Das eine Kind möchte Hähnchen, das andere Lachs, die Eltern lieber vegetarisch - hier kommt ein Rezept, das alles vereinbart - denn diese Kartoffeln in Sahne-Soße mit Spinat sind eine perfekte Beilage zu all den Wünschen, die in der Familie so auftauchen können.
Dank Airfryer gart in der einen Schublade der Lachs, in der anderen Schublade das Hähnchen und auf dem Herd brutzeln die Spiegeleier während im Thermomix noch schnell die Sahne-Soße kocht. Am Ende sind hoffentlich alle satt und zufrieden und man hat ein schönes Familienmittagessen gehabt!
Welche Version ist die Version für deine Familie?
Hier kommt das Rezept für euch:
Für 4 Portionen
Für die Kartoffeln:
1300 g Kartoffeln
> schälen
> vierteln
Auf dem Herd in Salzwasser gar kochen.
Für die Soße:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stue 5
30 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
30 g Mehl zugeben
2 Min./100 °C/Stufe 1
200 g Sahne oder Soja Cuisine zugeben sowie
300 g Milch oder Sojamilch
3/4 TL Salz
2-3 Msp. Muskat
8 Min./90 °C/Stufe 4
200 g TK-Spinat
> in ein Sieb geben
> mit heißem Wasser übergießen
> vorsichtig ausdrücken
> mit in den Mixtopf geben
2 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 0,5
Für deine Proteinquelle:
Wahlweise
1-8 Spiegeleier in der Pfanne braten ODER
1-4 Hähnchenfilet (wie in diesem Rezept) ODER
1-4 Lachsfilets (nach diesem Rezept) ODER
1-2 Pck. Fischstäbchen (in der Pfanne oder 10 Min. bei 200 °C im Airfryer) ODER
200-400 g Tofu-Geschnetzeltes (nach diesem Rezept)
> zubereiten und dazureichen bzw. Tofu-Geschnetzeltes untermischen.
Vermischen & servieren:
Kartoffeln mit der Sahne-Soße vermischen und mit der Proteinquelle nach Wahl servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Silke (Mittwoch, 11 Februar 2026 08:21)
Wie witzig, bei uns soll es am Wochenende Lachs bzw. Spiegelei für die Vegetarier und Reis geben, dazu als Soße irgendwas mit Spinat. Genauso steht es auf meinem Zettel. Jetzt weiß ich, wie ich die Soße mache, denn ob ich die mit Kartoffeln oder Reis esse ist ja sicherlich egal.
Also ob Du meine Überlegungen gesehen hättest :-)
Liebe Grüße
Amelie (Mittwoch, 11 Februar 2026 09:59)
Ach, das ist ja wirklich mehr als passend!! :-)
Sonja (Freitag, 20 Februar 2026 08:36)
Mmm war das lecker! Für uns dürfte es das nächste Mal nur mehr Spinat sein.
Das gab es Spiegelei oder Fischstäbchen, für jeden was dabei.
Danke für das Rezept!
Amelie (Freitag, 20 Februar 2026 08:41)
Das freut mich!! :-)
Sabine (Samstag, 27 Juni 2026 14:34)
Sieht relativ unspektakulär aus - ist es aber nicht! Schmeckt wirklich lecker und durch die vielen Möglichkeiten, was man so dazu essen kann, ist es super flexibel. Wir hatten am "Kochtag" Backfisch und Knusperfisch dazu. Als Meal Prep am nächsten Tag morgens noch schnell ein TK-Hähnchenschnitzel im Airfryer gegart und dazu eingepackt.
Vielen Dank für das leckere Rezept!