(Werbung) Es gibt etwas ganz Neues für den Thermomix: Wundercap (diesen) *Partnerlink!
Der eine oder andere von euch hat davon vielleicht schon gehört? Es ist ein Einsatz, den man statt Messer verwendet und damit hat man die Möglichkeit, im Thermomix größere Mengen als sonst z.B. an Kartoffeln oder Reis zu kochen, ohne, dass das Messer einem das Gargut zerstückelt....
Hochwertiges Produkt aus Edelstahl und Kunststoff, in Deutschland hergestellt
....Aber dafür gibt es doch jetzt "die Welle" wird der eine oder andere jetzt vielleicht sagen. "Die Welle" ist der Messerschutz, den Vorwerk für den Thermomix produziert hat. Das ist aber nur ein Plastikteil, das man auf das Messer setzt - der Garraum des Mixtopfes wird mit der Welle nicht vollständig ausnutzt. Außerdem rührt man mit der Welle weiterhin und sie hat kleine Löcher - Reis kochen wird damit zum Beispiel nichts. Im Gegensatz zum Wundercap, der wie ein Knopf unten statt Messer im Mixtopf sitzt, und der oben aus hochwertigem Edelstahl und unten aus stabilem Kunststoff ist. Er wird in Deutschland hergestellt - was ich ebenfalls schätze.
Reis und Kartoffeln in großer Menge im Thermomix kochen
Dieses neue Wunderding von Wundermix hat mich natürlich sehr interessiert und so durfte ich den Wundercap (diesen) *Partnerlink letzte Woche testen. Ich habe verschiedene Sachen auf verschiedenen Temperaturen gekocht, um das bestmögliche Ergebnis herauszubekommen mit dem geringsten Arbeitsaufwand. Denn das ist es, was mich an dem Wundercap begeistert: ich kann z.B. endlich Reis in großer Menge kochen, ohne dem Kochvorgang besondere Beachtung zu schenken und ich bekomme Kartoffeln in einem exakten Zeitfenster gar. Das finde ich praktisch, wenn es ums Vorkochen für weitere Rezepte geht - ich selbst kann dann einfach viel besser planen und gerate nicht in Stress. Man kann durch den größeren Garraum auch eine größere Menge Fleisch Sous Vide garen - das hingegen ist eine Funktion, die mich als Vegetarier nicht interessiert - euch aber vielleicht, deshalb erwähne ich es hier.
Weil es so einfach ist
Am Ende natürlich immer wieder die Frage: braucht man das? Nein - man kann alles natürlich auch auf dem Herd gar kochen - aber genauso ist es ja mit dem Kochen im Thermomix - auch das würde alles auf dem Herd gehen, aber verzichten wollen wir ja trotzdem nicht auf das Gerät. Weil es so einfach ist, weil man während des Kochvorgangs andere Dinge erledigen kann, ohne irgendwelchen Töpfen Beachtung schenken zu müssen und das Bimmeln uns daran erinnert, dass das Essen fertig ist.
Und wie koche ich damit jetzt? Bitte scrollt hierfür nach unten, da habe ich meine Testergebnise für euch zusammengefasst.
Update: Hinweis zur Garantie (Kopie aus Facebook-Kommentar vom Hersteller Wundermix GmbH)
"Deine Sorge ist unbegründet: WunderCap
hat keine Verbindung zum Messer, greift nicht in das Gerät ein und kann somit keinen Schaden am Thermomix anrichten.
Die einzige Funktion von WunderCap ist es, den Mixtopfboden zuverlässig zu verschließen, wenn das
Messer nicht benötigt wird (z.B. beim Sous-vide-Garen, Kochen von Nudeln, Kartoffeln oder Würstchen).
Es wird derselbe Verschlussmechanismus verwendet wie beim Mixmesser selbst, sodass WunderCap garantiert genauso dicht hält.
Für Schäden, die dem Verbraucher aus der Benutzung eines Produkts entstehen, haftet übrigens immer das herstellende Unternehmen, in diesem Fall also wir. Dies
regelt das Produkthaftungsgesetz. Ansprüche können sogar bis zu 10 Jahre nach Inverkehrbringen des Produkts geltend gemacht werden."
Beste Ergebnisse mit 98 °C - ohne anbrennen!
Getestet habe ich den Wundercap im TM5. Ich habe die besten Ergebnisse auf 98 °C erzielt, bei 100 °C riegelt der Thermomix immer wieder nach unten ab und es fehlt am Ende die Hitze zum Garen, der Kochvorgang dauert tatsächlich länger. Auf der Stufe Varoma brennt das Gargut an. Die Einstellung 98 °C ist perfekt - es kocht und es blubbert - auch wenn man das im ersten Moment nicht denken würde - es brennt nichts an.
Hier findet ihr jetzt meine Rezepte um Kartoffeln, Reis und Nudeln mit dem Wundercap zu kochen, die für den TM5 und TM6 gelten. Des Weiteren habe ich euch ein paar meiner Rezepte aufgelistet, bei denen ihr den Wundercap nutzen könnt:
Reis kochen mit dem Wundercap
900 g Wasser
7 Min/Varoma/Stufe 1
450 g Basmatireis zugeben sowie
1 TL Salz
mit dem Spatel einmal durchrühren
15 Min./98 °C/Stufe 1
> Den Reis umfüllen in eine Schüssel und etwas auflockern, ggf. warm stellen oder sofort servieren.
Hinweis: die max. Menge sind 750 g Basmatireis und 1450 g Wasser - die Zeit bleibt gleich.
Tipp: Mit Wasser aus dem Wasserkocher spart ihr euch den ersten Schritt und es geht noch einen Tick schneller.
Kartoffeln kochen mit dem Wundercap
1500 g Kartoffeln (festkochend) schälen und in mundgerechten Stücken in den Mixtopf geben sowie
700 g Wasser
1 TL Salz
30 Min./98 °C/Stufe 1
_____________
1500 g ganze Kartoffeln mit Schale (Drillinge) = max. Füllmenge, waschen und in den Mixtopf geben sowie
900 g Wasser
1 TL Salz
40 Min./98 °C/Stufe 1
Tipp: mit Wasser direkt aus dem Wasserkocher spart ihr ein paar Minuten ein und braucht dann nur 20-30 Min.
Nudeln kochen mit dem Wundercap
1500 - 1800 g Wasser (je nach Größe der Nudeln)
8-10 Min./Varoma/Stufe 1
500 g Nudeln zugeben sowie
1 TL Salz
10-12 Min./98 °C/Stufe 1/ohne Messbecher, Garschutz als Spritzschutz
Bei Nudeln kann ich keine exakten Angaben machen, da es zu viele verschiedene Größen gibt. Das Maximum an Volumen, das ich getestet habe, waren 500 g Tagliatelle-Nester mit 1800 g Wasser - hier musste ich zwischendurch einmal rühren, damit die Nester sich entwirren. Kurze Makkaroni hingegen brauchen weniger Platz - hier kann man dann wiederum mehr als 500 g zugeben. Hier müsstet ihr mit euren Lieblingsnudeln einmal selber testen.
Tipp: mit Wasser direkt aus dem Wasserkocher spart ihr den ersten Schritt und es geht noch einen Tick schneller.
EIER kochen mit dem Wundercap
14 Eier
900 g Wasser
13-15 Min./98 °C/Stufe 1 (weich)
15-17 Min./98 °C/Stufe 1 (mittelweich)
17-20 Min./98°C/Stufe 1 (hart)
Ich habe 14 Eier Gr. L/XL getestet - je nach Größe sowie Anzahl der Eier und Menge des Wassers kann es hier Abweichungen geben - das müsst ihr einmal ausprobieren, welche Zeitangabe für euch perfekt ist. Als Anhaltspunkt: Bei mir waren sie nach 15 Min. im äußeren gelben Rand hart, innen aber weich. Nach 20 Min. waren sie durchgehend hart (so hart braucht man sie z.B. für mein Rezept mit den Eierfrikadellen)
Wenn ihr weniger Eier nehmt, dann könnt ihr auch weniger Wasser verwenden. Wenn ihr den Mixtopf bis oben hin füllt, dann müsst ihr die Zeit ggf. anpassen.
Anwendungsbeispiele und Rezepte
Wann kann man den Wundercap gebrauchen?
> Zum Vorkochen von Kartoffeln oder Gemüse für z.B. Gratins
> Zum Vorkochen von Nudeln z.B. für Aufläufe
> Zum Kochen von Kartoffeln, die als Beilage dienen z.B. bei Raclette
> Zum Kochen von Reis zu Pfannengerichten, die ihr nur auf dem Herd macht
> Zum Kochen von Nudeln, Reis oder Kartoffeln z.B. zu Mix-dich-glücklich-Fixpulver-Gerichten aus der Pfanne
> Im Campingurlaub, wenn man z.B. nur eine Herdplatte hat
> Zum Teig gehen lassen, was sonst nur im TM6 ging (hier klicken)
> Zum Eier kochen (geht bei größerer Menge einfach schneller als im Varomabehälter)
Rezepte, bei denen der Wundercap praktisch ist:
Smashed Potatoes (hier klicken)
Kartoffeln für Raclette-Pfännchen (hier klicken)
Katoffel-Brokkoli-Auflauf (hier klicken)
Rucola-Dip zu Kartoffeln (hier klicken)
Omis Kartoffelbrei (hier klicken)
Erbsen-Käse-Nuggets zu Kartoffeln und Dip (hier klicken)
Eierfrikadellen (hier klicken)
Kochen nach Lust und Laune mit Fixpulver "alles braun" (hier klicken)
Kochen nach Lust und Laune mit Fixpulver "alles hell" (hier klicken)
Kochen nach Lust und Laune mit Fixpulver "alles Curry" (hier klicken)
Kochen nach Lust und Laune mit Fixpulver "alles Tomate" (hier klicken)
Nudeln mit Pesto (hier klicken)
Teig gehen lassen (hier klicken)
etc....
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
*Partnerlinks
Bei den von mir geposteten Links auf meiner Webseite handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest. Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten, ich finanziere aber damit zum Beispiel die Kosten für diesen Blog. Ich empfehle allerdings nicht wahllos irgendwelche teuren Produkte, um die ich dann ein Rezept stricke. Für mich steht an erster Stelle das Rezept. Sollte es dafür dann einen Shoppinghinweis geben, dann habe ich dies verlinkt, damit Du nicht lange das Internet durchsuchen musst. Zudem ist dies einfach nur meine persönliche Empfehlung für ein Produkt, das ich selber nutze und mich selber überzeugt.
Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Alex (Montag, 20 Juli 2020 13:09)
Ich hab schon davon gelesen und dabei gleich an sous-vide Garen gedacht. Also Vakumierten Lebensmittel über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur. Ok, Hauptnutzen bei Fleisch, wie zB. Steak, aber auch Gemüse und Obst gehen, oder?
Ich glaub, der muss bei uns einziehen! :-)
Tinka Quenn (Dienstag, 21 Juli 2020 08:17)
Hallo Amelie,
vielen Dank für deinen ausführlichen Testbericht. Dachte bislang, dass mir die Messerabdeckung für SousVide reicht. Aber dieses kleine Teil brauch ich wohl auch noch. ;-)
Vera (Dienstag, 21 Juli 2020 11:08)
Hallo Amelie,
ich nutze deine Seite schon eine ganze Weile mit großer Begeisterung.
Herzlichen Dank für deinen unermüdlichen Einsatz und dass du uns an deinen tollen Ergebnissen teilhaben lässt!
Gerade dieser Beitrag erspart jedem Nutzer ungemein viel Zeit und ist sehr hilfreich.
Liebe Grüße
Andrea (Mittwoch, 22 Juli 2020 10:04)
Liebe Amelie,
hab mal eine dumme Frage, wenn ich Linklauf mache dann zerhexelt es mir doch auch nichts, warum also der wundercap. Oder denke ich da falsch, hab noch nicht lange einen Thermomix, danke für deine Antwort. Und großes Lob an Dich für die leckeren Rezepte.
Liebe Grüße
Amelie (Mittwoch, 22 Juli 2020 11:16)
Hallo Andrea,
du hast ja trotzdem eine Rührbewegung im Mixtopf. Damit zerfallen dir z.B. die Kartoffeln - das ist für Kartoffeleintöpfe nicht schlimm, weil sie das Essen dann sämiger machen. Wenn du aber das Ergebnis haben willst, wie sie normalerweise aus dem Kochtopf vom Herd kommen, funktioniert es nicht. Auch verhakt sich das Messer, wenn man ganze Kartoffeln kochen will, ganze Kartoffeln kann man im Linkslauf nicht kochen. Wenn ich Nudeln im Thermomix bisher gekocht habe, dann am liebsten Spaghetti oder Fettucine, die wickeln sich einfach um das Messer und werden nicht zerkleinert. Bei Penne sind die, die am Boden sind, dann doch kaputt, wenn man die maximale Menge ausnutzen will und keinen Wundercap benutzt.
Viele finden den Wundercap auch interessant, weil sie dann Fleisch Sous Vide garen können und mehr reinpasst als in den Gareinsatz - mit Messer und Linkslauf funktioniert das leider auch nicht.
Bei weiteren Fragen, einfach melden! :-)
Liebe Grüße Amelie
Jutta (Mittwoch, 22 Juli 2020 18:16)
Hallo Amelie!
Ich stöbere immer wieder gerne in deinen Rezepten und Vorschlägen. Vielen Dank für den Beitrag über diese kleine „Wunderteil“ Ich spiele auch schon mit dem Gedanken, mir einen zu bestellen.
Mach‘ weiter so :-)
LG Jutta
Andrea (Donnerstag, 23 Juli 2020 09:41)
Liebe Amelie,
vielen Dank für Deine Erklärung, nun habe ich doch noch eine Frage. Ist dann die Messerabdeckung besser oder der Wundercup ? Fürs Fleisch brauche ich es nicht, da ich keins esse. Aber beides zu kaufen , ich weiß auch nicht.
Vielen Dank für Deine Antwort.
LG
Amelie (Donnerstag, 23 Juli 2020 09:50)
Hallo Andrea,
ich persönlich finde den Wundercap besser, da man dann auch Reis machen kann und Nudeln und nichts rührt. Bei der Messerabdeckung kann man z.B. keinen Reis kochen und die Nudeln würden auch ständig gerührt werden. Und es sagte jemand, dass auch mit der Messerabdeckung Kartoffeln kaputt gehen durch das Rühren.
Es wird aber sicherlich auch Leute geben, die die Messerabdeckung bevorzugen. Ich denke, das ist einfach eine ganz persönliche Entscheidung.
LG Amelie
André (Samstag, 25 Juli 2020 17:51)
Krass, hättest aber ruhig davor warnen können, daß es extrem süchtig macht. Hammer welch Geschmacks Explosion. Unglaublich lecker.
Irmy (Mittwoch, 29 Juli 2020 21:52)
Hallo, habe den tm31 und da kann ich ja leider keine 98Grad einstellen. Hast du eine tipp wie ich es trotzdem hinbekomme?
LG Irmy
Amelie (Samstag, 01 August 2020 12:53)
Hallo Irmy,
dann bei 90 Grad kochen. Das wird dann aber etwas länger dauern. Wichtig ist, dass bei Nudeln und Reis das Wasser auf Varoma im
Vorfeld heiß geworden ist, dann kann man bei 90 Grad weiterkochen.
LG Amelie
Anna (Montag, 03 August 2020 12:52)
Sag mal, könnte man den Wundercap auch zum Porrigde kochen benutzen? Die Haferflocken bleiben nämlich immer am Messer kleben und ich muss jedesmal beim Abwasch den ganzen Topf auseinander nehmen.
LG Anna
Amelie (Montag, 10 August 2020 11:24)
Hallo Anna,
das geht sicherlich. Ich habe es aber noch nicht ausprobiert. Eventuell würde ich dann eher auf 95 Grad gehen oder 90 Grad, damit unten sich nichts absetzt.
LG Amelie
Andrea (Dienstag, 08 September 2020 16:18)
Liebe Amelie,
habe bei Dir über den WunderCap gelesen und spiele mit dem Gedanken, mir den zu bestellen.
Hast Du schon mal den Wunder Cap in Verbindung mit dem Varoma genutzt, z. B. um Kartoffeln zu kochen und im Varoma Gemüse zu garen? Wir sind eine fünfköpfige Familie, ich nutze den TM 31 und wenn es auf „herkömmlichem“ Wege mache, reichen die Kartoffeln oft nicht.
Liebe Grüße, Andrea
Amelie (Dienstag, 08 September 2020 18:31)
Hallo Andrea,
nein, das funktioniert leider nicht. Um im Varoma Gemüse zu garen, brauchst du Dampf, den erzeugst du mit der Einstellung "Varoma". Diese Einstellung sind konstante 100 °C und damit brennt dir das, was unten am Boden ist, an. Im TM31 sind es 90 °C die du einstellst, um mit dem Wundercap zu kochen. Das erzeugt nur eben keinen Dampf.
Liebe Grüße Amelie
Monika (Samstag, 12 September 2020 21:38)
Ich würde gerne mit dem Wundercap Sushireis kochen. Hast du einen Tip für mich, wie ich es am besten mache.
Liebe Grüße Monika
Amelie (Samstag, 12 September 2020 22:19)
Hallo Monika,
das hab ich bisher nicht ausprobiert mit Wundercap. Bisher habe ich es immer so gemacht:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/sushi-thermomix/
LG Amelie
Sonia (Samstag, 19 September 2020 21:23)
Kann man auch mit dem wundercap ein Suppenhuhn kochen?wenn ja,könnt ihr mir genau sagen wie ich es kochen soll also mit Wasser Angabe, auf wieviel Grad und wie lange ich das Huhn kochen soll und wie groß das Huhn sein darf lg
Amelie (Montag, 21 September 2020 08:16)
Hallo Sonia,
da fehlt mir schlichtweg die Erfahrung, da ich Vegetarier bin. Tut mir leid!
LG Amelie
Susanne (Donnerstag, 01 Oktober 2020 15:35)
Liebe Amelie,
danke für deine tollen Anregungen und deine wunderbare Seite!!!
Habe mir das gute Wunderteil nun auch zugelegt und würde gerne Quinoa und auch Hirse damit zubereiten. Hast du damit Erfahrungen? Wie würdest du verfahren?
LG
Susanne
Amelie (Donnerstag, 01 Oktober 2020 17:27)
Hallo Susanne,
das habe ich noch nicht ausprobiert, aber das würde ich erstmal 1:1 wie den Reis probieren und Quinoa und Hirse ins kochende Wasser geben und dann 10 Min/98°C/Stufe 1, dann schauen, wie es ist und ggf. noch 5 Min. verlängern.
Liebe Grüße Amelie
Andrea T. (Freitag, 06 November 2020 13:43)
Hallo,
hat hier jemand Erfahrungen mit dem Wundercap und dem TM31? Ich möchte Kartoffeln kochen und versuche dies seit nunmehr einer Stunde.... momentan kochen sie auf Varoma.
Welche Einstellung und Zeit ist denn die richtige?
VG Andrea
Amelie (Freitag, 06 November 2020 13:57)
Hallo Andrea,
mit Varoma werden sie evtl unten anbrennen. 90 Grad wäre die Alternative. Wie lange es damit dauert, kann ich aber nicht sagen.
LG Amelie
Sabrina (Sonntag, 24 Januar 2021 23:12)
Hallo, super Beitrag, danke schon mal dafür. Aber auch wenn du kein Fleisch ist, kannst du mir ja vielleicht sagen ob ich mit dem Cup Fleisch anbraten kann? Ich hab den TM5 und beim 6er gibt es diese Funktion ja neu, das die Messer sich in der Zeit nicht drehen. Müsste damit dann doch eins zu eins auch möglich sein oder?
Lg Sabrina
Amelie (Sonntag, 24 Januar 2021 23:42)
Hallo Sabrina,
bei der Funktion im TM 6 dreht sich das Messer ab und an und wendet das Fleisch während des Bratens. Auch heizt er auf einer sehr viel höheren Temperatur als man den TM5 einstellen kann. Daher funktioniert das leider nicht so, wie du dir das vorstellst.
LG Amelie
Danny (Dienstag, 02 März 2021 11:47)
Hallo Amelie,
erst einal vielen dank für deine Vielen Rezepte und Tests. Ich bin bisher nur wegen des Fussbalsam hier gewesen, habe aber gestern einmal ein Augenmerk auf all deine Rezepte geworfen und bin dabei über den Wundercap gestollpert. Natürlich direkt bestellt, denn unser Sohn wird nun größer und da kommen wir bald mit 320g Nudeln nicht mehr aus.
Da es bei einigen Gerichten hier aber immer wieder Streit gibt, ob man dazu jetzt Nudeln oder Kartoffeln oder evtl. sogar Reis isst, habe ich mir die Frage gestellt, ob es auch funktionieren würde, wenn ich z.B. unten Kartoffeln oder Nudeln hineingebe und oben trotzdem das Garkörbchen aufsetzte mit Reis? Hast du das zufällig schon mal getestet?
Viele Liebe Grüße
Danny
Amelie (Dienstag, 02 März 2021 22:14)
Hallo Danny,
ich befürchte, das wird nicht funktionieren, da Reis ja eine bestimmte Flüssigkeitsmenge braucht - genauso Nudeln. wenn jetzt die Nudeln dem Reis das Wasser klauen, wird es nicht gar. Und Kartoffeln brauchen einfach sehr viel länger - wenn Nudeln nicht genug Platz haben, dann kleben sie auch aneinander dadurch, dass sie Stärke abgeben beim Kochen. Ich befürchte, ihr müsstet euch einigen - oder du zwei verschiedene Sachen kochen.
LG Amelie
Yvonne (Dienstag, 09 März 2021 13:58)
Hallo
Kann man mit dem wundercap auch Fleisch anbraten? Bei dem Messer verfängt sich nämlich mein Fleisch (zb Geschnetzeltes) immer.
LG Yvonne
Amelie (Dienstag, 09 März 2021 14:09)
Hallo Yvonne,
ich kann dazu jetzt nicht so viel sagen, weil ich ja Vegetarier bin - dazu müsstest du einmal den Hersteller Wundermix fragen. Ich will hier nämlich nichts Falsches sagen - denn was ich nicht selber ausprobiert habe, will ich jetzt mit Vermutungen nicht behaupten. ;-)
LG Amelie
Vanessa (Sonntag, 28 März 2021 18:13)
Hallo Amelie,
vielen Dank für den sehr ausführlichen Testbericht! Das hilft einem bei der Kaufentscheidung wirklich sehr :)
Hast du zufälligerweise auch schon die Zitruspresse für den TM6 von „mixcover“ getestet und hättest dazu ein Fazit?
Liebe Grüße
Vanessa
Irena (Donnerstag, 01 April 2021 08:33)
Der Wundercap ist auch beim Spülen einfach nur praktisch! Das ganze Spülwasse bleibt drin, wenn man kein Becken hat oder einfach nur eine kleine Menge Wasser im Topf braucht, ohne das ganze Spülbecken füllen zu wollen! Und ja, ich kenne und nutze auch fleißig die Vorspülfunktion, trotzdem begehre ich diesen Stöpsel manchmal sehr! �
Amelie (Dienstag, 06 April 2021 11:15)
Hallo Vanessa,
die Zitruspresse habe ich bisher nicht ausprobiert. Daher kann ich dazu nichts sagen.
LG Amelie
Gaby (Mittwoch, 07 April 2021 09:53)
Hallo Amelie,
kann man mit dem Wundercup Tomatensoße mit Olivenöl einkochen? Die Ergebnisse mit dem Messer finde ich geschmacklich gräßlich und... ich kann auch keine Sahne mehr sehen....
Vielen lieben Dank für eine Antwort...ich bin kurz davor den Thermomix 6 zu verkaufen..
Amelie (Mittwoch, 07 April 2021 10:06)
Hallo Gaby,
ich habe das bisher nicht ausprobiert und kann dir daher leider nicht sagen, ob das ganze dann nicht unten anbrennt, weil es nicht rührt. Ich nutze den Wundercap auf 98 °C - damit brennt nichts an - aber auf 98°C etwas einzukochen wird wahrscheinlich sehr lange dauern. Vielleicht einfach mal beim Hersteller nachfragen, der sollte da eine genaue Info drüber geben können.
Liebe Grüße Amelie
GabyG (Donnerstag, 08 April 2021 09:08)
Hallo Amelie,
vielen Dank für die Antwort. Ich habe mir den Wundercap nun bestellt und probiere es aus. Meine Saucen basieren auf langes einkochen/ reduzieren..kein Mehl, keine Sahne...die Zeit ist für mich nicht relevant...schmecken muss es :)
Liebe Grüße
Gaby
Melanie (Donnerstag, 29 April 2021 12:41)
Hallo Amelie,
ich habe mir nun den Wundercap zugelegt und wollte eigentlich Kartoffeln im Mixtopf kochen und gleichzeitig im Varomabehälter Spargel. Habe 30 min. Varoma und Stufe 1 eingestellt. Leider hat der Thermomix immer abgebrochen wenn er 100° erreicht hat. Habe es dann immer wieder neu eingestellt bis Kartoffeln und Spargel endlich durch waren. Ist der Wundercap nicht für das "Turmkochen" geeignet oder warum spinnt der Thermi da? Habe leider nirgendwo eine Info gefunden....
Liebe Grüße Melanie
Amelie (Donnerstag, 29 April 2021 15:24)
Huhu!
Ich benutze den Wundercap nur bis max 98 Grad weil es sonst im Thermomix unten anbrennt
- so meine Erfahrung (siehe Text). Daher kann ich dir die Frage leider nicht beantworten :-( aber wende dich doch einfach an den Hersteller, der wird dir hier sicherlich Auskunft geben können.
Liebe Grüße Amelie
Wagner (Dienstag, 11 Mai 2021 10:02)
Hallo wie verhält sich das bei Sous-vide garen mit der Wassertemperatur, dadurch das keine Bewegung mehr im Topf ist ( Messer) hat das Wasser dann überall die gleiche Temperatur? LG Ulrike
Amelie (Dienstag, 11 Mai 2021 10:10)
Hallo Ulrike,
ja, Bewegung ist ja automatisch da, auch ohne Messer, denn heißes Wasser steigt nach oben und irgendwann hat das Wasser dann überall die gleiche Temperatur, wenn permanent die gleiche Hitze von unten nachkommt.
LG Amelie
Uschi (Montag, 02 August 2021 12:28)
Hallo Amelie
Kann es sein, dass mein Wundercap nicht in den TM6 passt?
Ich hatte bis vor kurzem den TM5 und da klappte es tadellos.
LG Uschi
Amelie (Montag, 02 August 2021 12:53)
Hallo Uschi,
ja, dafür brauchst du den Wundercap für das Model TM6 - Vorwerk hat unterschiedliche Formen für seine Modelle - TM5 und TM6 ist unten im Einsatz nicht identisch, daher passt dann natürlich auch Zubehör vom TM5 nicht in den TM6.
LG Amelie
Sabrina (Montag, 16 August 2021 13:47)
Kann man den Wundercap bei Milchreis nutzen?
Gruß Sabrina
Amelie (Montag, 16 August 2021 13:54)
Hallo Sabrina,
das habe ich noch nie gemacht - aber ich wüsste jetzt nichts, was dagegen spricht. Ich würde da aber nicht auf 98 °C gehen, damit sich unten auch wirklich nichts absetzt und anbrennt, sondern wie im klassischen Thermomix-Rezept auf ca. 40 Min. bei 90 °C kochen und dann noch ca. 15 Minuten im Topf lassen zum finalen Quellen.
LG Amelie
Ruth (Donnerstag, 26 August 2021 09:49)
Hallo Amelie,ich bin ein riesen Fan von dir.
Habe mir den Wonercap gekauft. Ich habe den TM 31. Wie mache ich damit den 98 Grad?
Lg
Amelie (Donnerstag, 26 August 2021 10:44)
Hallo Ruth,
der TM31 hat keine 98 °C, deshalb geht dann nur weniger - also 90 °C und dann die Zeit verlängern.
LG Amelie
Su (Donnerstag, 16 Dezember 2021 06:48)
Guten Tag, darf ich fragen wie stellt ihr den Thermomix beim Wundercup ein? Danke lg Su
Amelie (Donnerstag, 16 Dezember 2021 07:17)
Huhu!
Siehe oben im Text, da stehen die Einstellungen für Kartoffeln, Eier, Reis etc.
LG Amelie
Elisabeth (Mittwoch, 13 Juli 2022 13:52)
Hey Amelie,
Ich habe den Wundermix seit 2021 und möchte ihn nicht mehr missen. Egal ob Kartoffeln, Reis Nudeln, Eier, Weißwurst, spareribs in Bier auf 0,5 drei Stunden oder sousvide alles einfach super. Er ist kein Muss aber ich bin froh, dass ich ihn habe.
Marion (Donnerstag, 15 September 2022 17:54)
Kann man mit dem wundercap Milchreis kochen und wie?
Amelie (Donnerstag, 15 September 2022 18:01)
Hallo Marion,
Milchreis habe ich damit noch nicht gemacht, den mache ich tatsächlich ganz normal im Thermomix, daher kann ich dazu jetzt leider gar nichts sagen.
LG Amelie
Jenny (Donnerstag, 13 April 2023 08:55)
Ich benutze die Cap in Kombination mit dem Thermomix Friend und liebe die Kombi. Es ist wie eine ganz normale Kochplatte, weil man da den Deckel während des Kochvorgangs einfach abnehmen kann, drin herumrühren kann etc., was ja beim Originalmodell vom Thermomix nicht geht. Da wird ja der Deckel immer gesperrt, sobald man kocht. Normalerweise ist das auch sinnvoll, dass der Deckel gesperrt wird wegen dem Messer, aber wenn das Messer nicht drin ist, ist die Verletzungsgefahr ja wie bei einem herkömmlichen Topf sozusagen :)
Amelie (Donnerstag, 13 April 2023 09:11)
Hallo Jenny,
vielen Dank für diesen super Tipp!! Da ich keinen Friend habe, bin ich auf diese schlaue Idee noch gar nicht gekommen! DANKE! :-)
LG Amelie