12. September 2025
Diese Rezeptidee habe ich auf Instagram gesehen - man kommt dafür direkt und ohne Umweg in die Kalorien-Hölle - aber es ist leider auch sehr sehr lecker - und es schmeckt tatsächlich nach Knoblauch-Brot und Pasta. Man kann das Rezept sehr easy vorbereiten, in dem man z.B. am Vortag schonmal die Pasta-Butter zubereitet. Dann muss man am nächsten Tag einfach nur noch die Nudeln kochen, die Brösel rösten und alles vermischen.
11. September 2025
Gesund und ausgewogen kommt diese Buddha Bowl mit einem großen Schwung an Proteinen daher - mit Hähnchen oder Tofu aus dem Airfryer. Der Anteil an Kohlenhydraten ist so gering, dass dieses Gericht als "low carb" eingestuft werden kann. Wer Kalorien sparen will, der kann auf die Avocado verzichten, wobei Avocado die guten, ungesättigten Fettsäuren liefert.
10. September 2025
Neulich bekamen wir spontan Besuch am Sonntagnachmittag und ich hatte nur vormittags kurz Zeit, einen Kuchen zu backen. Ich hatte nicht mehr genug Quark für Käsekuchen, aber Mascarpone und etwas Frischkäse. Also habe ich einfach das genommen, was ich hatte und herausgekommen ist eine ganz fantastische neue Käsekuchen-Basis, die etwas cremiger ist als die, die ich sonst mache. Und die sich auch ohne große Abkühlzeit anschneiden lässt.
10. September 2025
Am Wochenende war ich in Bristol und habe meine Freundin aus Canada-Zeiten besucht - sie lebt dort seit ein paar Jahren und wir haben es endlich geschafft uns nach fast 30 Jahren endlich mal wiederzusehen. Und was soll ich sagen? Es war, als hätten wir uns letzte Woche das letzte Mal gesehen. Es war wie damals, sofort wieder auf einer Wellenlänge gewesen, viel gelacht und natürlich die alten, schönen Geschichten rausgeholt. Dabei haben wir dieses leckere Pimm´s Getränk genossen.
10. September 2025
Ich bin nach wie vor super happy über meine Airfryer-Anschaffung. Während die Familie zum Abend immer gerne Brot isst, mache ich mir gerne ein Gemüse-Gericht und das geht mit dem Airfryer so einfach und unkompliziert, dass es keine Ausreden gibt, es nicht zu tun. Man kann natürlich auch den Backofen für diesen Wirsing anwerfen - aber es dauert halt dann doch länger und ist nicht innerhalb von 10 Minuten fertig.
09. September 2025
Spaghetti in Tomatensoße mit Hackbällchen sind eigentlich nichts klassisch Italienisches, eher eine amerikanische Einwander-Interpretation von Spaghetti in Tomatensoße. In dem Film "der Pate" werden sie zum Thema und so ist wohl der Name "Mafia Meatballs" entstanden - Hackbällchen in einer würzig-scharfen Tomatensoße. Auch in Kinderfilmen wie Susi und Strolch werden diese Spaghetti gegessen, aber wohl eher weniger scharf und bekannter unter "Susi und Strolch" Spaghetti.
09. September 2025
Heute mal wieder ein Protein-Rezept - welches ich jetzt aber nicht in einer veganen oder vegetarischen Version für euch habe. Ich habe mal herumprobiert aus Tofu einen adäquaten Ersatz für Lachs zu machen, daran bin ich aber gescheitert....
08. September 2025
Wie bekommt man selbst gemachtes Toastbrot so schön weich und fluffig? Der Teig muss so gemacht werden, dass die Feuchtigkeit im Brot gehalten werden kann. Dafür gibt es kleine Tricks.
02. September 2025
Dieser Auflauf ist alles andere als ein landestypisches indisches Gericht - sondern eher eine Kartoffelauflauf-Variation mit indischen Gewürzen. Blumenkohl und Kartoffeln sind eine beliebte Kombi - allerdings ist Blumenkohl bei meinen Testessern immer erstmal mit langen Gesichtern verbunden, wobei sie auch hier wieder alles aufgegessen haben, obwohl Blumenkohl drin war! Wie kann das sein? :-)
01. September 2025
Schonmal etwas von Jägerkraut gehört? Je nach Region gibt es hier scheinbar unterschiedliche Varianten - in meiner Version handelt es sich um Spitzkohl mit Hackfleisch, "geschmort" im Thermomix - gewürzt auch nicht ganz klassisch, sondern einfach nach meinem persönlichen Empfinden mit Ajvar, Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver. Lecker!! Dazu passt alles erdenkliche an Kartoffeln - klassisch gekochte Kartoffeln, Kartoffeln aus dem Airfryer, Pellkartoffeln, Kartoffelstampf - oder die...
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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