Karamellisierte Zwiebeln - man kann sie auf unterschiedlichste Arten machen - in der Pfanne, im Airfryer oder neu im TM7 mit der manuellen Anbratfunktion. Letzteres habe ich jetzt mal getestet und am Ende einen leckeren Dip daraus gemacht, der bei unseren Gästen am Wochenende so gut angekommen ist, dass ich ihn natürlich jetzt direkt für euch hochlade!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für die Zwiebeln:
250 g rote Zwiebeln
> in feine Ringen hobeln
Zwiebeln karamellisieren im TM7:
40 g Öl in den Mixtopf geben sowie
Zwiebelringe
15 g brauner Zucker
20 Min./Anbraten/Intensiv
Alternativ im Airfryer nach diesem Rezept (1/2 Rezept reicht, Zeit ggf. verkürzen) oder in der Pfanne bei kleiner Temperatur unter ständigem Rühren für ca. 20-30 Min.
Zwiebeln abkühlen lassen.
Für den Dip:
180 g Frischkäse oder veganen Ersatz in den Mixtopf geben sowie
150 g Schmand oder Creme Vega
karamellisierte Zwiebeln
1 TL Balsamicocreme
1 TL Honig
etwas Salz
10 Sek./Stufe 3
Den Dip in eine Schüssel füllen und ein paar Stunden durchziehen lassen.
Anschließend nochmal mit Salz, Honig und Balsamico abschmecken.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Frauke (Montag, 05 Mai 2025 11:10)
Das liest sich, wie für mich gemacht - yummy.....
Ava (Montag, 05 Mai 2025 11:15)
Das klingt echt köstlich! Welche einstellungen könnte ich denn beim TM6 nehmen um die zwiebeln mit zucker zu karamellisieren? Ich hab ein wenig die Befürchtung, dass sich das beim zwiebeln karamellisieren rezept fürchterlich anbrennen wird wenn ich nur Zucker dazu gebe.
Vielen Dank für die tolle Arbeit, ich habe große Freude an der App.
Liebe Grüße Ava
Amelie (Montag, 05 Mai 2025 12:19)
Hallo Ava,
das ist nicht heiß genug um es manuell im TM6 zu machen. Die Anbratfunktion hat 160 °C im TM7. Wenn du es im TM6 machen willst, musst du dir ein Cookidoo-Rezept raussuchen, bei dem 250 g Zwiebeln karamellisiert werden und dann entsprechend vorklicken bis du bei dem Rezeptteil bist, wo die Zwiebeln gemacht werden. Alternativ im Airfryer oder in der Pfanne machen.
LG Amelie
Ava (Dienstag, 06 Mai 2025 10:28)
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
LG Ava
Melanie (Sonntag, 11 Mai 2025 08:13)
Das Rezept ist wirklich sehr lecker. Ich musste den Dipp gleich zweimal machen- hat gar nicht bis zur Party gereicht, weil die Familie so gierig war.
Vielen Dank für die tolle Idee.
LG, Melanie
Maike (Sonntag, 11 Mai 2025 12:41)
Der Dip muss sehr lecker sein. Hab ihn gestern für eine Party gemacht und als ich probieren wollte, war er schon weg. ; )
Werde ihn definitiv wieder machen und probieren.
Vielen Dank!
Amelie (Sonntag, 11 Mai 2025 15:59)
:-)) Das freut mich sehr!! Vielen Dank für euer Feedback!!