Ich hatte noch einen Kürbis-Rest und Pilze, die aufgebraucht werden mussten. Was für eine wunderbar herbstliche Kombi und dank Airfryer auch schnell gemacht! Während der Kürbis nämlich im Airfryer gar wird, landen die Pilze in der Pfanne und anschließend auch die Schupfnudeln. Wer einen Airfryer mit 2 Schubladen hat, kann auch Pilze und Kürbis gleichzeitig machen. Und wer keinen Airfryer hat, der macht den Kürbis einfach im Backofen! :-)
Als Soße wird einfach nur Créme fraîche mit Gewürzen untergemischt und schon kann gegessen werden!
Hier kommt das Rezept:
Für 4 Portionen
Für den Kürbis:
800 g Kürbis-Würfel
> mit Öl besprühen
> ca. 20-25 Min. bei 200 °C im Airfryer garen
> ODER ca. 35-40 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Backofen
Für die Pilze:
800 g Champignons
> in Scheiben schneiden
> in der Pfanne in Öl braten, bis sie zusammengefallen sind und Farbe angenommen haben, ggf. einen Schluck Wasser zugeben und zu Ende braten
> ODER mit Öl besprühen und im Airfryer in einer Auflaufform ca. 15 Min. garen
Für die Schupfnudeln:
2 Pck. Schupfnudeln à 500 g
> in der Pfanne braten
Für die "Soße":
300 g Créme fraîche in eine Schüssel geben sowie
1 TL Thymian
2 TL italienische Kräuter
etwas Salz und Pfeffer
> vermischen
Vermischen & Servieren:
Kürbis, Pilze und Schupfnudeln in eine Schüssel geben, mit Créme fraîche vermischen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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