13. Mai 2025
Leserin und Unterstützerin Angela schrieb mich neulich an, ob ich nicht einen Nutella-ähnlichen Aufstrich ohne Haselnüsse - dafür aber mit Mandeln - machen könnte, da sie aufgrund ihrer Allergie keine Haselnüsse verträgt. Das mache ich natürlich sehr gerne - denn wenn mich jemand monatlich so lieb unterstützt, freue ich mich, wenn ich auch hier nochmal etwas persönliches zurückgegeben kann. Daher liebe Angela, hoffe ich, dass das Rezept dir gefällt!
12. Mai 2025
Schnell gemacht, mit einfachen Zutaten, mit Proteinen, Meal Prep tauglich und dazu auch noch gesund und richtig lecker - dieses Erdnuss-Linsen-Curry sollte definitiv auf euren Tellern landen!
11. Mai 2025
Es stand das jährliche Frühlingsfest der Schule an - und das hieß für mich: backen! Ich habe jetzt endlich mal den Wunsch von Unterstützerin Anne umgesetzt: einen New York Cheesecake. Da es bei einem Schulbuffet eher schwierig ist mit einer Erdbeersoße habe ich ein Erdbeertopping oben drauf gemacht - das verdeckt dann auch direkt die möglichen unschönen Risse, die ein Käsekuchen gerne mal hat. :-) Wer dennoch lieber eine Erdbeersoße dazu machen möchte, der findet im Rezept auch dazu...
09. Mai 2025
Maultaschen-Auflauf geht immer! Heute mal in einer leckeren Version mit Feta und Paprika! Die Soße kocht im Thermomix, anschließend wird das geschnibbelte Gemüse und die in Scheiben geschnittenen Maultaschen damit vermischt und im Ofen gebacken. Einfach zu machen und richtig lecker.
08. Mai 2025
Dieses Dessert musste ich in der letzten Woche direkt 2 x machen, weil die Familie es inhaliert hat. Auch von der zweiten Mischung habe ich nicht viel abbekommen - das haben sich die Kinder gestern Nachmittag und Abend reingelöffelt. Ich müsste also eigentlich als Portionsangabe "reicht gerade so für 2 Personen" schreiben :D
07. Mai 2025
Ich probiere mich ja nach wie vor mit dem TM7 aus - hier habe ich offenes Kochen probiert - also den Modus, wo sich das Messer nicht mitdreht. Das nächste Mal würde ich das Wasser im Wasserkocher vorkochen und die Kartoffeln erst dann ins heiße Wasser geben - es brauchte 20 Minuten, bis das Wasser mit den Kartoffelscheiben auf 100 °C gekommen ist - das dauert mir eindeutig zu lange, da die Kartoffeln dann natürlich nochmal 20 Minuten brauchten, bis sie gar waren.
06. Mai 2025
Neulich waren wir essen und ich las in der Karte etwas von Flammkuchen-Chips. Das fand ich ganz spannend und dachte mir, das probiere ich doch zu Hause mal aus mit dem Airfryer und einer Packung Flammkuchenteigplatten. Das ging so gut und so schnell, dass hier jetzt das Rezept für euch kommt! Geschmacklich erinnern sie mich an Tuk-Kekse - nicht zu sparsam mit dem Salz sein.
05. Mai 2025
Für unseren Besuch am Wochenende habe ich kleine Salate und Dips vorbereitet, Fladenbrot und Baguette gebacken und unter anderem auch diese Backkartoffeln mit Möhren - unkompliziert aus dem Airfryer! Kann man auch einfach so als leckere Beilage oder vegetarisches Kartoffel-Hauptgericht essen!
05. Mai 2025
Karamellisierte Zwiebeln - man kann sie auf unterschiedlichste Arten machen - in der Pfanne, im Airfryer oder neu im TM7 mit der manuellen Anbratfunktion. Letzteres habe ich jetzt mal getestet und am Ende einen leckeren Dip daraus gemacht, der bei unseren Gästen am Wochenende so gut angekommen ist, dass ich ihn natürlich jetzt direkt für euch hochlade!
02. Mai 2025
Wir haben Besuch vom Patenkind und sie liebt Caesar Salad, aber eigentlich nur wegen des Dressings und dem Brot. Also habe ich mir gedacht, mache ich doch einfach mal das Dressing als schönen Dip und serviere knusprig gebräuntes Baguette dazu. Wer braucht schon Salat? :D Richtig gut und eine tolle Dip-Alternative zu allem herkömmlichen, z.B. beim Grillen oder für ein Partybuffet.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
Rezepte enthalten teilweise Affiliate-Links zu Amazon oder anderen Partnern.
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