Was tun mit Gemüse, das auf seinen Einsatz wartet und wartet? Ofengemüse draus machen! Ich könnte immer und ständig Ofengemüse essen - jetzt wollte der Mann aber einen selbst gemachten Dip und ich dachte mir, das ist doch mit Ofengemüse auch richtig lecker!
Also mal eben alles schnell rein in den Airfryer und das Gemüse anschließend mit etwas Feta in den Thermomix. Fertig ist der leckere Dip, den man mal eben schnell ohne Aufwand nebenbei machen kann!
Vielleicht für euer nächstes Frühstück oder den Brunch mit Freunden?
Hier kommt das Rezept:
Für 2 Gläser à ca. 500 ml
Für das Ofengemüse:
1 kleine Aubergine
1 Zucchini
2 rote Spitzpaprika
1 gelbe Paprika
3 rote Zwiebeln
> in Stücke schneiden
> mit etwas Öl besprühen
Ca. 20-25 Min. bei 200 °C im Airfryer garen
Das Gemüse soll leichte Röstspuren haben.
Wahlweise im Backofen bei 220 °C Umluft (vorgeheizt) für ca. 30-35 Min.
Für den Dip:
80 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) in den Mixtopf geben sowie
das Ofengemüse aus Schritt 1
10 Sek./Stufe 6
2 Pck. Feta oder veganen Feta-Ersatz à 200 g zugeben sowie
1 EL italienische oder französische Kräuter
10 Sek./Stufe 6, vom Rand schieben
5 Sek./Stufe 6 bis die Masse schön cremig ist
Tipps:
Wenn dir die Menge zu viel ist, kannst du auch nur die Hälfte machen. Oder du frierst die Hälfte in einem Schraubglas ein (bis zu 3 Monate). Nach dem Auftauen einmal kräftig umrühren, ggf. im Thermomix.
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Noch mehr leckere Dips findest du hier (klick)
Andere Feta Dips sind z.B.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Claudia (Freitag, 05 Dezember 2025 08:16)
Liebe Amelie,
danke für das tolle Rezept. Wir machen auch gerne und oft Ofengemüse und dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, die Reste zu verwerten.
LG Claudia
Julia (Freitag, 05 Dezember 2025 09:24)
Hallo Amelie,
kann mich Claudia nur anschließen, Ofengemüse wird hier oft gemacht, meistens bleiben Reste (bin immer sehr großzügig bei den Mengen...), das nächste Mal mache ich daraus einen Dip, Brot dazu und die Mittagspause ist gerettet!
Liebe Grüße,
Julia
Sandra (Sonntag, 07 Dezember 2025 18:28)
Hallo Amelie,
wir lieben ebenfalls Ofengemüse, gerade sonntags abends. Heute mit restlichen Käse-Pfefferstangen und deinem Dipp - grandios lecker!
Vielen Dank für die Idee!
Liebe Grüße
Sandra
Amelie (Montag, 08 Dezember 2025 11:45)
Das freut mich sehr!! :-)
Elisabeth (Montag, 08 Dezember 2025 20:13)
Super lecker und schnell gemacht!! �
Manuela (Samstag, 06 Juni 2026 15:35)
Sehr lecker, Teil als Ofengemüse dazu gelassen, Reis dazu, soooooo lecker!
LG Manuela