Mal wieder Lust auf einen Auflauf, der sich ganz ohne Mühe kochen lässt? Dann bitte einmal hier entlang zu diesem Kabanossi-Auflauf mit Spinat und Mais. Im Grunde kommt alles - so wie ihr es von den meisten meiner Nudelaufläufe kennt, einfach in die Auflaufform, Soße drüber und ab in den Ofen!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für die Soße:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
200 g Sahne, Kochsahne (10% Fett) oder Soja Cuisine zugeben sowie
200 g Schmelzkäse, Frischkäse oder veg. Frischkäse bzw. Creme Vega
1000 g Wasser
40 g Speisestärke
1,5 TL - 2 TL Salz (Kabanossi geben Salz ab, Schmelzkäse hat auch etwas mehr Salz als Frischkäse, daher hier lieber die geringere Menge nehmen)
2 Msp Muskat
50 g Tomatenmark
etwas Pfeffer
5 Sek./Stufe 5
10 Min./100 °C/Stufe 2
50 g Blattspinat
> untermischen
Einschichten:
500 g kurze Nudeln ungekocht
> in eine Auflaufform geben
1/2-1 kleine Dose Mais
> zugeben
100-150 g Kabanossi oder veg. Mini-Salami
> in Scheiben schneiden und zugeben
Alles vermischen.
Die Soße drüber geben und leicht vermischen, so dass alle Nudeln Soße abbekommen und bestenfalls unter der Soße sind
Ca. 100 g geriebenen Käse oder veganen Käseschmelz - oder mehr
> drüber streuen
Backen:
Ca. 35-40 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen
Meal Prep Tipp:
Alle ohne Soße schon in die Form einschichten und abdecken.
Die Soße vorkochen und separat in den Kühlschrank stellen.
Zum Backen einfach die Soße in die Form geben, alles durchmischen, mit Käse bestreuen und ca. 45-50 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, ggf. abdecken, wenn der Käse zu dunkel wird.
(Da die Soße aus dem Kühlschrank kommt, braucht sie ca. 10 Minuten um auf entsprechende Temperatur zu kommen, daher ist die Backzeit verlängert)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Sonstiges:
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