Tortellini "Tomate-Mozzarella" - ohne Fixtüte!

Weil der große Teenager nicht so der Tomaten-Scheiben-Fan ist, habe ich die Menge der Tomaten für uns reduziert - im Original kommen mehr Tomaten rein. Das könnt ihr ganz nach euren Wünsche anpassen - ich fand es mit den Tomaten richtig lecker und würde es beim nächsten Mal auch mit mehr Tomaten machen. Ich hatte knapp 300 g Tomaten genommen, beim nächsten Mal würde ich 500 g nehmen.

Hier kommt das Rezept für euch:

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Für 4-6 Portionen

Für die Soße ohne Fixtüte:

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

5 Sek./Stufe 5

25 g Öl zugeben

2,5 Min./120 °C/Stufe 1

200 g Sahne oder Soja Cuisine zugeben sowie

200 g Milch

200 g Wasser

30 g Speisestärke

50 g Tomatenmark

1 TL Salz

etwas Pfeffer

1 EL ital. Kräuter

1 TL Zitronensaft

8 Min./90 °C/Stufe 4

Für die Nudeln, Tomaten & Mozzarella:

2 x 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)

> in eine große (!) Auflaufform geben

300 g - 500 g Tomaten

> in Scheiben auf die Tortellini und dazwischen legen

2 Mozzarella Kugeln

> in Scheiben auf die Tomaten legen

Backen:

Die Soße über Käse, Tomaten und Tortellini verteilen. 

Bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.

Servieren:

Mit Basilikumblättern bestreut servieren.

Tipp:

Wenn man noch mehr Tomaten nehmen möchte, sollte man ggf. nur 750 g Tortellini verwenden, damit alles in eine Auflaufform passt. 

Die Tortellini müssen Soße abbekommen haben bzw. unter den Tomaten und dem Käse liegen, damit sie nicht an der Oberfläche trocken werden.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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