Sieht das nicht wunderbar lecker und bunt aus? Ich weiß gar nicht, warum ich das nicht schon viel früher gekocht habe - kommt auf jeden Fall in die Kategorie Lieblingsessen der Familie! Ich habe euch wieder beide Versionen aufgeschrieben - einmal für die unter euch, die einen Airfryer haben und einmal für die, die es lieber im Thermomix sowie der Pfanne machen möchten.
Hier kommt das Rezept:
4 Portionen
Für die Kartoffeln:
750 g Kartoffeln (Drillinge)
> waschen, in mundgerechte Stücke schneiden
Im Thermomix kochen:
Kartoffeln in den Gareinsatz vom Thermomix geben
800 g Wasser in den Mixtopf geben sowie
1 TL Salz
Gareinsatz einhängen
Deckel schließen
Ca. 25 Min./Varoma/Stufe 1
ODER im Airfryer garen
Kartoffeln mit Öl besprühen
ca. 15-20 Min. bei 200 °C garen
Für das Gemüse:
2 Zucchini
> in halbe Scheiben schneiden
2 Spitzpaprika
> in mundgerechte Stücke schneiden
2 rote Zwiebeln
> in Ringe schneiden
Im Airfryer:
mit Öl besprühen
Ca. 15 Min. bei 200 °C garen
ODER in der Pfanne:
in Öl braten, aus der Pfanne nehmen
Für das Hackfleisch:
500 g Hackfleisch
ODER 2 Pck. Veggie-Hack
> in der Pfanne in etwas Öl braten
> nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Außerdem:
200 g passierte Tomaten zum gebratenen Hack in die Pfanne geben sowie
1/2 TL Zucker
1 El ital. Kräuter
> unterrühren und einmal aufkochen lassen, dann den Herd ausstellen
Kartoffeln und Gemüse zum Hackfleisch geben sowie
1-2 EL Petersilie
> alles vermischen
Servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Brigitte (Sonntag, 14 September 2025 15:31)
Das kommt perfekt � die Zucchini hat noch zwei Früchte unter Blättern versteckt und ich such dringend was zum verarbeiten �
Anke (Montag, 15 September 2025 07:55)
Perfekt!
Kommt in die Lieblingskategorie für meinen Mann. :-)
Hack geht immer ;-) :-)
Danke und eine feine Woche wünsche ich dir.
Anke
Nicci (Montag, 15 September 2025 10:32)
Das klingt so super. Habs auch direkt unter Lieblingsessen gespeichert.
Meinst da geht das Kidneybohnen Hack auch gut? Sonst ersetze ich durch Chunks oder so.
Amelie (Montag, 15 September 2025 12:49)
Hallo Nicci,
ja, in einer anderen Reihenfolge sollte es machbar sein. Man gibt ja die passierten Tomaten dazu, wenn diese dann zu lange köcheln, dann ist das Kidneybohnen-Hack wieder matschig. Daher macht es Sinn, die passierten Tomaten einzeln zu erhitzen, dann die Kartoffeln und das Gemüse dazu und ganz zum Schluss dann das Kidneybohnen-Hack unterrühren und sofort servieren. Dann zieht das Hack nicht die gesamten Flüssigkeit.
LG Amelie
Kris (Montag, 15 September 2025 22:18)
Oh wie toll, das gibt's morgen. Perfekt zur Saison :) Es gibt auch diese "Tomatenpressen" für wenig Geld, damit werden die passierten Tomaten genau so wie die gekauften nur besser... falls das wen interessiert oder ihr auch zu viele Tomaten habt ;)
Patricia (Mittwoch, 17 September 2025 10:01)
Ich habe die passierten Tomaten zum Gemüse in die Pfanne gegeben und auf dem Teller dann erst das Kidney Hack dazugegeben.
Katha (Dienstag, 23 September 2025 17:23)
Nomnom, das war lecker! :)
Da ich immer für 2 Tage vorkoche und finde, dass Backkartoffeln in der Mikrowelle gern trocken werden, hab ich für mehr Sauce die ganze Packung (500g) passierte Tomaten genommen und zur Resteverwertung noch so ca 100g vom Mann selbstgemachte Barbecue-Sauce dazu getan und über jede Portion noch ein bisschen Reibekäse gestreut. M-E-G-A!
Danke dir wie immer für das Rezept <3
Amelie (Dienstag, 23 September 2025 17:27)
Klingt sehr gut!!! :-))
Anna (Donnerstag, 06 November 2025 10:12)
Klingt super lecker! Für wie viele Personen ist das Rezept?
Amelie (Donnerstag, 06 November 2025 10:19)
Alle Rezepte sind für 4 Portionen, wenn ich nichts anderes angegeben habe.
Uschi (Montag, 10 November 2025 20:11)
Liebe Amelie, das ist ein super leckeres Rezept�� Dieses Essen wird es jetzt öfters geben. Kartoffeln und Gemüse zusammen im Airfryer zubereitet und dann mit dem Hack und Tomaten vermischt. Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße ��♀️
Cora (Samstag, 15 November 2025 15:54)
Ich bin hab jetzt muss Bolognese getestet und dann Nüsse auch schon mal in einer Käse Lauch Suppe getestet als Hack- Ersatz… vielleicht klappt das hier ebenso :) ich teste mal
Antje (Samstag, 15 November 2025 20:34)
Danke für das Rezept, Mann und Kind hat es sehr gut geschmeckt.
Kathrin (Sonntag, 16 November 2025 19:18)
Vielen Dank. Mein Kind ist aktuell sehr schwierig beim Essen und ihr hat es sehr lecker geschmeckt :)
Mir natürlich auch, also vielen Dank für deine Mühe!
Amelie (Montag, 17 November 2025 09:12)
Lieben Dank für euer Feedback!! :-)
Annika (Montag, 22 Dezember 2025 17:57)
Das ist ja mega lecker. Ich habe noch Champignons und Knoblauch mit angebraten. Das ist ein neuer Favorit.
Amelie (Montag, 22 Dezember 2025 19:04)
Das freut mich!! :-)