19. Oktober 2021

Jetzt wo der Herbst da ist möchte ich wieder mehr Brot und Brötchen backen. Ich möchte ganz viele verschiedene Dinge ausprobieren, mal Brote mit ganz langer Gehzeit testen, mit Sauerteig experimentieren und mal Lievito Madre austesten. Und auch hin und wieder mal ein Express-Brot backen, weil man auch diese Brot-Rezepte zwischendurch mal braucht. Wenn man eben spontan ein Brot braucht und nicht mehr extra einkaufen möchte.

14. November 2020

Vor ein paar Tagen wurde mir ein Rezept für dänische Frühstücksbrötchen von Chefkoch bei Pinterest eingespielt. Die Falttechnik in Kombi mit dem Hefe-Butter-Teig fand ich so interessant, dass ich es unbedingt mal ausprobieren musste. Es sind keine klassischen dänischen Birkes, die sind sehr viel aufwendiger zu machen - das hier ist quasi die abgespeckte und vereinfachte Form, die man auch mal eben spontan zum Frühstück machen kann. Vom Geschmack her sind sie an der Oberfläche so leicht...

10. Februar 2016

Die Erkältungszeit schlägt wieder um sich. Bei uns ist Husten an der Tagesordnung. Zum täglichen selbst gemachten Hustensaft (Rezept hier) gibt es nun einen Balsam zum Eincremen der Brust und des Rückens. Dieser hier wird mit Wachs gemacht. Wer nicht mit Japanwachs oder Bienenwachs hantieren will, der findet hier auch einen Erkältungsbalsam mit Kokosöl. Bei Babys und Kleinkindern bitte nicht anwenden, sie reagieren anders auf ätherische Öle als wir. Infos hierzu siehe Text.