Cremiges Brokkoli-Curry. All in One.

 

 

Hier kommt das Rezept:

 

 

Für 4 Portionen

 

Für den Reis & Brokkoli:

 

 

300 g Basmatireis in den Gareinsatz einwiegen

> unter dem Wasserhahn richtig gut wässern

 

1000 g Wasser in den Mixtopf füllen sowie

1 TL Salz

1 TL Ghee oder Öl

Gareinsatz mit Reis einhängen

> Deckel schließen

 

600 g TK-Brokkoli (wahlweise 600 g frische Brokkoli-Röschen)

> unter dem Wasserhahn im Sieb etwas antauen

> im Varomabehälter und/oder auf dem Einlegeboden verteilen

> aufsetzen

20 Min./Varoma (Dampfgaren)/Stufe 4 (ja, Stufe 4)

 

Reis in eine Schüssel füllen und auflockern, Schüssel abdecken. Brokkoli im Varomabehälter lassen.

 

Mixtopf ausleeren.

 

Für die Spinat-Soße:

 

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

2 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

 

40 g Öl zugeben

2,5 Min./120 °C/Stufe 1

 

150 g Blattspinat (frisch oder TK) zugeben

3 Min./120 °C/Stufe 1

 

400 g Milch oder Sojamilch zugeben sowie

200 g Sahne oder Sojacuisine

35 g Mehl

1-2 TL gelbe Currypaste (erst weniger nehmen, lieber später nochmal abschmecken)

1/2 TL Salz

1/4 - 1/2 TL Kreuzkümmel

5 Sek./Stufe 5

6 Min./90 °C/Stufe 4

 

Die Soße abschmecken mit Currypaste, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

 

Die Soße und den Brokkoli mischen und zusammen mit dem Reis servieren.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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