Ich teste seit Samstag den neuen TM7 - und ganz oben auf der Agenda stand: Teig kneten! Wie stark wackelt der neue Thermomix über die Arbeitsfläche? Morgen bekommt ihr meine Ergebnisse der letzten Tage. Weil nun Teig übrig war, musste damit ja auch etwas gemacht werden - und so ist diese Döner Pizzatasche entstanden! Wie immer: einfach und unkompliziert, wie ihr anhand der Bilder sehen könnt!
Im Grunde ist es wie eine Dönertasche aber mit dünnem, knusprigen Teig!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 4 Portionen
Für den Teig:
1 Packung Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker oder Honig
150 g Wasser
3 Min./37 °C/Stufe 1
200 g Mehl Typ 405 oder 550 dazu sowie
50 g Hartweizengrieß
1/2 TL Salz
4 Min./Teigstufe
Den Teig gehen lassen, bis er doppelt aufgegangen ist.
Für die Füllung:
400 g Tofu (nach Döner-Art oder Geschnetzelter-Art)
zubereiten
ODER
2 Pck. Ersatzfleisch (Döner, Gyros, Geschnetzeltes o.ä.)
> in der Pfanne braten oder im Airfryer garen
ODER ca. 400 g Fleisch (Döner, Gyros, Geschnetzeltes - fertig gewürzt)
> in der Pfanne braten.
500 g Tzatziki (z.B. nach diesem Rezept)
> bereit halten
200 g geriebenen Käse oder veganen Ersatz
> bereit halten
Zusammenbau:
Den Teig in 2 große runde Pizzen ausrollen.
Den ersten Pizzafladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Eine Rand frei lassen beim Belegen:
1/2 geriebenen Käse drauf
Fleisch / Fleischersatz drauf
250 g Tzatziki darauf verteilen
1/2 geriebenen Käse drauf
Den zweiten Pizzafladen oben drüber legen und mit dem unteren Pizzafladen an den Rändern fest zusammendrücken.
Mit etwas Mehl bestreuen.
Backen:
Ca. 10-15 Min. bei 230 °C Ober-/Unterhitze im unteren Bereich backen
Schneiden und servieren:
Die "Pizza" in 4 Viertel schneiden, z.B. mit dem "KEEP CALM AND EAT PIZZA" Pizzaschneider, etwas abkühlen lassen (ist sehr heiß!) und mit dem restlichen Tzatziki servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
In der App oben auf das Herz klicken
Rezept drucken:
Siehe Button "Rezept drucken" im Menü in der App oder "Seite drucken" in der Fußzeile vom Blog (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)
Sonstiges:
Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.
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Sandra (Mittwoch, 30 April 2025 08:04)
Huhu Amelie, sieht gut aus, erinnert optisch ein bisschen an das Döner Ufo nur selbst gemacht. Wird auf jeden Fall ausprobiert, aber mit dem 6er �. Kommt bei dem Wetter wie gerufen wenn man nicht jeden Tag grillen will. Danke für's Rezept und hab einen schönen Tag
Amelie (Mittwoch, 30 April 2025 08:07)
Huhu!
Döner-Ufo musste ich jetzt mal kurz googlen, das kannte ich gar nicht. Aber so viel sei gesagt: kleckern tut man mit dieser Pizza-Variante schon :D
Liebe Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren! :-)
Amelie
Heidemarie (Mittwoch, 30 April 2025 10:18)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Könnte man die Döner Pizza auch im Ferrari Pizzaofen ausbacken?
LG
Amelie (Mittwoch, 30 April 2025 10:35)
Huhu!
Die ist relativ hoch - ich weiß nicht ob das dann nicht zu nah an den Heizstäben ist? Wäre schade wenn es oben schwarz wird.
LG Amelie
Sylke (Mittwoch, 30 April 2025 11:53)
Wie immer Amelie �..Danke für Deine Rezeptideen. LG aus dem sonnigen Elbland
Martina (Mittwoch, 30 April 2025 19:11)
Hallo, meinst du man kann auch fertigen Pizzateig nehmen? Ob er dann länger im Ofen bleiben muss? LG Martina
Amelie (Mittwoch, 30 April 2025 19:38)
Das geht auch, ist dann aber anders weil Fertig-Pizzateig dicker ist.
LG Amelie
Heike (Samstag, 03 Mai 2025 10:41)
Hallo
gestern Abend haben ein die Döner-Pizzatasche direkt ausprobiert.....was soll ich sagen......absolut mega lecker!!
Wir haben noch verschiedene Salate, Tomaten und Feta mit in die fertige Tasche gegeben. Besser als ein gekaufter PitaGyros!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
Mona Mecky (Samstag, 03 Mai 2025 12:35)
Huhu, habe im Video gesehen, dass du das Fleisch im Airfryer zubereitet hast…
Könntest du die Temperatur und Zeit noch nachliefern?
Liebe Grüße
Mona
Amelie (Montag, 05 Mai 2025 07:03)
Hallo Mona,
das ist die Tofu-Variante im Video gewesen - das ist oben verlinkt.
LG Amelie