Asia-Wrap. Mit Krautsalat.

Man kann den Wrap auch mitnehmen als Lunch im Büro oder als Schulsnack, bitte beachten, dass die Marinade leicht unten raustropfen kann, am besten dann in Frischhaltefolie einwickeln und aufpassen, dass man sich nicht aus Versehen bekleckert. ;-)

 

Hier kommt das Rezept für euch:

Für ca. 4-6 Wraps (je nach Größe)

 

Für die Füllung:

 

200 g weißen Krautsalat

> gekauft oder nach diesem Rezept

> gut abgetropft in eine Schüssel geben

 

200 g roten Krautsalat

> gekauft oder nach diesem Rezept oder mit weißem Krautsalat ersetzt

> gut abgetropft in eine Schüssel geben

 

 

3 Möhren

5 Sek./Stufe 5

 

2 Paprikaschoten 

> mit einem Messer in feine Streifen schneiden

 

3 Frühlingszwieben

> in feine Ringe schneiden

 

2-3 EL gehackte Petersilie

> bereit halten

 

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Für die Marinade:

 

100 g Erdnussbutter (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)

30 g Sojasoße

20 g Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft

2 TL Chilisoße (z.B. Sriracha-Chilisoße oder andere Chilisoße)

80 g Wasser

10 Sek./Stufe 6

 

Die Marinade mit Chilisoße und Salz abschmecken und gut mit den Salatzutaten vermischen, ggf. mit den Händen vermischen.

 

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Für die Wraps:

 

4 große Dürum-Fladen oder 6 Tortilla-Wraps

> bereit halten

 

Die Füllung jeweils auf die Fladen/Wraps geben, überschlagen, Seiten einklappen und aufrollen.

 

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Kurz Backen:

 

Damit der Wrap seine Form behält:

 

Kurz im Airfryer für 2 Min. bei 200 °C backen

Alternativ kurz von beiden Seiten in die heiße Pfanne ohne Öl geben.

 

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Servieren:

 

Anschließend den unteren Teil des Wraps in Papier oder Frischhaltefolie einwickeln, da es hier raustropfen kann.

 

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Tipp:

 

Ihr könnt Weißkohl und Rotkohl auch selber hobeln (z.B. mit dem WunderSlicer dieser oder dieser), dann aber mit etwas Salz bestreuen und kräftig mit den Händen durchkneten und mind. 1 Stunde ruhen lassen, damit der Kohl weicher wird.

 

Ich selbst mache inzwischen immer einen Rotkohl und einen Weißkohl auf Vorrat nach dem oben verlinkten Rezept und hab die Gläser im Kühlschrank stehen. So hab ich immer welchen da, wenn ich ihn brauche. 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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