Normalerweise geht nichts online, was der Mann nicht freigibt - allerdings würde es dann nie Blumenkohl-Rezepte hier geben, denn da hat er - egal wie oft ich sie ihm schon (wohlgemerkt erfolgreich lecker!) serviert habe - eine sofortige Abneigung, alleine vom Anblick. Diese Wraps? Nein danke - nichts für ihn. Nicht schlimm, blieb in diesem Fall mehr für mich!!
Ich liebe Caesar Salad und ich liebe Gemüse aus dem Airfryer - z.B. am Abend als mein leckeres, wohliges Abendessen. Hier habe ich jetzt beides einfach mal kombiniert - ich fand es sehr lecker, gesund, gut bekömmlich als leichtes Abendessen. Ich kann es mir aber auch sehr gut als leichtes Mittagessen in der Sommerhitze vorstellen! Oder auch für die Lunch-Box im Büro!
Hier kommt das Rezept:
Für 4 Wraps
Für den Blumenkohl
1 großer Blumenkohl
> in kleine Röschen teilen
3 EL Olivenöl (oder anderes Öl) sowie
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Currypulver
1/2 TL Salz
> in einer kleinen Schüssel gut vermischen
> zu den Blumenkohlröschen geben und alles richtig gut vermischen.
Airfryer:
Ca. 12-15 Min. bei 200 °C, zwischendurch schütteln.
Garzustand überprüfen - je nach Größe der Röschen ggf. verlängern.
ODER
Backofen:
Ca. 20-25 Min. bei 200 °C, ggf. zwischendurch wenden.
Garzustand überprüfen - je nach Größe der Röschen ggf. verlängern.
Für das Dressing
60 g Olivenöl
15 g Zitronensaft
10 g Senf
15 g Parmesan, Pasta Flakes oder Hefeflocken nach Geschmack
50 g Naturjoghurt oder Soja Skyr
1 TL Worcestersoße
1/4 TL Salz
10 Sek./Stufe 5
Für den Salat
80 g Rucola
1/2 Eisbergsalat
Rucola waschen & trocken schleudern, Eisbergsalat fein schneiden, in einer Schüssel vermischen und das Salatdressing untermischen.
Zusammenbau
4 Wraps
> bereit legen
Auf jeden Wrap Salat verteilen, dann den Blumenkohl oben drauf geben, den Wrap überklappen, die Seiten einklappen und fest einrollen.
Servieren
Entweder sofort servieren oder die Wraps fest in Frischhaltefolie wickeln und am nächsten Tag genießen oder als Lunch mit zur Arbeit nehmen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
Rezept speichern:
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Conny (Mittwoch, 17 Juni 2026 09:29)
Das hört sich lecker an, muss ich mir auf jeden Fall merken für meinen 24 h Dienst, danke.