12. Februar 2025
Im Kühlschrank mussten ein paar Sachen aufgebraucht werden - also habe ich sie am Wochenende mal als Wrap verarbeitet. Knackiges Gemüse trifft hier auf eine Hummus-Creme. Für alle die Hummus lieben: sehr lecker! Gleichzeitig auch eine vollständige Proteinquelle (in der vegetarischen Version) mit 20 g Protein pro Wrap eine ausgewogene kleine Mahlzeit.
17. Januar 2025
Frühlingsrollen hatte ich mit diesem Filoteig (Strudelteig oder Yufkateig) aus dem Kühlregal vor Weihnachten schonmal gemacht - jetzt musste das Ganze natürlich einmal mit einer Cheeseburger Füllung und Burgersoße getestet werden! Yummy!! Die waren so schnell aufgegessen, dass ich mal die doppelte Menge hätte machen sollen!
30. August 2024
Gestern bei der Hitze musste was passendes auf den Tisch. Ich hatte Wraps auf meiner To-Do-Liste und dachte, ich mache sie mal mit einer Knusperkruste. Bei Hähnchennuggets oder Crispy Burgern macht man ja gerne mal etwas mit Cornflakes - ich dachte, ich mache mal einen Crispy Wrap aber nicht mit Cornflakes, sondern mit Chipskrümeln - und die Füllung passend zur Geschmacksrichtung der Chips. Meine Lieblingsgeschmacksrichtung übrigens.
21. Juni 2024
Für den letzten Schultag, der eigentlich nur aus gemeinsamem Frühstück und Zeugnisausgabe besteht, wollte ich dem Jüngsten ein paar Feta-Röllchen mitgeben, damit er etwas Besonderes hat und nicht das klassische 08/15 Schulbrot mit Käse. Der Große brauchte sowas nicht, dort brachte jeder entweder Aufschnitt, Käse, Aufstriche o.ä. mit und die Lehrerein besorgte Brötchen. Also für den Kleinen ein bißchen Fingerfood gemacht. Nachmittags hat er dann die Röllchen probiert und für sehr...
20. Juni 2024
Vorgestern habe ich die letzten Rezepte für mein Pizza-Projekt, zudem ich euch bald mehr verraten werde, im Kasten gehabt. Allerdings hatte ich dann noch Teig übrig, aus dem ich dann nach der vielen Pizza, die wir die letzten Tage gegessen haben, einfach mal etwas anderes machen wollte als Pizza. Also habe ich den Pizzateig ohne Belag gebacken - als Fladenbrote.
16. Juni 2024
Am Freitag war ein Schulabschluss-Fest zu dem jeder eine Kleinigkeit für das Buffet mitgebracht hat. Ich habe mir für kleine Fingerfood-Röllchen entschieden und dann ein bißchen experimentiert. Die ersten Rollen waren diese Ajvar-Rollen, die haben sehr gut funktioniert. Hier habe ich mich an dem Dip "Scharfer Grieche" orientiert - also ein Ajvar-Feta-Dip - und dann knackige Paprikawürfel und ein paar Frühlingszwiebeln untergemischt.
09. Juni 2024
Solche Röllchen dürfen auf keinem Buffet fehlen - sie sind schnell gemacht und das perfekte kleine Fingerfood. Im Grunde könnt ihr mit allen Dips, die ich hier so in meiner Rezeptsammlung habe, solche Röllchen kreieren - es müssen halt einfach nur zu den Dips noch ein paar passende Zutaten gemixt werden wie z.B. Mais, Bohnen, Avocado, Kichererbsen, Gurken, Paprika, Tomaten, Salat, Rucola, Möhren, weiße Bohnen, braune Linsen, Spinat, Weißkraut, Rotkohl oder ähnliches.
05. April 2024
Meine Freundin schickt mir gelegentlich Reels von einer Frau, der sie auf Facebook folgt, die immer in kleinen Videos Rezepttrends testet und ob ich die Trends kennen würde. Manches kenne ich, aber manches auch nicht. Mit dabei waren Hot Dog Wraps. Die Idee fand ich super und musste ich ausprobieren - in meiner eigenen aufgepimpten Version mit selbst gemachter Hot Dog Soße statt Ketchup im Wrap.
20. Dezember 2023
Fingerfood oder Dips oder beides? Du kannst mit diesem Rezept entweder Tortilla-Wraps füllen und kleine Mini-Röllchen draus machen - oder du servierst den Dip zu Baguette. Oder du servierst an einem Tag Fingerfood-Röllchen und am nächsten Tag den restlichen Dip zum Brunch.
20. Dezember 2023
Fingerfood oder Dips oder beides? Du kannst mit diesem Rezept entweder Tortilla-Wraps füllen und kleine Mini-Röllchen draus machen - oder du servierst den Dip zu Baguette. Oder du servierst an einem Tag Fingerfood-Röllchen und am nächsten Tag den restlichen Dip zum Brunch.
Alle Food-Rezepte sind (soweit nicht anders angegeben) für 4 Portionen, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Desserts ggf. 6 Portionen.
Die Rezepte sind für den Thermomix TM5 und TM6 gemacht, überwiegend auch für den TM31 - die Rezepte wurden für andere Modelle oder Küchenmaschinen NICHT getestet, Endergebnisse können abweichen und sind kein Fehler im Rezept. Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr.
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