Gnocchi-Thunfisch-Auflauf. Yummy...!!!

Ich hab hier jetzt ein leckeres Express-Rezept für euch - dem einen oder anderen wird die Soße bekannt vorkommen, denn bisher war es nur eine Nudelsoße und keine Auflaufsoße zu Gnocchi. Aber auch dafür funktioniert diese Thunfisch-Soße perfekt - die du übrigens regulär oder vegan kochen kannst. 

In der veganen Version kannst du entweder auf einen veganen Thunfisch-Ersatz aus der Dose zurückgreifen (findest du im Supermarkt meist bei den regulären Thunfisch-Dosen) oder du machst den Thunfisch-Ersatz ruck zuck selber - einfach aus Jackfruit und einem Algenblatt. Geschmacklich ist es mit Jackfruit und Algenblatt eher in Richtung "Meeresfrüchte" - mit Thunfisch-Ersatz aus der Dose ist es klassisch wie Thunfisch vom Geschmack her. 

Hier kommt das Rezept:

4 Portionen

Für die Thunfisch-Soße:

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

5 Sek / St. 5, runterschieben

20 g Öl zufügen 

2,5 min / Varoma / St. 1

1 Paprikaschote, fein gewürfelt z.B. mit dem Nicer Dicer (z.B. dieser)  zugeben sowie

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

50 g Tomatenmark

200 g Sahne, Kochsahne oder Sojacuisine

2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft) oder vegane Thunfisch-Alternative oder DIY-Thunfisch aus Jackfruit (siehe Rezept unten)

1/2 TL Salz

1 TL ital. Kräuter

8 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1

Für die Gnocchi:

2 Pck. Gnocchi (Kühlregal) à 500 g

> ungekocht in eine Auflaufform geben, die Soße drüber geben und vermischen.

2 Handvoll geriebenen Käse oder veg. Käse-Schmelz

> oben drüber streuen

Backen:

20 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Servieren:

Mit Kräuter bestreut servieren

DIY Thunfisch-Ersatz aus Jackfruit:

1 Nori Algenblatt

2 min / St. 7

1 Dose Jackfruit (Abtropfgewicht 280 g), abgetropft zugeben

10 Sek / St. 4 Linkslauf

Geschätzte Nährwerte:

Mit echtem Thunfisch: Pro Portion (1/4)

Kalorien: ~750–825 kcal

Protein: ~24–28 g

Kohlenhydrate: ~65–72 g

Fett: ~35–40 g

Mit veg. Thunfisch-Ersatz aus der Dose:  Pro Portion (1/4)

Kalorien: ~725–800 kcal

Protein: ~18–22 g

Kohlenhydrate: ~65–72 g

Fett: ~34–39 g 

Mit Jackfruit hat die Portion nur 10-14g Protein.

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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