Sieht das nicht wunderbar lecker und bunt aus? Ich weiß gar nicht, warum ich das nicht schon viel früher gekocht habe - kommt auf jeden Fall in die Kategorie Lieblingsessen der Familie! Ich habe euch wieder beide Versionen aufgeschrieben - einmal für die unter euch, die einen Airfryer haben und einmal für die, die es lieber im Thermomix sowie der Pfanne machen möchten.
Hier kommt das Rezept:
Für die Kartoffeln:
750 g Kartoffeln (Drillinge)
> waschen, in mundgerechte Stücke schneiden
Im Thermomix kochen:
Kartoffeln in den Gareinsatz vom Thermomix geben
800 g Wasser in den Mixtopf geben sowie
1 TL Salz
Gareinsatz einhängen
Deckel schließen
Ca. 25 Min./Varoma/Stufe 1
ODER im Airfryer garen
Kartoffeln mit Öl besprühen
ca. 15-20 Min. bei 200 °C garen
Für das Gemüse:
2 Zucchini
> in halbe Scheiben schneiden
2 Spitzpaprika
> in mundgerechte Stücke schneiden
2 rote Zwiebeln
> in Ringe schneiden
Im Airfryer:
mit Öl besprühen
Ca. 15 Min. bei 200 °C garen
ODER in der Pfanne:
in Öl braten, aus der Pfanne nehmen
Für das Hackfleisch:
500 g Hackfleisch
ODER 2 Pck. Veggie-Hack
> in der Pfanne in etwas Öl braten
> nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Außerdem:
200 g passierte Tomaten zum gebratenen Hack in die Pfanne geben sowie
1/2 TL Zucker
1 El ital. Kräuter
> unterrühren und einmal aufkochen lassen, dann den Herd ausstellen
Kartoffeln und Gemüse zum Hackfleisch geben sowie
1-2 EL Petersilie
> alles vermischen
Servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Brigitte (Sonntag, 14 September 2025 15:31)
Das kommt perfekt � die Zucchini hat noch zwei Früchte unter Blättern versteckt und ich such dringend was zum verarbeiten �
Anke (Montag, 15 September 2025 07:55)
Perfekt!
Kommt in die Lieblingskategorie für meinen Mann. :-)
Hack geht immer ;-) :-)
Danke und eine feine Woche wünsche ich dir.
Anke
Nicci (Montag, 15 September 2025 10:32)
Das klingt so super. Habs auch direkt unter Lieblingsessen gespeichert.
Meinst da geht das Kidneybohnen Hack auch gut? Sonst ersetze ich durch Chunks oder so.
Amelie (Montag, 15 September 2025 12:49)
Hallo Nicci,
ja, in einer anderen Reihenfolge sollte es machbar sein. Man gibt ja die passierten Tomaten dazu, wenn diese dann zu lange köcheln, dann ist das Kidneybohnen-Hack wieder matschig. Daher macht es Sinn, die passierten Tomaten einzeln zu erhitzen, dann die Kartoffeln und das Gemüse dazu und ganz zum Schluss dann das Kidneybohnen-Hack unterrühren und sofort servieren. Dann zieht das Hack nicht die gesamten Flüssigkeit.
LG Amelie
Kris (Montag, 15 September 2025 22:18)
Oh wie toll, das gibt's morgen. Perfekt zur Saison :) Es gibt auch diese "Tomatenpressen" für wenig Geld, damit werden die passierten Tomaten genau so wie die gekauften nur besser... falls das wen interessiert oder ihr auch zu viele Tomaten habt ;)
Patricia (Mittwoch, 17 September 2025 10:01)
Ich habe die passierten Tomaten zum Gemüse in die Pfanne gegeben und auf dem Teller dann erst das Kidney Hack dazugegeben.
Katha (Dienstag, 23 September 2025 17:23)
Nomnom, das war lecker! :)
Da ich immer für 2 Tage vorkoche und finde, dass Backkartoffeln in der Mikrowelle gern trocken werden, hab ich für mehr Sauce die ganze Packung (500g) passierte Tomaten genommen und zur Resteverwertung noch so ca 100g vom Mann selbstgemachte Barbecue-Sauce dazu getan und über jede Portion noch ein bisschen Reibekäse gestreut. M-E-G-A!
Danke dir wie immer für das Rezept <3
Amelie (Dienstag, 23 September 2025 17:27)
Klingt sehr gut!!! :-))