Kennt ihr das vielleicht auch? Einer oder mehrere in eurer Familie mögen keinen Spargel? Sollt ihr deshalb drauf verzichten? Nein, ich finde nicht! Also muss ein Gericht her, dass man individuell um Spargel erweitern kann!
Bei uns ist es der Mann, den ich einfach nicht von diesem feinen Stangengemüse überzeugen kann. Dabei wohnen wir mitten im Spargelgebiet. Frischer und besser geht´s nun wirklich nicht!
Also habe ich mir eine One Pot Pasta ausgedacht und für mich, während die Pasta im Mixtopf kochte, Spargelstücke angebraten, die dann nur auf meinem Teller gelandet sind. Und es war soooo lecker! :-)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek / St. 5
20 g Öl zugeben
2,5 min / Varoma / St. 1
100 g Frischkäse (regulärer Natur-Frischkäse oder vegan nach diesem Rezept)
550 g kochendes Wasser
300 g (Soja-) Sahne
1 EL Gemüsebrühe
10 g Zitronensaft
etwas Pfeffer
5 min / 100 Grad / St. 1
280 g Penne zugeben sowie
120 g Erbsen aus der Dose
13 min / 100 Grad / St. 1 / Linkslauf / ohne Messbecher
Pro Pasta-mit-Spargel-Portion ca. 150 g geschälten Spargel in kleinen Stücken in der Pfanne anbraten. Salzen. Je nachdem, wie dick die Stangen sind, kann man bei dicken Stangen auch noch mit etwas Wasser ablöschen und sie dann mit Deckel auf niedriger Temperatur weitergaren, bis die Pasta fertig ist.
Die Pasta aus dem Mixtopf in einen Topf umfüllen, durchrühren und ggf. noch ein paar Minuten ziehen lassen - die Soße dickt meist noch etwas nach. Den Spargel entweder komplett unterrühren oder einfach separat servieren.
Das Gericht ist sehr sättigend und reicht für 4 Portionen.
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Bee (Dienstag, 09 Mai 2017 20:18)
Mega lecker. Hab es mit grünem Spargel gemacht und mit Knobichiliöl �
Denise (Mittwoch, 10 Mai 2017 12:04)
OMG ist das lecker!!!
Danke danke danke!!
Silvi (Dienstag, 30 April 2019 15:22)
Superlecker. Ich habe es mit Möhrenjuluennestreifen (wir hatten ein Kind zu Besuch das nur Möhren mag) und grünem Spargel gemacht.
Iris (Dienstag, 21 April 2020 21:49)
Liebe Amelie, das ist soo lecker. Vielen Dank für die vielenvielen tollen Rezepte und Ideen!
Babsi (Donnerstag, 13 Mai 2021 22:54)
Die selbe Menge auch bei Mini Penne? LG Babsi
Amelie (Freitag, 14 Mai 2021 14:27)
Hallo Babsi,
bei Mini Penne kannst du dich bzgl. Flüssigkeitsmengen etc. an dieses Rezept hier halten:
https://www.mix-dich-gluecklich.de/maccaroni-cheese-gegrillte-paprika/
LG Amelie