Gestern gab es dieses schnelle Express-Rezept mit Zutaten aus dem Vorratsschrank: gegrillte Paprika aus dem Glas, passierte Tomaten, Kichererbsen aus der Dose. Der Große kam erst später nach Hause und freute sich über die restlichen Nudeln, die er kalt gegessen hat - was mich auf die Idee gebracht hat, dass man dieses Gericht auch kalt als Nudelsalat servieren kann!
Hier kommt das Rezept:
Für die Soße:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5
80 g Olivenöl oder anderes Öl zugeben
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
350 g passierte Tomaten zugeben sowie
2 Gläser gegrillte Paprika in Öl à 280 g (abgetropft und klein geschnitten)
1 Dose Kichererbsen à 400 g (=ca. 260 g abgetropft)
1/2 TL Salz
2 TL ital. Kräuter
etwas Pfeffer
1/2 TL Zucker
10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1
1-2 EL Petersilie
> unterrühren
Für die Nudeln:
500 g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
> auf dem Herd in Salzwasser kochen
Vermischen & servieren:
Soße und Nudeln vermischen und mit Kräutern servieren.
Sehr lecker schmeckt es mit geriebenem Parmesan oder Cheddar getoppt + vermischt.
Tipp:
Auch kalt als Nudelsalat lecker!
Hinweis:
Die gegrillte Paprika aus dem Glas kaufe ich bei Rewe (Eigenmarke). Ich habe aber auch gegrillte Paprika von Tegut in meinem Vorratsschrank - da weiß ich nur leider nicht mehr, wo ich sie gekauft habe, denn einen Tegut-Supermarkt gibt es bei uns nicht.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Julia (Freitag, 19 September 2025)
Liebe Amelie,
das hört sich beides wieder richtig gut an, sowohl als warmes Hauptgericht oder auch als Salat! Wir haben einen mäkeligen Esser dabei, aber der kann dann Nudeln ohne Sauce essen - 1x kochen, alle glücklich. Ich liebe solche Rezepte!
Susanne (Freitag, 19 September 2025 10:28)
Das hört sich wirklich sehr lecker an und alles aus dem Vorrat.
Gerollte Paprika im Glas gibt es bei uns auch bei Penny und Aktions Weise bei Aldi.
Das Rezept werde ich zügig ausprobieren. �
Evelyn (Freitag, 19 September 2025 18:57)
Liebe Amelie,
ich hatte neulich mal das Pech, dass die Kichererbsen aus der Dose muffig rochen und auch schmeckten. Sie waren von einer Markenfirma und noch lange haltbar. Welche Kichererbsen nimmst Du?
Herzliche Grüße
Evelyn
Amelie (Freitag, 19 September 2025 20:56)
Hi Evelyn,
das hatte ich auch mal. Ich hatte dann tatsächlich eine einzige Kichererbse in der Dose gefunden, die vergammelt war und die dann den gesamten Doseninhalt versaut hat.
Ich bin nicht festgelegt auf eine bestimmte Marke. Vor Corona hab ich gerne Bio und aus dem Glas gekauft - das kann ich mir aber schlichtweg nicht mehr leisten und kaufe inzwischen das, was im Angebot ist. Mal Marke, mal Eigenmarke, mal Discounter.
LG Amelie
Monika (Mittwoch, 24 September 2025 19:23)
Sehr lecker - lieben Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüsse