Es gibt so viele Leute, die Fleischsalat lieben - was aber, wenn man diesen in vegetarisch oder vegan braucht für das nächste Geburtstagsfrühstück, den Brunch mit Freunden oder Familie oder für die Kollegen im Büro? Dann habe ich hier jetzt eine ganz schnelle und einfach zu machende Version für euch!
Hier kommt das Rezept für dich:
Für 1 Schüssel (wie auf dem Bild)
1 kleine Zwiebel in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
150 g Mayonnaise oder vegane Salatcreme zugeben sowie
15 g Senf
1 TL Gurkenwasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1-2 EL Schnittlauchröllchen
10 Sek./Stufe 2,5
In eine Schüssel füllen.
100 g Gewürzgurken sowie
160 g Veggie Schinkenspicker oder Veggie Mortadella
> in feine Streifen schneiden
> zur Mayonnaise-Mischung geben, untermischen
In den Kühlschrank stellen und über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag ggf. nochmal mit etwas Salz und Pfeffer oder Gurkenwasser abschmecken.
Tipp:
Wer es nicht unbedingt vegetarisch möchte, der nimmt einfach klassische Fleischwurst oder regulären Schinkenspicker oder Mortadella und schneidet sie in feine Streifen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Ella (Mittwoch, 24 September 2025 17:32)
Ich esse zwar Fleisch, versuche aber immer mal wieder Veggie oder Vegan mit in meine Ernährung einzubauen, und dieses Rezept wird definitiv probiert. Danke dir :)
Bettina (Mittwoch, 24 September 2025 18:34)
Wie mega! Wir lieben diese kleinen veganen Fleischsalate, die man fertig kaufen kann. Aber in letzter Zeit finde ich sie kaum noch im Supermarktregal... muss ich also unbedingt ausprobieren:-)
Nicci (Mittwoch, 24 September 2025 21:06)
Ohja, wie toll. Danke!!! Das testen wir auch am WE.
Domenique (Donnerstag, 25 September 2025 08:29)
Ist im Rezept die „Wurst“ als Scheibe gemeint oder diese Art „Lyoner“ am Stück?
Ich bin nicht mehr sicher ob es Salat oder doch was warmes war (vermutlich beides), diese Lyoner hat sich etwas seltsam vollgezogen. War aber auch eher Essig Öl Basis.
Die budapester Version wär noch der Wahnsinn �
Vielen Dank für deine fantastische Arbeit!
Amelie (Sonntag, 28 September 2025 17:33)
Hallo Domenique,
die Wurst als Scheibe habe ich verwendet. Das hat gut geklappt.
Seit dem Schinken Spicker komplett vegan ist, funktioniert es in warmen Gerichten nur noch bedingt. Aber so im Fleischsalat geht es gut.
LG Amelie
Barbara (Dienstag, 30 September 2025 13:01)
Mega lecker! Dankeschöööön für dieses und alle anderen tollen Rezepte.
Amelie (Dienstag, 30 September 2025 13:18)
Sehr gerne :-)
Jutta (Donnerstag, 16 Oktober 2025 14:59)
Super leckeres Rezept. Schmeckt auch sehr gut als Eiersalat. Einfach Wurst oder Fleischersatz durch Eier ersetzen. Ich nehme dann weniger Senf.
Amelie (Donnerstag, 16 Oktober 2025 15:05)
Gute Idee! :-)