Diese Rezeptidee habe ich auf Instagram gesehen - man kommt dafür direkt und ohne Umweg in die Kalorien-Hölle - aber es ist leider auch sehr sehr lecker - und es schmeckt tatsächlich nach Knoblauch-Brot und Pasta. Man kann das Rezept sehr easy vorbereiten, in dem man z.B. am Vortag schonmal die Pasta-Butter zubereitet. Dann muss man am nächsten Tag einfach nur noch die Nudeln kochen, die Brösel rösten und alles vermischen.
Hier kommt das Rezept:
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Für die Pasta-Butter (z.B. am Vortag vorbereiten)
gerösteter Knoblauch:
2 Knoblauchknollen (möglichst mit großen Zehen)
> mittig durchschneiden
> die Schnittflächen einölen
Airfryer-Einstellungen:
10 Min. bei 160 °C
weitere 5 Min. bei 180 °C
Alternativ im Backofen für ca. 45 Min. bei 160 °C Umluft
karamellisierte Zwiebeln:
3 rote Zwiebeln
> in feine Streifen schneiden
35 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben sowie
35 g Öl
1/4 TL Salz
etwas Pfeffer
20 g braunen Zucker
15 Sek./Stufe 5
Zwiebel und Butter-Mischung in eine kleinere Auflaufform geben, sodass die Zwiebeln bedeckt sind.
Airfryer Einstellungen:
ca. 20 Min. bei 200 °C garen, alle 5 Minuten umrühren
1 TL Balsamicocreme unterrühren
Ca. 5 Min. bei 200 °C zu Ende garen
Alternativ auf dem Herd in der Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze für ca. 30-45 Min., dabei immer rühren.
Pasta-Butter:
100 g kalte Butter in Stücken in den Mixtopf geben sowie
ausgedrückte Knoblauchzehen vom gerösteten Knoblauch
karamellisierte Zwiebeln (ohne Sud)
100 g Frischkäse
40 g geriebenen Parmesan oder Pastaflakes
1-2 EL Petersilie
20 Sek./Stufe 5
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Für die Brösel:
2 EL Butter
> schmelzen in einer Pfanne
4 EL Paniermehl untermischen
> unter rühren anrösen
Die Brösel auf einem Teller ausbreiten und abkühlen lassen.
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Für die Nudeln:
500 g Schmetterlingsnudeln
> nach Packungsanweisung garen
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Vermischen:
Die Nudeln abtropfen lassen und sofort mit der Pasta-Butter vermischen, die Brösel untermischen und drüber streuen und servieren
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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