Ihr Lieben! Ihr habt mich wieder! Einen tollen Start ins neue Jahr euch allen! Nach 2 Wochen maximaler Entspannung starte ich jetzt wieder durch für euch mit leckeren Rezepten. Den Anfang macht diese Wohlfühl-Kohlpfanne im Cheeseburger-Style! Wie bekommt man Cheeseburger-Geschmack in ein solches Essen? Ganz einfach, in dem man...
...die Burgersoße geschmacklich imitiert, Hack oder Hackersatz enthalten ist und natürlich das Essen geschmolzenen Käse enthält.
Eine klassische Burgersoße besteht aus Ketchup, Mayonnaise und Senf sowie Gewürzgurken und Gewürzgurkensud. Da man den Kohl schlecht in Ketchup oder Mayonnaise weich kochen kann, ersetze ich die beiden Komponenten mit stückigen Tomaten und Tomatenmark sowie Sahne und etwas Schmand. Senf und Gewürzgurken und etwas Gewürzgurkensud dürfen nicht fehlen, sonst ist es einfach nur eine Tomaten-Sahne-Soße und kein Cheeseburger-Geschmack.
Hier kommt das Rezept:
Für 4 Portionen
Für den Kohl:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 5
20 g Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
500 g Weißkohl oder Spitzkohl in kleine Stücke geschnitten zugeben sowie
3 Möhren, gewürfelt z.B. mit dem Nicer Dicer, z.B. dieser, (klick) Werbung
25 g Gewürzgurken in kleinen Scheiben
1 Dose stückige Tomaten
200 g Schlagsahne, Kochsahne oder Soja Cuisine
500 g Wasser
5 EL Gewürzgurkensud
40 g Senf
50 g Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühepulver
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL ital. Kräuter
> mit dem Spatel einmal durchrühren
35 Min./Varoma (Dampfgaren)/Stufe 1 ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen
20 g Schmand oder Creme Vega
> mit dem Spatel unterrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Kohl ist fertig, wenn die Soße sämig eingekocht ist und der Kohl gar.
Für das Hack:
500 g Hackfleisch
ODER 2 Pck. Veggie-Hack à 180 g
ODER 1 x Kidneybohnen-Hack (nach diesem Rezept)
> in der Pfanne braten
> nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Für die Pfanne:
Ca. 80 g Cheddar Käse oder veganen Ersatz
> bereit halten
Den Kohl samt Soße zum Hackfleisch in die Pfanne geben, vermischen und einmal aufkochen lassen. Den Käse oben drüber streuen, den Deckel aufsetzen und den Herd ausschalten. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren:
Ggf. mit Petersilie bestreuen und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Julia (Dienstag, 06 Januar 2026 09:00)
Frohes neues Jahr Amelie.
Ich freue mich auf deine leckeren Rezepte. Dieses habe ich gleich gespeichert und wird das erste sein, was ich nach Reha Rückkehr koche.
Freu mich schon drauf �
Sylvia (Dienstag, 06 Januar 2026 09:35)
Ein gesundes neues Jahr, liebe Amelie. :-)
Schön, wieder von Dir zu lesen.
Mmhh, das klingt ja nach mal ausprobieren. ;-).
Herzliche Grüße!
Nadja (Dienstag, 06 Januar 2026 09:51)
Hurra , hurra , die Amelie , ist wieder da ! Obwohl Du ja eigentlich nie ganz weg bist , deine Rezepte sind ja immer präsent! Dafür auch gleich wieder ein großes Dankeschön! Ich wünsche dir, und deiner Familie , ein wunderschönes, gesundes neues Jahr! Mit vielen tollen Rezeptideen , das erste tolle Rezept hast Du ja schon preisgegeben. Das wird die Woche auf jeden Fall ausprobiert !
Ganz liebe Grüße Nadja
Britta (Dienstag, 06 Januar 2026 10:53)
Ich bin neu hier, zumindest in der App. Ein frohes neues Jahr und vielen lieben Dank Amelie für deine Mühe und so viele tolle Rezepte!!! Dieses Gericht wird gleich heute gekocht, ist alles dafür im Haus �.
Petra (Dienstag, 06 Januar 2026 12:08)
Ein gutes neues Jahr, liebe Amelie, wünsche ich dir und deiner Familie. Bleibt gesund und munter. Schon gibt's wieder ein neues Rezept �. Vielen lieben Dank dafür. Ich freue mich auf ein weiteres gemeinsames Jahr mit dir und deinen Rezepten. LG Petra
Manuela (Dienstag, 06 Januar 2026 12:11)
Frohes Neues libe Amelie,
hatte noch Wirsing da,ginge sicher auch ,oder?
LG Manuela
Amelie (Dienstag, 06 Januar 2026 12:50)
Hallo ihr alle! Schön euch wieder "zu lesen" :-)
@Manuela: Wirsing ist schneller gar als Weißkohl - d.h. der kann bei der langen Kochzeit vielleicht matschig werden. Du müsstest also die Zeit verkürzen - aber dann auch die Flüssigkeitsmenge anpassen, denn die Flüssigkeit soll ja zum Schluss sämig werden und nach 20-25 Minuten ist sie noch zu flüssig. Ich würde es mal mit 400 g Wasser probieren und dann 25 Minuten/Varoma/Stufe 1. Ohne Gewähr! ;-)
Nelli (Dienstag, 06 Januar 2026 13:03)
Mmmmmmhhhhhh hört sich das lecker an �
Vielen Dank liebe Amelie für diesen coolen Auftakt ins 2026.
Dir und deiner Familie auch ein frohes neues Jahr❣️
Manuela (Dienstag, 06 Januar 2026 13:15)
Huhu,
danke für die schnelle Antwort.
LG
Julia (Dienstag, 06 Januar 2026 16:43)
Gerade gekocht und es schmeckt köstlich!
Vielen lieben Dank für deine ganze Mühe!!
Sabine (Dienstag, 06 Januar 2026 17:08)
Gesundes neues Jahr für dich und deine liebsten!
Kurze Frage: Wird das ganze wirklich im Rechtslauf gekocht? Verkocht der Kohl dann nicht?
Amelie (Dienstag, 06 Januar 2026 17:15)
@ Julia:
Das freut mich sehr, dass du es direkt probiert hast und es auch euch so gut geschmeckt hat!! :-)
@Sabine: Ja, ich habe es im Rechtslauf gekocht. Der Kohl ist weder verkocht noch klein geschreddert.
Liebe Grüße Amelie
Madlen (Dienstag, 06 Januar 2026 19:27)
Gesehen, gelesen und direkt gekocht :-). Ich hatte Spitzkohl und nur 400 ml Wasser. Das hat gut gepasst. Es hat uns allen gut geschmeckt und wird es nochmal geben.
Amelie (Dienstag, 06 Januar 2026 19:40)
Wunderbar! Das freut mich sehr!! :-)
Manuela (Donnerstag, 08 Januar 2026 13:25)
Koche es gerade, es duftet sehr lecker. Dazu gibt es keine Beilage oder Brot evtl.? Bin gespannt.
Welche Pfanne hast du, weil ich denke, meine fasst das nicht. Ich habe eine von Jamie O., aber der Rand ist nicht so sehr hoch...Mal sehen!
Danke für das außergewöhnliche Rezept! LG und ein tolles wunderschönes Jahr für dich und deine Familie!
Amelie (Donnerstag, 08 Januar 2026 13:32)
Huhu!
Wir haben nichts dazugegessen. Aber Kartoffeln würden zb passen.
Ich habe diese hier - auch von Jamie Oliver: https://amzn.to/49pSIyi
LG Amelie
Caro (Donnerstag, 08 Januar 2026 14:09)
Zuerst: ein gesundes neues Jahr.
Soeben nachgekocht - mir fehlte bißchen Würze, also noch bißchen Gemüsebrühe und Senf zugegeben beim Abschmecken. Für den Mann gibts Reis dazu - mir reicht das so vollkommen aus. Ein wärmendes und leckeres Gericht. Herzlichen Dank für das Rezept.
Gesa (Freitag, 09 Januar 2026 07:42)
Wow das war wirklich mal ein Wohlfülessen! Wahnsinnig lecker!!!!! Wird es definitiv wieder geben. Daaaaanke��
Ingrid (Freitag, 09 Januar 2026 14:31)
Gerade gekocht! Sehr lecker, wie alle Deine Rezepte. Bei uns gab es noch Baguette dazu.
Danke für die tollen Ideen und Deine ganze Mühe.
Wir freuen uns darauf noch viele Deiner Rezepte auszuprobieren.
Liebe Grüße
Carolin (Samstag, 10 Januar 2026 20:48)
Da wir noch Kohlreste im Kühlschrank hatten, gab es heute die Cheeseburger-Kohlpfanne. Wohlfühlessen kann ich nur unterschreiben. Sehr, sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Amelie (Sonntag, 11 Januar 2026 09:39)
Das freut mich sehr!! Liebe Dank für euer Feedback! :-)
Geli (Sonntag, 11 Januar 2026 19:16)
Heute gekocht und war sehr lecker �. Auch der Familie hat es geschmeckt und ich darf es wieder kochen.
Amelie (Montag, 12 Januar 2026 08:34)
Wunderbar!! :-)
Manuela (Dienstag, 13 Januar 2026 14:51)
Huhu liebe Amelie,
die Kocheinstellung wäre
30min,varoma,Stufe 1?
Die fehlt hier, jedenfalls sehe ich sie nicht�
Manuela (Dienstag, 13 Januar 2026 15:04)
Gefunden, hatte wohl Tomaten auf den Augen�
Daniela (Dienstag, 20 Januar 2026 21:41)
Irritierend, wie sehr etwas nach Cheeseburger riechen und schmecken kann! Als der Sohn zur Tür reinkam, sagte er: „Hier riechts wie im Burger King!“ Der Gatte merkte an, dass in einem Cheeseburger normalerweise weder Kohl noch Möhren seien, aber er hat nachgenommen. Wir haben dazu Kartoffelpüree gehabt, was sehr gut passte.
Steffi (Samstag, 14 Februar 2026 17:54)
Sehr lecker, bei uns gab es TK Kroketten dazu