Möhren-Ajvar-Suppe. Mit Hack.

Möhren-Ajvar Suppe mit Hackfleisch oder veg Hackersatz, Thermomix

Heute mal eine leichte Suppe für alle, die seit dem Jahresanfang ein wenig auf Kalorien achten wollen. Was ich ja für mich gefunden habe, ist Intervallfasten, das mache ich auch nach wie vor - es passt nicht jeden Tag, aber wenn es geht, dann bin ich dabei. Ich finde das etwas entspannter, nicht Kalorien zu zählen, sondern einfach nur auf eine ausgewogene Ernährung und etwas Bewegung zu achten. Dann darf man sich auch mal schmackofatz-Gerichte gönnen ohne ein schlechtes Gewissen. 

 

 

Hier kommt das Rezept:


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Für ca. 4 Portionen

 

Für das Hack:

 

 

250-300 g Hackfleisch oder Veggie-Hack (z.B. DIY mit kernigen Haferflocken nach diesem Rezept)

> in der Pfanne krümelig braten, nach Geschmack würzen

 

Für die Suppe:

 

750 g Möhren schälen, in Stücken in den Mixtopf geben sowie

100g Zwiebeln

10 Sek./Stufe 5

 

30 g Öl zugeben

4 Min./Varoma/Stufe 1

 

800 g Wasser zugeben sowie

250 g Ajvar (mild oder scharf)

1 TL Salz

1 TL ital. Kräuter

etwas Pfeffer

20 Min./100 °C/Stufe 1

 

150 g Frischkäse zugeben

30 Sek./Stufe 10 (ACHTUNG: 3-fache Küchenkrepp auf den Mixtopfdeckel legen und festhalten, es spritzt ggf. sonst etwas unterm Messbecher durch)

 

Servieren:

 

Die Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Auf Teller verteilen, dann das Hack zugeben und mit Kräutern bestreuen.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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Kommentare: 6
  • #1

    Luise (Freitag, 24 Januar 2025 13:38)

    Super lecker! Tolles Rezept! ��

  • #2

    Amelie (Freitag, 24 Januar 2025 15:02)

    Das freut mich, dass du es ausprobiert hast! :-)

  • #3

    Nadja (Sonntag, 26 Januar 2025 09:45)

    Guten Morgen liebe Amelie, die Suppe war , wie nicht anders zu erwarten.. sehr lecker . Wir haben sie am nächsten Tag noch mit übergebliebenen Spaghetti ( klein geschnitten) gegessen.
    Und dazu hatte ich die Hüttenkäse — Brötchen gemacht . Die sind auch richtig lecker. Am 3. Tag schmecken sie auch noch, sind dann ein bisschen trocken , vielleicht könnte man sie dann nochmal aufwärmen.
    Man kann dir nicht genug danken .
    Habt einen schönen Sonntag! Die Kartoffeln für den Lauch - Gratin sind schon im Topf …
    Liebe Grüße Nadja

  • #4

    Amelie (Dienstag, 28 Januar 2025 07:48)

    Vielen, vielen Dank für das liebe Feedback!! :-)

  • #5

    Micha (Freitag, 31 Januar 2025 07:22)

    Wir hatten nach einer Feier etwas "Hack-Überschuss" im Haus (sowohl echtes als auch Veggi), einfrieren konnte ich es nicht (Platz...) und dann die Frage, was koche ich damit? Nach einer großen Dumplingsrunde war immer noch was über, das ich dann einfach angebraten habe, damit ich es so noch aufbewahren kann - und wie schon so oft, genau da kam Dein Rezept, als hättest Du es geahnt! ❤️
    Seeehr lecker, was ganz anderes (für mich zumindest, wenn ich an Hackfleischrezepte denke) und auch richtig sättigend!
    Das wandert auch auf die Merkliste. Wobei ich manchmal denke, warum ich die überhaupt habe, irgendwie landen alle dort �

    DANKE! �

  • #6

    Amelie (Freitag, 31 Januar 2025 09:36)

    Das freut mich sehr!! Danke für deinen lieben Kommentar! :-)