03. Oktober 2024
Unsere zwei Hennen legen jeden Tag ein Ei und ich komme aktuell gar nicht hinterher, so schnell alle aufzubrauchen. Um gekochte Eier mal ein wenig interessanter zu machen, habe ich sie jetzt mal in einer orientalischen Buttersoße serviert. Die Butter kann man wunderbar dippen mit etwas Brot oder Baguette!
02. Oktober 2024
Schnell, einfach und unkompliziert ist dieser Nudel-Bohnen-Topf, der in ca. 20 Minuten auf dem Tisch steht und hier bei uns alle glücklich gemacht hat nach einem anstrengenden Schultag.
02. Oktober 2024
Sausage Rolls "verfolgen" mich seit meinen ersten Thermomix-Tagen. Meinen ersten Thermomix habe ich mir zur Geburt unseres zweiten Kindes in 2012 geschenkt und war ab da immer auf der Suche nach leckeren vegetarischen Rezepten. Die gab es nur leider sehr selten, weshalb ich ja schlussendlich dann in 2016 mit "mix dich glücklich" angefangen habe. Was mir in an den Jahren immer wieder vor die Nase kam, waren "Sausage Rolls", die mir neulich wieder einfielen, als ich die Linsenbällchen...
01. Oktober 2024
Gestern habe ich es gewagt, Rosenkohl auf den Tisch zu bringen. Diese kleinen, niedlichen Kohlköpfe sind nämlich gar nicht so schlecht, wie man das hier in der Familie bisher dachte. Um es vorweg zu nehmen: sie wurden zwar beäugt, aber nicht aussortiert und der Mann meinte: die sind ja gar nicht so schlecht wie ich immer dachte!
30. September 2024
Wer mal ein bisschen was anderes als Nudeln mit Tomatensoße möchte und Lust auf einen Geschmack à la Chicken Wings wie aus Amerika hat, der sollte diese Pasta mal probieren. Chicken Wings werden nämlich eigentlich mit einer Buffalo-Soße glasiert. Ich habe mich letzte Woche an Veggie-Ersatz für Chicken Wings probiert - fand die Soße auch richtig gut - den Rest aber so gar nicht authentisch. Daher musste die Soße jetzt in einem Rezept verewigt werden, bei dem alles zusammenpasst....
29. September 2024
Auf Instagram werden mir seit ein paar Tagen Videos eingespielt, bei dem von einem Teig kleine Stücke ins kochende Wasser geschnitten werden: Scherennudeln. Ich kenne ja viel - aber das ist bisher an mir vorbeigegangen und deshalb musste ich das ausprobieren! Nudeln - wie man sie klassisch aus dem Supermarkt kennt, darf man nicht erwarten - es sind eher kleine bissfeste Klößchen, die von der Konsistenz eher an Schupfnudeln als an klassische Nudeln erinnern.
27. September 2024
Brötchen mag ich beim Bäcker gar nicht mehr kaufen - schon gar nicht mehr, nach meinem Brotbackkurs, bei dem der Bäcker mal aus dem Nähkästchen erzählt hat, was alles an Zusätzen in die Backwaren kommt und weshalb er schlussendlich den klassischen Bäckerberuf in der Backstube an den Nagel gehangen hat und jetzt Brotbackkurse gibt. Die klassischen Sonntagsbrötchen sind so luftig und leicht, weil die vielen Zusätze aus einem 50 g Teigling ein ultraluftiges XXL Brötchen machen. Es ist...
27. September 2024
In meinem Kühlschrank lagen traurige Möhren, die nicht in den Müll wollten, sondern ganz dringend noch lecker zubereitet werden wollten. Aus einem Teil habe ich gestern einen Möhren-Apfel-Salat (diesen) gemacht und den anderen Teil habe ich für Balsamico-Möhren im Airfryer verwendet, für die ich immer nie den Backofen anwerfen wollte. Nun aber einfach mal in den Airfryer gegeben habe. Beste Entscheidung! Gibt es ganz bald wieder!
25. September 2024
Gefühlt muss es hier gerade 1 x die Woche knusprige Gnocchi geben und da es ja eh gerade mal wieder etwas hektisch hier zu Hause zugeht mit Terminen, Handwerkern und meinem regulären vollgeladenen Koch-und Mix-Alltag, bin ich froh über alles, was schnell und unkompliziert geht - und da erfülle ich ihnen den Wunsch doch gerne.
25. September 2024
Ein leckeres Frühstück oder wahlweise warmes, leichtes Abendessen sind diese Tortillafladen mit Spiegelei. Das Gemüse wird in kleinen Würfeln im Airfryer oder in der Pfanne gebraten, danach kommt es auf den Tortillafladen und ein Ei in die Mitte. Getoppt werden kann das Ganze dann mit Srirachasoße, sofern man es gerne etwas schärfer mag!
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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