Feta-Dip - und dann knackige Paprikawürfel und ein paar Frühlingszwiebeln untergemischt.
14. Juni 2024
Dinkelbrot mit versteckten Leinsamen und Sonnenblumenkernen, mit Joghurt, Thermomix
Vielen Dank an dieser Stelle einmal für eurer ganzes Feedback unter meinem letzten Brot-Rezept. Es ist schön zu lesen, dass viele von euch Brot selber backen und die Idee, neben einen Bräter auch noch eine Kastenform zu stellen, um den Platz voll auszunutzen, werde ich auch direkt mal ausprobieren. Ich habe bisher immer nur Kastenformen nebeneinander gestellt und dafür neulich dieses Brot ausprobiert.
13. Juni 2024
Schokokuchen aus dem Airfryer, einfach und schnell, Teig im Thermomix
Ich teste nach wie vor mit dem Airfryer herum, um weiterhin ein Gefühl für das Gerät zu bekommen und welche Garzeiten und Temperaturen gut sind. Nachdem ich letzte Woche Käsekuchen gemacht habe, habe ich heute einfach mal ein einfaches Schokokuchen-Rezept gemacht. Den Teig wie gewohnt eben schnell im Thermomix zusammengemixt und dann in die kleine Springform.
12. Juni 2024
Krautsalat mal anders, mit Erdnuss-Chili-Dressing, Thermomix
Gestern war mir nach einem Salat mit dem Erdnuss-Chili-Dressing. Das Dressing passt ja auch gut zu Sommerrollen und so bin ich mit dem Gedanken an die Füllung auf die Idee gekommen, einen Krautsalat zu machen. Den Kindern brauche ich mit meinen Salatideen aktuell nicht kommen, die essen abends lieber Brot. Den Mann frage ich aber immer und an seinem Blick weiß ich immer schon, was Phase ist.
11. Juni 2024
Lauch Zucchini Gemüse mit Champignons zu Backkartoffeln, Thermomix, Airfryer, Backofen, Pfanne
Das ganze Jahr über freut man sich auf die Sommermonate und dann ist der Mai total kalt und der Juni wird irgendwie auch nicht besser. Die Schafskälte rockt mich gar nicht. Ich sitze hier mit Schal und friere... Da hilft nur leckeres Essen, oder? Am Wochenende habe ich dieses Lauch-Gemüse gemacht - Pilze natürlich mal wieder separat für mich gemacht - aber siehe da, plötzliches Interesse vom jüngsten Kind und die Erkenntnis: Pilze sind doch gar nicht so schlecht! Whoop whoop! Steter...

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