In meine Gemüsekiste waren bunte Möhren und ich dachte sofort als ich sie sah, damit muss ich die mega leckeren Balsamico-Möhren aus dem Airfryer machen. Aber was dazu? Mir kam mein Tahin-Dip in den Sinn, den ich sonst gerne zu Falafel mache. Eine super Kombination, weil die Geschmackssinne vielfältig angesprochen werden: die Süße der Möhren, das leicht Saure des Balsamico und das leicht Herbe des Tahin-Joghurts - einfach gut!
Das Rezept passt als "Mezze" - also als kleine orientalisch angehauchte Vorspeise - oder auch als leckeres Abendessen mit einem Stück Brot, Baguette, Fladenbrot o.ä.
Hier kommt das Rezept:
Für 3-4 Portionen
(Airfryer-Größe 8,3-9,5l)
Für die Möhren:
500 g Möhren
> schälen
> längs halbieren oder längs dritteln, je nach Dicke oder in Stifte schneiden
Für die Marinade:
2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben sowie
2 EL Balsamicocreme
1 EL Agavendicksaft, Ahornsirup oder Honig
etwas Salz (nach eigenem Ermessen)
2-3 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle
1 TL Thymian, getrocknet
1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 gepresste Knoblauchzehe (optional)
> gut vermischen
Die Marinade zu den Möhren geben und mit den Händen gut vermischen, damit jede Möhre etwas Marinade abbekommen hat.
Airfryer-Einstellungen:
Möhren mit Marinade in eine Auflaufform (bzw. bei 2 Schublade > 2 Auflaufformen) geben, sodass sie möglichst nicht zu sehr gestapelt sind.
15-20 Min. bei 200 °C garen, zwischendurch wenden.
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Für den Tahin-Joghurt:
2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben
10 Sek / Stufe 5
2 EL Petersilie, TK zugeben sowie
15 g Öl
15 g Zitronensaft
100 g Tahin (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)
300 g Naturjoghurt oder Sojajoghurt
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
15 Sek. / Stufe 4
Servieren:
Den Tahin-Joghurt auf eine Servierplatte oder in eine kleine Auflaufform geben und die Möhren oben drauf geben. Ggf. noch etwas Honig oder Ahornsirup oben drüber geben, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp:
Fladenbrot, Baguettebrot oder geröstetes Sauerteigbrot dazureichen als leckeres Abendessen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Kerstin (Mittwoch, 11 Februar 2026 17:15)
Oh perfekt , vielen Dank für die Inspiration, das Rezept klingt super! :) wird garantiert ausprobiert!
Petra (Freitag, 13 Februar 2026 11:14)
Moin Amelie,Backofen geht bestimmt auch,oder? Was meinst du,wie lange bei wieviel Grad?
LG von der verschneiten ostsee
Amelie (Freitag, 13 Februar 2026 12:48)
Huhu!
Ich würde auf 200 °C Umluft vorheizen und dann alles möglichst einlagig in einer Auflaufform haben, ca. 25-30 Min. schätze ich. Und dann zum Schluss ggf. noch kurz die Grillfunktion einschalten, damit Balsamico und Zucker leicht karamellisieren, falls es noch nicht karamellisiert ist.
Ach ja, und nach 15 Minuten einmal alles wenden, damit es gleichmäßig gart.
Liebe Grüße an die Ostsee! :-)
Amelie
Petra (Freitag, 13 Februar 2026 13:01)
Danke,wird heute Abend probiert
Tina (Samstag, 14 Februar 2026 10:40)
Hallo,
welche Einstellung nimmt man bei dem Airfryer? Airfry? Bin immer unsicher welchen Modus ich für welche Gerichte verwenden soll? Könntest du mir bitte dazu eine kleine Übersicht geben? Habe den von dir empfohlenen Airfryer mit zwei Schubladen.
Könnte man die Möhren auch ohne Auflaufform in die Schubladen geben?
Herzlichen Dank und liebe Grüße
Tina
Amelie (Samstag, 14 Februar 2026 11:16)
Wenn nichts dazusteht, nehme ich immer die Einstellung „Airfry“ - das ist der Standard. Wenn ich eine andere Stufe nehme, dann ist es meist „Bake“ - aber das schreibe ich dann auch immer explizit dazu.
LG Amelie
Isa (Sonntag, 15 Februar 2026 15:00)
Hallo Amelie,
ich liebe ja deine Balsamico-Möhren und die Auberginen mit der Tahinsoße obendrauf. Also stand für mich fest, dieses Rezept wird auch ausprobiert. Da mein Herzallerliebster unbedingt auch mitessen wollte und er das Herbe nicht mag, habe ich statt Tahin ein Nussmus genommen. Was soll ich sagen, hat auch sehr, sehr lecker geschmeckt, auch wenn meiner Einer noch einen sehr guten Spritzer Sriracha-Soße für den letzten Pfiff brauchte (aber Frau geht schließlich Kompromisse ein, wenn Mann freiwillig Gemüse ißt ;-) - grins).
Vielen Dank für das tolle Rezept und viele liebe Grüße
Isa
Birgit (Sonntag, 15 Februar 2026 18:58)
Liebe Amelie,
ich liebe Deine Rezepte und probiere auch sehr viele davon aus. Die Thermomixrezepte sind genial und gelingen alle genau (99% ) nach Deiner Beschreibung.
Nur die Ergebnisse im Airfryer sind öfters enttäuschend, ich habe eine Cosori 4,7 l. Was mich am meisten stört, ist gebackenes Gemüse, wie auch dieses Möhrenrezept.
Die Möhren sind noch hart, kaum bissfest, teilweise schon schwarz, obwohl ich das Gemüse öfters drehe und schüttle, mit Öl und etwas Gemüsebrühe besprüht habe.
Ich vermute, das liegt an meinem Airfryer, obwohl Kartoffelwedges ohne große Mühe sehr gut sind.
Was meinst Du dazu?
Vielen lieben Dank und vielen Dank für die beste Koch-App überhaupt!
LG Birgit
Amelie (Sonntag, 15 Februar 2026 20:08)
Hallo Birgit,
die Cosori hat 1400 Watt, wenn ich es richtig gelesen habe und die Ninja, die ich verwende, hat 2470 Watt. Das ist ein deutlicher Unterschied.
Die Oberfläche trocknet schnell aus. Zucker karamellisiert und wird dunkel. Die Hitze dringt aber nicht tief genug ein. Innen bleiben die Möhren fest
Kartoffelwedges funktionieren besser, weil sie mehr Stärke enthalten, sie größer geschnitten sind, sie innen weicher werden, auch wenn außen schneller bräunt.
Möhren sind da empfindlicher.
1400 W bedeutet, langsameres Aufheizen und weniger intensive Hitzezirkulation. Gerade bei dichtem Gemüse wie Möhren merkt man das dann.
Probiere folgendes: 170–180 °C für 20–25 Minuten
So verbrennt die Oberfläche nicht, bevor das Innere weich ist.
Hattest du die Menge ggf entsprechend angepasst? Bei dir passt ja nur die Hälfte rein - meine Airfryer sind ja 8,3 bzw 9,5 Liter groß. Ich hab das leider nicht explizit ins Rezept geschrieben, das hole ich aber nach!
LG Amelie
Andrea (Mittwoch, 18 Februar 2026 10:11)
Morgen Amelie, mir geht’s wie Birgit. Hatte gestern den Kohlrabi mit Schmand versucht u auch die Möhren mit Balsamico werden bei mir so wie von Birgit beschrieben. Ich bin da auch sehr gefrustet. Hab die Cosori TurbiBlaze die hat glaube ich die von dir genannte Wattzahl. Ich versuche jetzt mal mit reduzierter Temperatur. Danke für deine detaillierte Erklärung! Ganz ganz liebe Grüße
Amelie (Mittwoch, 18 Februar 2026 11:27)
Hallo Andrea,
die TurboBlaze hat auch nur 1700 Watt, wenn ich das jetzt richtig gelesen habe.
LG Amelie
Andrea (Mittwoch, 18 Februar 2026 12:22)
Ja genau, hab extra geschaut 1725 W. Ich verstehe nicht warum auch vom Hersteller solche Angaben gemacht werden mit hoher Temperatur u dann ist das Ergebnis nix. Ärgert mich bissi. Werde es jetzt anders testen u hoffe das es dann besser ist. Danke dir für deine liebe Mühe!
Amelie (Mittwoch, 18 Februar 2026 13:00)
In meinen ganzen Jahren habe ich die Erfahrung gemacht, dass Firmen und Verlage gerne einfach nur in Fotodatenbanken wie „Stockphotos“ oä nach hübschen Food-Bildern gucken und dann wird im Internet einfach nach einem Rezept gesucht, was es ungefähr sein könnte - es wird schlicht kopiert, ohne es überhaupt ausprobiert zu haben. Ganze Food-Zeitschriften werden manchmal so gemacht mit Bildern, die man aus anderen Produktionen noch in der Schublade hat und sich dann einfach was neues dazu ausdenkt oder eben kopiert. Denn hochwertige Bilder kosten ein Vermögen und Rezepte eben nicht. Und jetzt kommt auch noch die KI dazu - es gibt ja ganze KI-generierte Kochbücher mit Schwachsinns-Rezepten die nicht funktionieren. Daher würde es mich nicht wundern, wenn Hersteller eben auch darauf zurückgreifen.
Liebe Grüße Amelie