Eine schnelle und leckere Suppe mit Nudeln? Dann einmal hier entlang für diese Käse-Nudel-Suppe aus dem Thermomix. Ein einfaches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Unkompliziert, schnell gemacht und lecker!
Hier kommt das Rezept:
Für die Suppe:
1 Stange Lauch
1 Stück Sellerie oder 1-2 Stangen Staudensellerie
5 Sek./Stufe 5
30 g Öl zugeben
5 Min./120 °C/Stufe 1
2 Möhren gewürfelt zugeben sowie
1100 g Wasser
1 TL Gemüsebrühepulver oder -paste
1 TL Salz
etwas Pfeffer
2 Msp. Kurkuma
2 Msp. Paprikapulver edelsüß
10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
110 g Makkaroni (z.B. Barilla) oder andere kurze Nudeln (ca. 8 Min. Kochzeit) zugeben
4 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
200 g Schmelzkäse zugeben sowie
20 g Speisestärke in Wasser angerührt
4-5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
60 g geriebenen Cheddar
> mit dem Spatel unterrühren
100 g Speckwürfel oder veganen Schinkenwürfel
> in der Pfanne braten
Servieren:
Die Suppe auf Teller geben und mit den Speckwürfeln sowie Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nachdem, wie salzig die Speckwürfel sind.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
Rezepte enthalten teilweise **Partnerlinks.
Bei den von mir geteilten Links handelt es sich teilweise um Affiliate Links. Das bedeutet, ich bekomme eine kleine Vergütung, wenn Du hierüber etwas bestellen solltest.
Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
Beste Putzsprays (Kalklöser & Universalreiniger)...klick hier
Pinne das Rezept auf deine Pinterest-Wand
Kommentar schreiben
Steffi (Dienstag, 07 Oktober 2025 11:21)
Liebe Amelie, das klingt himmlisch und werde ich die Tage gleich ausprobieren! Danke!
Anke (Dienstag, 07 Oktober 2025 13:14)
Hallo Amelie, was kann ich als Ersatz für Schmelzkäse nehmen? Es ist mir zu stark verarbeitetes Lebensmittel.
Vielen Dank.
Amelie (Dienstag, 07 Oktober 2025 13:31)
Frischkäse und mehr Speisestärke zum Abbinden.
Heike (Dienstag, 07 Oktober 2025 14:02)
Hallo Amelie,
das klingt sehr lecker. Welche veganen Schinkenwürfel kannst du denn empfehlen? :)
Amelie (Dienstag, 07 Oktober 2025 14:13)
Ich nehme in der veganen Version immer die von Billie Green.
Bea (Montag, 13 Oktober 2025 17:36)
Die Suppe ist der absolute Hammer, ich bin schockverliebt
Amelie (Montag, 13 Oktober 2025 19:32)
Das freut mich sehr!!! :-)
Svea (Freitag, 17 Oktober 2025 15:59)
Sehr, sehr lecker die Suppe!
Habe ebenfalls den Schmelzkäse durch Frischkäse ersetzt (würde nächstes Mal Kräuterfrischkäse nehmen) und mit 30g Stärke abgebunden, hat super gepasst! Kleiner Einkaufstipp: In unserem Rewe ist in der „Suppenbund“-Box genau Lauch, Sellerie und 2 Möhren drin :-)
Annette (Donnerstag, 06 November 2025 17:34)
Die Suppe möchte ich für den kommenden Tag zubereiten. Weist du, ob die über Nacht stark andickt, Nudeln aufquellen? Oder ist bei dir nichts übrig geblieben:) LG, Annette
Amelie (Donnerstag, 06 November 2025 17:36)
Huhu!
Es ist nichts übrig geblieben, aber ich befürchte, dass die Nudeln sehr viel Feuchtigkeit aufnehmen werden und es dann eher ein Nudeltopf ist.
LG Amelie
Petra (Mittwoch, 12 November 2025)
Hallo Amelie, gerade bin ich pappsatt von der leckeren Suppe.
Ging super-einfach und schnell, perfekt für unter der Woche, ohne ewig in der Küche zu stehen.
Danke für Deine tollen Ideen und Rezepte, ich koche sehr viel von Dir!
LG Petra
Amelie (Mittwoch, 12 November 2025 18:38)
Juhu! Das freut mich! :-)
Melanie (Montag, 26 Januar 2026 19:32)
Das hat den Geschmack meines Mannes total getroffen, richtig genial und mal was anderes als der Klassiker Käse-Lauch.
Funktioniert auch, wenn man den Käse&Schmelzkäse schon zusammen mit den Nudeln dazugibt, das spart 2 Arbeitsschritte.
Dazu habe ich auch noch 3 klein gewürfelte Pfefferbeißer verbraucht (anstatt Schinkenwürfel), ebenfalls zusammen mit Käse&Nudeln in den Topf.
Fazit: Wird es wieder geben! :)
Melanie (Freitag, 30 Januar 2026 19:45)
Ich nochmal zu Kommentar #9: wir sind nur zu zweit und haben die andere Hälfte zwei Tage später gesessen. Es war trotzdem noch eine Suppe, ist nur minimal nachgedickt. Schmeckte sogar noch besser weil alles schön durchgezogen war :)
Amelie (Samstag, 31 Januar 2026 10:04)
Wunderbar!! :-)
Jeannett Ortlepp (Freitag, 06 März 2026 18:31)
Liebe Amelie,
was soll ich sagen?
Leider geil � !!!
Hatte noch Bacon im Kühlschrank, den hab ich kurz angebraten und dazu gegeben. Wird es definitiv wieder geben!