Bei vielen ist Meal Prep ein Thema - hier kommt ein Rezept, das ihr dafür sehr gut nehmen könnt: Paprika-Reis mit Bratwurstklößchen und Gemüse. Der Reis gart im Thermomix. Anschließend wird aus der Garflüssigkeit mit Gewürzen und Ajvar eine Würzsoße für den Reis gemixt und untergemischt, es kommen Gemüse und Bratwurstklößchen dazu und entweder man isst es sofort, später am Abend oder man füllt es ab und gibt es in den Kühlschrank für die nächsten Tage.
Bei uns wurde das Gericht ebenfalls "gestaffelt" gegessen. Für mich gab es den Reis frisch, für den Mann am nachmittag aufgewärmt und für die Kinder dann am Abend - gepimpt mit je einem Ei als Bratreis.
Sehr lecker, darf es wieder geben! :-)
Hier kommt das Rezept für euch:
Für 4 Portionen
Für den Reis:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5
800 g Wasser zugeben sowie
30 g Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühepaste oder -pulver
300 g Basmati-Reis in den Gareinsatz einwiegen und unterm Wasserhahn wässern.
Gareinsatz einsetzen.
20 Min./Varoma (Dampfgaren)/Stufe 4 (ja, Stufe 4)
Reis umfüllen in eine große Schüssel und gut auflockern, damit der Reis ausdampfen kann.
Garflüssigkeit auffangen.
100 g Garflüssigkeit zurück in den Mixtopf geben sowie
50 g Frischkäse oder veg. Frischkäse
150 g Ajvar mild (z.B. Dettmann)
1/4-1/2 TL Salz
2 TL ital. Kräuter
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Currypulver
5 Sek./Stufe 5
Die Marinade zum Reis in die Schüssel geben und durchmischen.
Mit Salz abschmecken!!
Für das Gemüse:
3 rote Zwiebeln
> vierteln
2 Spitzpaprika
1 Zucchini
> in mundgerechte Stücke schneiden
Das Gemüse in der Pfanne in etwas Öl braten ODER im Airfryer für ca. 15 Min. bei 200 °C.
Für die Bratwurstklößchen:
2 Pck. Veggie-Würstchen (Rügenwalder)
> jedes Würstchen in ca. 4 Teile teilen und diese zwischen den Handflächen zu Bällchen formen
ODER 360 g frische grobe Bratwurst
> das Brät herausdrücken und zu Bällchen formen
Die Bällchen in der Pfanne in etwas Öl braten ODER im Airfryer für ca. 10-15 Min. bei 200 °C garen.
Vermischen & servieren:
Das Gemüse und die Bratwurstbällchen zum Reis geben und servieren.
Meal Prep:
Alles vermischen, abkühlen lassen und portionsweise abfüllen und sofort in den Kühlschrank stellen. Hält 2-3 Tage (ca. 5 °C).
Zum Aufwärmen einen Schluck Milch oder Wasser zugeben und im Airfryer oder in der Pfanne erwärmen. Alternativ pro Portion 1 Ei aufschlagen und untermischen und unter Rühren braten.
Tipp:
Wenn ihr solche Reisgerichte als Meal Prep gerne mögt, hab ich hier auch noch weitere Basis-Reis-Varianten, die ihr mit weiteren Zutaten wie Gemüse, Geschnetzeltes o.ä. pimpen könnt:
Italienischer Reis (klick hier)
Indischer Curry-Reis (klick hier)
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Andrea (Mittwoch, 21 Januar 2026 12:08)
Liebe Amelie,
ich koche / wir essen oft deine Gerichte. Nur auf Basmatireis stehen wir nicht so. Kann ich den Reis z.B durch Naturreis oder Wildreis ersetzen?
Amelie (Mittwoch, 21 Januar 2026 12:21)
Kannst du auch - aber dann musst du ggf die Kochzeit erhöhen.
Annika (Donnerstag, 22 Januar 2026 15:22)
Das sieht sehr gut aus. Da wir das Brät aus den Bratwürstchen nicht mögen, würde ich Hackbällchen machen. LG Annika
Annika (Samstag, 07 Februar 2026 12:22)
So wir haben es gerade gegessen. Mein 10-jähriger Sohn sagt:
Dieses Essen verdient eine Auszeichnung.
Und hat es mega gut geschmeckt. Ich habe allerdings 50 g Ajvar scharf und 100 g Ajvar mild genommen.
Viele Grüße Annika
Amelie (Samstag, 07 Februar 2026 13:03)
Ooohhhh!! DANKE für diese liebe Rückmeldung!!! :-)