(Werbung) Der Mann ist mein Qualitätsmanager - was er nicht freigibt, erscheint hier nicht. Bei diesem Schmorkohl war die Spannung groß - Kohl ist definitiv nicht seine erste Wahl, was Gemüse betrifft, aber dieses Rezept hat es tatsächlich ganz nach oben auf seine Liste geschafft! „Das ist der leckerste Kohl, den ich je gegessen habe!“ Yes….! Und dann ist das Ganze auch noch ein sooo einfach! Und gesund! Und einkaufen gehen musste ich dafür auch nicht, denn…
Gemüse & Obst retten für mehr Nachhaltigkeit
…ich bekomme jetzt die Rübenretter-Box (klick hier) zugeschickt!
Damit steht einer bewussteren Ernährung mit mehr Gemüse und Obst nichts mehr im Weg, denn die saisonalen Produkte kommen jetzt direkt zu mir nach Hause. Das bedeutet endlich mal etwas mehr Vielfalt, denn wenn ich ehrlich bin, kaufe ich meist immer das Gleiche. Geliefert bedeutet, ich brauche mir keinen Gedanken mehr machen, was ich wohl kaufen könnte und zeitgleich rette ich auch noch Lebensmittel.
Denn: die Rübenretter-Box ist ein Gemüsekisten-Abo, welches sich zur Aufgabe gemacht hat, Bio-Gemüse zu retten, welches in Supermärkten abgelehnt wird. Nicht etwa, weil es nicht schmeckt, sondern schlichtweg, weil es nicht der optischen Norm entspricht. Wenn die Gurke zu krumm ist, der Kürbis ein paar Pickelchen auf der Schale hat, der Apfel zu klein ist und aussieht wie frisch gepflückt aus Omas Bauerngarten oder die Möhre mehrere Beine hat, dann schaffen sie es nicht in die Supermärkte. Sie passen nicht richtig in vorhergesehene Verpackungen oder Kisten oder würden eh liegen bleiben, weil der Supermarkt-Kunde keine B-Ware möchte.
B-Ware macht aber nunmal einen Teil des angebauten Obst und Gemüses aus - ein Teil wird für Tierfutter verwendet, der Rest weggeschmissen - und das kann nicht die Lösung sein, wenn es darum geht, nachhaltiger zu leben.
Die Rübenretter retten mit ihren Boxen jedes Jahr 120 Tonnen Obst und Gemüse und verschicken sie Deutschlandweit wöchentlich bzw. alle 14 Tage an ihre Kunden.
7 verschiedenen Boxen in 2 Größen (S/M)
Es gibt verschiedene Kisten:
➡️ eine reine Gemüsebox (klick hier)
➡️ eine reine Obstbox (klick hier)
➡️ eine gemischte Mix-Box mit Obst und Gemüse (klick hier)
➡️ eine Saft- und Smoothie Box (klick hier)
➡️ eine Rohkostbox (klick hier)
➡️ eine Orangenbox (klick hier)
➡️ eine Orangen-Clementinen-Box (klick hier)
Jeweils in Größe S (1-2 Personen) oder M (3-4 Personen) erhältlich, ab 22,99 € zzgl. 4 € Versandkosten.
Ich habe bisher mein Gemüse immer im Supermarkt gekauft und finde aber tatsächlich Gefallen an der Idee, dass mir saisonales Obst und Gemüse, welche sonst ggf. weggeschmissen werden würde, direkt zugeschickt wird. Die Rübenretter-Qualität sagt mir bisher sehr zu - es schmeckt alles richtig gut - was ich von meinem Standard-Supermarkt-Gemüse nicht immer behaupten kann.
Was ist, wenn man bestimmte Gemüsesorten nicht mag oder in den Urlaub fährt?
Gemüse, das man nicht mag, kann man in seinem Kundenprofil benennen und bekommt sie nicht zugeschickt. Genauso einfach kann man auch eine Abo-Pause machen, wenn man in den Urlaub fährt, das Abo ändern etc.
Ich dachte erst, ich gebe an, welche Gemüsesorten hier in der Familie nicht gerne gesehen werden, aber auch ich muss mal meinen Horizont erweitern und für neue Rezeptideen kann sowas ja nie schaden.
20 % Rabattcode: amelie20
Habt auch ihr Lust die Rübenretter-Box mal zu testen? Dann habe ich hier einen Rabattcode für euch: amelie20 und ihr bekommt 20% auf die Box bei www.rübenretter.de!
REZEPT:
Für 4 Portionen
Für das Gemüse:
1 kleiner Spitzkohl (ca. 500-600 g)
> äußere Blätter entfernen
> Strunk herausschneiden
> in grobe Stücke schneiden
800 g Kartoffen
> schälen
> in Stücke schneiden
300 g Möhren
> schälen
> in dicke Scheiben schneiden
Den Kohl in eine große Schmorpfanne mit Deckel geben oder eine große Auflaufform mit Deckel o.ä. Die Kartoffeln und Möhren in die Zwischenräume verteilen
Für die Garflüssigkeit:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
120 g Wasser zugeben sowie
200 g Sahne oder Soja Cuisine (unbedingt messen, wenn es nur 180 g sind, mit Milch/Sojamilch auffüllen!!)
50 g Milch oder Sojamilch
1/2 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
1 TL Salz
1 TL ital. Kräuter
1 gestr. TL Speisestärke (=3 g)
5 Min./90 °C/Stufe 2
Die Garflüssigkeit über den Kohl und die Kartofffeln geben.
Backen:
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
MIT DECKEL für 60 Min. garen.
Deckel abnehmen.
Ca. 80-100 g Mozzarella-Käse oder veg. Käseschmelz
> oben drüber streuen
OHNE DECKEL für 20 Min. zu Ende garen.
Servieren:
Den Schmorkohl aus dem Ofen nehmen und für 5-10 Minuten ruhen lassen, dann sofort servieren.
Ggf. noch mit etwas Salz und Pfeffer am Tisch abschmecken.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos...
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Andrea (Montag, 26 Januar 2026 07:51)
Guten Morgen,
das klingt fantastisch. Wird unbedingt ausprobiert.
Und die Rübenretterbox schaue ich mir mal an.
Vielen Dank für eine weitere tolle Inspiration!
Eine schöne Woche,
liebe Grüße Andrea
Heidrun (Montag, 26 Januar 2026 08:22)
Liebe Amelie,
das hört sich wirklich lecker und total easy an. Wird diese Woche getestet und diese Rübenretterbox werd ich auch testen, wenn sowas deutschlandweit verschickt wird.
Eine Frage: Bei der Garflüssigkeit zubereiten schreibst du im ersten Schritt, dass Zwiebel und Knoblauch mit Öl 25 Minuten bei 120° gegart werden sollten. Da fehlt bestimmt das Komma, oder? ;-)
Vielen Dank für deine tollen Ideen und Rezepte.
Grüßle
Amelie (Montag, 26 Januar 2026 09:04)
Huch, ja, 2,5 Min.! :-) DANKE!
Silke (Montag, 26 Januar 2026 11:35)
Liebe Amelie, ich hatte Deine Anregung mit der Rübenretterbox letzte Woche schon auf Insta gesehen und war dort auf der Seite.
Eine wirklich gute Idee.
Ein bisschen kritisch bin ich, weil ja nochmal wieder mehr Pakete verschickt werden. Besser wäre, die Lebensmittel würden gar nicht erst abgelehnt. Aber das liegt ja nicht in unserer Hand. So können wir wenigstens einen kleinen Beitrag leisten.
Vielen Dank für Deine tolle Anregung. Ich freue mich wirklich immer, was Du mit Deinem Blog so Neues in mein Leben bringt.
Ohne Dich hätte ich vermutlich keinen Airfryer. Um nur mal ein Beispiel zu nennen.
Dani (Montag, 26 Januar 2026 12:12)
Liebe Amelie,
danke für Dich!
Ich habe tatsächlich direkt ein Rübenretter Abo abgeschlossen und bin sehr gespannt. Weil wir nämlich auch mehr unterschiedliche Gemüse essen möchten. Und mit deinen tollen Rezepten traue ich mich.
Andrea (Montag, 26 Januar 2026 14:45)
Hallo Amelie, ich schließe mich Dani an, finde es toll und da ich deinen Rezepte folge, bestelle ich die Box ebenfalls, vielen Dank für den Rabatt! Tolle Idee!
Vera (Montag, 26 Januar 2026)
Hallo Amelie,
genau den Gedanken, nicht zu wissen was man bekommt und daraus dann etwas Leckeres zu kochen finde ich auch spannend. Den Horizont erweitern und neue Sachen ausprobieren. Aktuell kann ich das noch nicht umsetzen, aber langfristig schwebt es mir schon vor.
Weißt du, wie lange der Rabattcode gültig sein wird?
Liebe Grüße
Vera
Amelie (Montag, 26 Januar 2026 18:20)
Hallo Vera,
da ich die Gemüsebox und die Obstbox jetzt regelmäßig bekomme und euch dann auf Instagram regelmäßig den Inhalt zeige und Rezeptvorschläge zum Inhalt mache plus natürlich mit dem Gemüse neue Rezepte ausprobiere, ist der Code erstmal zeitlich nicht begrenzt.
Liebe Grüße Amelie
Andrea (Montag, 26 Januar 2026 19:04)
Bei mir hat das mit dem Rabatt leider nicht geklappt. Habe ihn angegeben aber er wird nicht abgezogen. Ich habe eine email geschrieben, mal sehen ob er berücksichtigt wird. Sonst storniere ich halt wieder.
Amelie (Montag, 26 Januar 2026 19:14)
Hallo Andrea,
bei mir funktioniert er einwandfrei!
Liebe Grüße Amelie
Melanie (Montag, 26 Januar 2026 21:10)
Hallo Amelie, das Rezept hört sich richtig gut an und wird auf jeden Fall ausprobiert! Hast du eine Idee für mehr Protein? Ggf. eine Dose weiße Bohnen unter die Garflüssigkeit pürieren?
Wie immer danke für deine Inspirationen, hab noch kein Rezept von dir gekocht was nicht geschmeckt hat!!
Amelie (Montag, 26 Januar 2026 21:16)
Hallo Melanie,
dann hast du Bohnenbrei - und dann wird es nicht gar. Du brauchst den Dampf der Garflüssigkeit, damit alles innerhalb der Zeit auch gar wird.
Ich würde dann eher einen proteinreichen Nachtisch servieren: eine Magerquark-Speise oder so.
LG Amelie
Andrea (Dienstag, 27 Januar 2026 12:57)
Hallo Amelie, vielen Dank für Deine Rückmeldung bzgl. des Rabatts, warum auch immer es bei dir funktioniert und bei mir eben nicht, keine Ahnung. Er wird jedenfalls jetzt berücksichtigt, der Support hat sich gemeldet. Da habe ich nach den vielen schlechten Rezessionen, die ich so gelesen habe, nicht mit gerechnet. Nun freue ich mich auf die Boxen und hoffe das der Inhalt entsprechend gut ist und die Aussagen, dass bei Influencern der Inhalt besser zu sein scheint, nicht zutrifft.
Amelie (Dienstag, 27 Januar 2026 13:14)
Ja wunderbar, davon bin ich aber auch ausgegangen dass das klappt.
:-)
Ich bekomme die Box ja jetzt regulär jede Woche - ich denke nicht, dass sie einen Mitarbeiter nur dafür haben, für einen ausgewählten Personenkreis das schönste gerettete Gemüse rauszusuchen und zu verpacken.
Auch ich werde sicherlich in Zukunft mal etwas dabei haben, was angeditscht ist, weil die Post auch nicht unbedingt Pakete wie rohe Eier behandelt. Das wird sich einfach nie 100 Prozent vermeiden lassen.
Wenn man 100 Prozent perfektes Gemüse möchte, dann muss man tatsächlich auf die Gemüsekiste zurückgreifen die vom Bauern selbst ausgeliefert wird in der Region - dann ist es aber auch keine Lebensmittelrettung mehr, sondern klassische regionale Versorgung durch den Landwirt.
Andrea (Mittwoch, 28 Januar 2026 08:53)
Liebe Amelie, der Schmorkohl gestern war sowas von lecker, Mann und Kind beide gut gegessen und muss unbedingt ins Familienbuch! Menge für uns diesmal perfekt, schnell gemacht gesund und alle glücklich! Vielleicht kann man so in der Art auch Spitzkohl alleine im Airfryer machen? So als Beilage zum Abendbrot. Vielleicht teste ich das mal in einer kleinen Form mit der Hälfte der Soße. Vielleicht gelingt es ja. Danke u VG
Amelie (Mittwoch, 28 Januar 2026 09:42)
Hallo Andrea,
ja, das geht bestimmt, du musst es aber zwingend abdecken, weil dir der Kohl sonst verbrennt. Vielleicht brauchst du dann auch noch weniger Garflüssigkeit, weil der Kohl nicht so lange braucht und dann ja auch nicht so viel Garflüssigkeit verdampft.
Berichte gerne, wenn du es ausprobierst :-)
Liebe Grüße Amelie
Stef (Mittwoch, 28 Januar 2026 18:34)
Hallo Amelie,
warum nicht alles im Varoma und die Soße im Topf �
Amelie (Mittwoch, 28 Januar 2026 18:51)
Hallo Stef,
weil diese Menge nicht komplett in den Thermomix passt.
Außerdem ist es anders, weil ja die Sahne und Gewürze beim Kochen das Gemüse schmackhaft machen. Ansonsten hast du im Thermomix einfach nur gedämpftes Gemüse und musst dann noch wieder extra eine Soße machen. Und danach dann in den Ofen zum Überbacken. Überbacken kann der Thermomix ja auch noch nicht ;-)
Naja, einfach mal ausprobieren, dann merkst du den Unterschied.
;-)
LG Amelie
Andrea (Freitag, 30 Januar 2026 08:08)
Hallo liebe Amelie,
ich muss jetzt leider auch mal etwas negatives über Rübenretter schreiben... Ich habe jahrelang die Mix-Box bezogen, mit Pause dazwischen, doch in Summe echt lang. Zum einen entsteht sehr viel Papiermüll. Ja, es sind stabile Kartons und man könnte sie weiterverwenden, z.B. für die Lagerung von Weihnachtsbaumkugeln oder anderen Sachen, aber so groß ist unser Speicher und unser Haus nicht, da sammelt sich mit der Zeit echt viel mit Kartons an.
Weiter musste ich mit den Jahren leider feststellen, dass sich die Qualität des Obstes und des Gemüses zum Ende hin echt verschlechtert hat. Es kam z.T. verschimmelt und matschig an. Dafür war es mir dann doch zu teuer, denn mal ehrlich, es kostet schon auch einiges.
Und der dritte Punkt... ja, ich habe auch viele neue Gemüsesorten kennen gelernt... aber oft war dann für eine fünfköpfige Familie von einer Sorte zu wenig drin und auf Dauer wiederholen sich die Sorten und Sachen, die drin sind, immer wieder, so dass ich wieder lieber in unseren kleinen Gemüseladen im Dorf gehe und die Sachen aussuche, die ich haben möchte.
Anregungen was neues auszuprobieren bekomme ich ja dank Deiner Hilfe und der tollen Seite hier. Dankeschön :-)
Amelie (Freitag, 30 Januar 2026 11:01)
Hallo Andrea,
ja, die größte Kiste ist für 3-4 Personen - da wird es zu fünft tatsächlich knapp.
Ich hoffe ehrlicherweise, dass regelmäßig Standard enthalten ist - denn ich brauche z.B. immer Kartoffeln und Möhren und würde mich sehr freuen, wenn das immer dabei wäre. Mich persönlich würde eine Gemüsekiste mega stressen, wenn sie nur außergewöhnliches Gemüse enthält, mit dem ich nicht weiß, was ich machen soll. Daher bin ich tatsächlich mehr "Team Standard + mal gerne eine neue Gemüsesorte dazu, aber bitte nicht zu viel auf einmal".
Ich kann bisher nur von 3 Gemüsekisten berichten - da fand ich die Qualität wirklich gut. Ich bekomme die Gemüsekiste und die Obstkiste jetzt wöchentlich - ich hoffe natürlich sehr, dass die Qualität gleichbleibend ist. Ich werde es erfahren. ;-)
Hattest du dich denn mit denen mal diesbezüglich in Verbindung gesetzt? Ich finde ja immer einen direkten Austausch wichtig - nur so kann der andere etwas besser machen und Fehler finden etc.
Wenn ihr einen kleinen Gemüseladen mit guter Auswahl im Dorf habt - das ist doch super!
Bzgl. Müll: Ich glaube, das ist ein abendfüllendes Thema - ich finde Plastikmüll eigentlich viel schlimmer und dass alles nur noch in Single-Haushalt-Größen erhältlich ist und man dadurch einfach einen XXL Müllberg ranschafft, früher sind Tetrapacks ohne Plastikdeckel ausgekommen etc.
Bei uns im Dorf sammelt der Sportverein 1 x im Monat Papier und Pappe und verkauft den Containerinhalt dann quasi zum Recyceln - damit bekommt der Sportverein etwas Geld und die Pappe wird wieder zu neuer Pappe verarbeitet. Das finde ich eine gute Lösung, daher hab ich jetzt bei Papier und Pappe nicht so das Thema.
Liebe Grüße Amelie
Annika (Freitag, 30 Januar 2026 14:19)
Auch ich habe meine negativen Erfahrungen mit Rübenretter. Ich habe es auch zweimal ausprobiert ( mit Abstand umzu probieren, ob es sich vielleicht gebessert hat. Die ersten Kisten waren immer super. Danach wurde die Qualität schlechter. Ich hatte immer die reine Gemüsekiste. Zum Schluss hatte ich plötzlich 10 Zitronen drin. Davon abgesehen das ich ja eigentlich kein Obst bestellt hatte, hab ich mich auch gefragt, was jemand mit 10 Zitronen soll. Ich habe damals eine Teilrückerstattung erhalten, aber da die Qualität auch nicht mehr so gut war, habe ich das Abo dann gekündigt. LG Annika
Andrea (Freitag, 30 Januar 2026 18:01)
Hallo Amelie, ich habe den Kohl alleine getestet, und zwar einen kleinen Spitzkohl den ich in die kleine Lilly von Pampered Chef gemacht habe. Die Soße habe ich von der Flüsssigkeit halbier, Milch und Wasser zu gleichen Teilen, Sahne habe ich weggelassen, weil ich keinen Becher anbrechen wollte. Gewürzmenge habe ich minimal reduziert und gebacken habe ich dann im Backofen, Dank deinem Hinweis ja mit Deckel, sonst hätte ich es im Airfryer gemacht, wusste aber nicht wie ich das mit dem Abdecken machen sollte. Daneben habe ich den Rotkohl mit Nudeln gebacken und der Ofen war wenigstens ausgenutzt. Sehr sehr lecker!!! Liebe Grüße.
Anja (Samstag, 31 Januar 2026 16:52)
Ich habe hier einen Spitzkohl und werde heute Abend das Rezept gleich testen.
Und danke für deinen Tip mit der Retterbox. Wir haben bisher von einem Biomarkt in ca. 50km Entfernung eine wöchentliche Gemüsekisten-Lieferung. Wir ziehen in Kürze um und sind dann außerhalb des Liefergebiets. Daher freue ich mich nun über die genannte Alternative, bisher haben wir noch auf Crowdfarming zurück gegriffen.
Manuela (Donnerstag, 05 Februar 2026 16:42)
Wirklich göttlich!!
Probiere mal dazu nen Klecks Apfelmus, kalt. So lecker!
LG Manuela
Amelie (Freitag, 06 Februar 2026 09:30)
Das klingt schräg, aber ich probiere es! :-)
Manuela (Freitag, 06 Februar 2026 16:57)
Ja, das tut es,;-), bin gespannt, was du sagst!
Schönes Wochenende dir und allen!
LG Manuela
Anne (Donnerstag, 12 Februar 2026 12:38)
Ich habe das Rezept heute nachgekocht und finde es mega mega mega leeecker!!! Die Kartoffeln hab ich separat im Mixi gegart. Probiert es unbedingt aus!!!
Iris (Samstag, 14 Februar 2026 14:00)
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Im Backofen und ohne Hilfe von einem TM. Super lecker geworden, auch dank deiner guten Beschreibung. Jetzt bin ich ganz heiß auf all deine anderen tollen Rezepte. ����
Amelie (Samstag, 14 Februar 2026 14:09)
Das freut mich sehr!! Zur Info: es wird dieses Jahr einen großen Relaunch geben und der Plan ist, dass dann auch zusätzlich eine Anleitung für jedes Rezept vorhanden ist, wie man sie ohne Thermomix macht. Das dauert noch ein bißchen weil es ein XXL Projekt ist - aber da kannst du dich schonmal drauf freuen. Und in der Zwischenzeit kannst du mich aber auch fragen, wenn du nicht genau weißt wie man ein Rezept klassisch kocht, dann schreib ich es dir dann in die Kommentare unter dem jeweiligen Rezept.
Viele Grüße Amelie
Annika (Sonntag, 22 Februar 2026 14:32)
Hallo Amelie, schmeckt das wohl auch mit Rotkohl? LG Annika
Leo (Montag, 23 Februar 2026 07:35)
Guten Morgen, ich habe eine Frage zum Rabatt Code. Gilt der für eine Box oder für das ganze Abo? Sorry, ist mir nicht ganz klar... Liebe Grüße aus Franken
Amelie (Montag, 23 Februar 2026 08:57)
@Annika: Rotkohl ist vom Geschmack her anders und ich glaube, das ist nicht ganz so ideal mit der Soße. Da müsste man sicherlich noch etwas Zucker und ggf. Essig zugeben. Zudem braucht Rotkohl ggf. etwas länger und mehr Garflüssigkeit. Ich würde es wenn dann mit Weißkohl ersetzen.
@Leo: auf die erste Box ist der Rabatt.
Joanna (Montag, 02 März 2026 20:21)
Liebe Amelie,
vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es heute gemacht und wir fanden es sooooo lecker.
Ich habe mir sogar wegen dem Rezept einen Schmortopf bestellt�
Es hat sich Aufjedenfall gelohnt! Und vielleicht haust du ja noch mehr Schmorgerichte raus...
Liebe Grüße
Joanna