Eine kleine Vorspeise gefällig, die zu Weihnachten passt? Wie wäre es mit dieser X-Mas-Version von italienischer Bruschetta? Ich habe es mir ganz einfach gemacht und Pinsa-Aufback-Boden gekauft. Den habe ich einfach im Airfryer aufgebacken und als Grundlage für das krosse Brot genommen. Ist jetzt nicht typisch Bruschetta, aber immerhin italienisch! :D
Ich habe dann ausprobiert, ob ich es mit Krautsalat oder mit Apfel-Rotkohl aus dem Glas besser finde. Denn Apfel-Rotkohl aus dem Glas wäre die schnellste und einfachste Version. Das geht auch, aber mit dem Krautsalat ist es passender - hat mein Mann entschieden. Und er ist hier ja das Zünglein an der Waage, wenn es darum geht, dass ich meine Rezepte veröffentliche.
Daher müsstet ihr den Krautsalat vorher selber machen. Das schreckt jetzt auf den ersten Moment vielleicht ab - das Rezept dafür ist aber total einfach - und ihr hättet Krautsalat auf Vorrat, der sich im Kühlschrank sehr lange hält!
Ich habe es euch unten verlinkt und hatte vor längerer Zeit mal Reste von einem Rotkohl übrig und damit das Rezept für den Krautsalat gemacht, aber ausschließlich Rotkohl genommen, weshalb es farblich jetzt kein Pink, sondern klassisch Lila ist.
Man kann - wenn einem die Farbe nicht wichtig ist, natürlich auch klassischen Weißkrautsalat aus dem Kühlregal nehmen! Sieht dann halt nur anders aus.
Hier kommt das Rezept:
Für das Brot:
1 Pinsa (Fertigboden zum Aufbacken)
> ggf. halbieren
> in den Airfryer geben, ca. 4-5 Min. bei 200 °C
> oder im Backofen aufbacken
Für den Belag:
Ca. 8-10 EL roten Krautsalat (nach diesem einfachen Rezept, ggf. ausschließlich mit Rotkohl machen)
> abtropfen lassen
> auf die Pinsa geben
50 g Feta-Käse oder Feta-Ersatz (oder mehr nach Geschmack)
> auf den Krautsalat krümeln
1 Handvoll Walnüsse
> hacken und in der Pfanne ohne Öl anrösten
> oben drüber streuen
Etwas Honig oder Ahornsirup
> oben drüber träufeln
Mit Petersilie bestreuen.
Ziehen lassen:
Bis zum Verzehr vorsichtig mit Frischhaltefolie abdecken. Damit nimmt die obere Pinsa-Schicht etwas Krautsalat-Sud auf und der Krautsalat haftet leicht am Brot.
Servieren:
In Stücke schneiden und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Kat (Donnerstag, 18 Dezember 2025 15:18)
Das klingt prima! Den Krautsalat habe ich gestern schon gemacht und dieses Rezept wird es - zusammen mit dem Birnencarpaccio, weil ich mich nicht entscheiden konnte, morgen als Vorspeise eines 3-Gänge-Menüs geben! Ich freue mich schon!