20. Dezember 2025
Weihnachtszeit ist Rouladen-Zeit! Warum nicht mal eine vegetarische Variante von Rotkohl-Rouladen, die man auch vegan machen kann? Um bei der Füllung nicht auf Hack-Ersatzprodukte zurückzugreifen und auch nicht schon wieder meine Kidneybohnen-Hack-Masse oder Champignon-Bällchen-Masse zu verwenden (was sicherlich auch sehr lecker wäre), habe ich gedacht, kann man sie ganz bestimmt auch mit einem Risotto füllen, welches den Umami-Geschmack rüberbringt, damit es zu brauner Soße und...
17. Dezember 2025
Ich wollte eigentlich zur Weihnachtszeit viel mehr Desserts veröffentlichen - meine Versuche sind mir nur allerdings nicht so richtig geglückt - auch für dieses Rezept habe ich einen zweiten Anlauf gebraucht, der erste Anlauf Ende November war etwas zu Quarklastig und nicht süß genug. Also gestern nochmal wiederholt und angepasst und siehe da - hier kommt ein leckeres und unkompliziertes Dessertrezept zu Weihnachten.
16. Dezember 2025
Da das Weihnachtsmenü bei den meisten ja sicherlich steht, geht es gedanklich hier heute schonmal ein wenig Richtung Silvester. Der eine oder andere hat sicherlich etwas Schönes vor und braucht vielleicht noch eine festliche Idee für einen Nudelsalat. Ich habe hier Marshas Nudelsalat kombiniert mit meinem liebsten Salatdressing, welches ich noch um Rosmarin gepimpt habe, um dem ganzen eine weihnachtliche Note zu geben.
15. Dezember 2025
Kartoffelsalat mit Würstchen an Heiligabend ist gar nicht so unüblich - es ist unkompliziert, lässt sich gut vorbereiten und gefällt besonders Kindern, die eh viel zu aufgeregt sind, um lange am Tisch sitzen zu können, wenn der Weihnachtsmann noch kommt oder die verpackten Geschenke schon unter dem Weihnachtsbaum liegen. Ich habe mir jetzt mal eine neue Kartoffelsalat-Variante ausgedacht - Kartoffelsalat mit Würstchen neu interpretiert als Hot Dog Kartoffelsalat!
12. Dezember 2025
Ein klassisches Weihnachtsmenü in vegetarisch oder vegan? Das ist gar kein Problem - hier gibt es keinen zu trockenen Nussbraten, sondern einen leckeren, saftigen, einfach zu machenden Veggie-Hackbraten mit simplen Zutaten! Wer genau hinsieht, wird sagen: Ja, das schmeckt!! Denn eigentlich handelt es sich bei diesem Rezept um meine geliebten Champignon-Bällchen, nur eben in Weihnachtsbraten-Form!! :D
11. Dezember 2025
Eine kleine Vorspeise gefällig, die zu Weihnachten passt? Wie wäre es mit dieser X-Mas-Version von italienischer Bruschetta? Ich habe es mir ganz einfach gemacht und Pinsa-Aufback-Boden gekauft. Den habe ich einfach im Airfryer aufgebacken und als Grundlage für das krosse Brot genommen. Ist jetzt nicht typisch Bruschetta, aber immerhin italienisch! :D
02. Dezember 2025
Weihnachten steht vor der Tür und gerne stellt sich dann auch die Frage: was kann es vegetarisches geben, was genauso zu Rotkohl und Kartoffeln passt wie die Entenbrust, die Gans oder was auch immer klassisch für Nicht-Vegetarier gereicht wird. Diese kleinen Pasteten sind superschnell nebenbei gemacht - das dauert im Grunde keine 10 Minuten! Jeder Vegetarier, der an Weihnachten bei euch zu Besuch ist, wird euch dafür feiern, dass ihr für ihn extra etwas zubereitet habt, was lecker ist und...
29. November 2025
Du suchst nach einem Rezept für vegetarische Weihnachten oder du möchtest übrig gebliebenen Rotkohl aufbrauchen? Dann hab ich hier das ideale Rezept für dich. Der eine oder andere hat es in meiner Instagram-Story in der letzten Woche gesehen, dass ich ein bißchen mit Rotkohl herumprobiert habe, um Rotkohl nochmal wieder etwas anders auf den Teller zu bringen und eine vegetarische Alternative zu haben, zu all den Festbraten, Entenbrustfilets und Co.
19. November 2025
Ich überlege gerade, was es für leckere, aber einfach zu machende und vorzubereitende Vorspeisen z.B. zu einer Weihnachtsfeier, an Weihnachten direkt oder auch außerhalb der Saison geben kann. Ein Birnen-Carpaccio schwebte mir schon vor, als die Birnen diesen Sommer an den Bäumen hingen. Jetzt endlich habe ich es gemacht und es ist die perfekte Kombi - das Fruchtige der Birne, das herzhafte Gegenstück mit dem Käse, das dickflüssige leicht süßliche Balsamico-Olivenöl-Dressing mit dem...
18. November 2025
Rotkohl und Kartoffeln sind eine wunderbare Kombination - natürlich auch außerhalb der Saison - aber zur Weihnachtszeit ein Muss mit brauner Soße! Da Smashed Potatoes ein absoluter Trend sind, habe ich mir jetzt mal eine Smashed Potatoe Rotkohl Tarte ausgedacht - mit ganz einfachen Zutaten, die du ruck zuck nachmachen kannst.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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