Womit kann ich euch heute glücklich machen? Vielleicht mit diesem knackigen Gnocchi-Salat? Den könnt ihr sowohl mit warmen Gnocchi direkt aus der Pfanne essen oder ihr lasst die Gnocchi erst abkühlen. Ganz nach euren persönlichen Vorlieben.
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 2 Portionen als Hauptgericht
Für 4 Portionen als Beilage
Für die Gnocchi:
1 Pck. Gnocchi aus dem Kühlregal à 500 g
> in Salzwasser gar kochen
> abtropfen lassen
> mit etwas Öl mischen
> in der Pfanne kross anbraten
Für die Salatzutaten:
Ca. 20 Cherry-Tomaten
> in Scheiben schneiden
2 Spitzpaprika
> in mundgerechte Stücke schneiden
1 Gurke
> in mundgerechte Stücke schneiden
1 kleine rote Zwiebel
> in feine Ringe schneiden
Für das Dressing:
40 g Olivenöl in eine kleine Schüssel geben sowie
1 TL Zitronensaft
1 TL Weißweinessig
¼ TL Salz
etwas Pfeffer
> mit dem Teelöffel vermischen
Vermischen und servieren:
Als lauwarmen Salat die Gnocchi direkt aus der Pfanne mit den Salatzutaten und dem Dressing vermischen - oder mit abgekühlten Gnocchi alles vermischen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Debbie (Mittwoch, 05 Juni 2024 10:34)
Mega Idee !!! Weil meine zwei mögen immer gerne gebratene Gnocchi und am liebsten rohes Gemüse, da passt die Kombi perfekt. Vielen lieben Dank dafür !!!
Silke (Mittwoch, 05 Juni 2024 12:06)
Wär ich nie drauf gekommen, diese Lebensmittel zu kombinieren. Schmeckt super und ist einfach mal was anderes. Herzlichen Dank.
Amelie (Mittwoch, 05 Juni 2024 12:20)
Sehr gerne! :-)
Anke (Mittwoch, 05 Juni 2024 12:39)
Kommt mit auf die Liste.
Diese Woche hat unser Sohn den Cheesburgersalat aus der Rezeptebox ausgesucht.
Hmjammm :-)))
Karin (Dienstag, 11 Juni 2024 11:21)
Zufällig hatte ich vor ein paar Tagen auch so einen ähnlichen Salat. Man kann die Gnocchi auch gleich in die Heißluftfriteuse geben. Bei 200 Grad ca. 16 Minuten. Somit spart man sich auch das Wasser und sie werden schön kross. Der Salat ist mega lecker �