Ich liebe ja Buffets mit diesen kleinen leckeren gefüllten Tortilla-Wrap-Röllchen - das macht immer ein bißchen was her, man kann immer mal wieder zum Buffet und naschen - und sie sind so schnell und einfach in der Herstellung. Dieses Rezept basiert auf meinem Ofengemüse-Feta-Dip, bei dem aber das Ofengemüse nicht direkt mit untergemischt und zerkleinert wird, sondern vorsichtig untergehoben wird.
Die Röllchen lassen sich wunderbar am Vortag vorbereiten, denn sie wandern in Klarsichtfolie gewickelt einfach in den Kühlschrank bis zum Verzehr!
Hier kommt das Rezept:
Für 4 Rollen à ca. 8-10 Scheiben
Für das Ofengemüse:
1 kleine Aubergine (wahlweise Zucchini)
1 Zucchini
2 rote Spitzpaprika
1 gelbe Paprika
3 rote Zwiebeln
> in Stücke schneiden
> mit etwas Öl besprühen
Ca. 20-25 Min. bei 200 °C im Airfryer garen
Das Gemüse soll leichte Röstspuren haben.
Wahlweise im Backofen bei 220 °C Umluft (vorgeheizt) für ca. 30-35 Min.
Für die Creme-Füllung:
80 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) in den Mixtopf geben
10 Sek./Stufe 6
2 Pck. Feta oder veganen Feta-Ersatz à 200 g zugeben sowie
1 EL italienische oder französische Kräuter
10 Sek./Stufe 6, vom Rand schieben
5 Sek./Stufe 6 bis die Masse schön cremig ist
Das Ofengemüse mit dem Spatel unter die Creme mischen.
Füllen:
4 Tortilla-Wraps
> bereit halten
Die Creme auf die Tortilla-Wraps streichen und einrollen.
Die Seiten sind durch die runde Form noch nicht gefüllt, hier einfach mit einem Teelöffel etwas Füllung reingeben.
Kalt stellen und servieren:
Bis zum Verzehr in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern.
Vor dem Verzehr in Scheiben schneiden.
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Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Sabine (Sonntag, 28 Dezember 2025 12:01)
DAS hört sich auch mal wieder richtig lecker an :-)
Das nehme ich mal mit zum Teamfrühstück...
Danke, liebe Amelie!
Kathrin (Freitag, 02 Januar 2026 08:35)
Die Röllchen sind super lecker. Waren Teil unseres Silvesterbuffets. Der Rest kam gestern fix in den Backofen. Schmeckt nochmal so gut.