Ein kleiner Spaghetti-Kürbis wanderte die Tage in meinen Einkaufswagen, genau die Größe, die in meinen Airfryer passt! Ich liebe das ja sehr, abends ein gesundes, vegetarisches aber bitte auch schnelles oder einfaches Gemüse-Abendessen zu machen. Gerne aus dem Airfryer. Das mache ich dann nur für mich alleine oder für mich und den Mann. Und was wir beide seit 20 Jahren lieben ist die Kombi Feta, Peperoni und Mais!
Also dachte ich mir, nach der Kowalski-Stulle aus dem Airfryer (diese), ist das doch mal genau die Kombi, die man für einen Spaghetti-Kürbis haben möchte! Alle machen immer die Standards wie Bolognese, Feta und Tomate oder Spinat und Käse - aber dafür braucht man ja jetzt nicht noch das x. Online-Rezept. Es muss mal etwas Neues her - und das ist die "Kowalski"-Version!
Hier kommt das Rezept - unbedingt nachmachen!
Für 1 Spaghetti-Kürbis
1 Spaghetti-Kürbis
> halbieren & entkernen
beide Hälften in den Airfryer legen mit der Schnittseite nach oben.
Ca. 20 Min. bei 180 °C im Airfryer garen.
Mit einer Gabel das Kürbisfleisch in eine Richtung locker kratzen, dabei entstehen Fäden, die aussehen wie Spagehtti, daher der Name.
Ca. 80 g Feta oder veg. Veta zerkrümeln sowie
2 EL Mais
n.B. Peperoni oder Japalenos in Stücken oder Ringen
etwas geriebenen Käse oder Käse-Schmelz
> auf beide Kürbis-Hälften geben
Ca. 5 Min. bei 180 °C zu Ende garen
Weitere passende Rezeptideen:
Ein weiteres leckeres vegetarisches Gemüse-Abendessen mit Kürbis ist dieser Hokkaido-Kürbis mit Feta, Tomaten und Zwiebeln.
Auch sehr lecker und schnell gemacht ist diese Schupfnudelpfanne mit Kürbis und Pilzen aus dem Airfryer.
Hier findest du noch mehr Airfryer-Rezepte.
Hier findest du weitere Ideen mit Kürbis.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Nicci (Mittwoch, 19 November 2025 21:46)
Vielen Dank für die Inspiration! Habe noch einen vor der Türe liegen und hab jetzt überlegt womit kann ich ihn füllen. Hab erst einmal einen Spaghetti Kürbis versucht und war echt begeistert.
Amelie (Mittwoch, 19 November 2025 22:02)
Ich bin auch lange um Spaghetti-Kürbis herumgeschlichen und wusste nicht so recht - aber wenn man es einmal gemacht hat und man feststellt wie einfach und lecker es ist: immer wieder!
Viel Spass beim Ausprobieren! :-)
Rafaela (Sonntag, 04 Januar 2026 19:56)
Tolles und schnelles Rezept. Ich wusste bisher nie was mit einem Spaghettikürbis anzufangen. Das war einfach und superlecker!
Amelie (Dienstag, 06 Januar 2026 08:41)
Das freut mich sehr!! :-)