Zwei Kohlrabi warteten auf ihren Einsatz. Statt ihn in einem Eintopf oder einem Kartoffelgericht zu verwenden, dachte ich, mache ich daraus mal ein Airfryer-Rezepte, bei dem der Kohlrabi erst in der Heißluftfritteuse vorgegart wird und dann mit Schmand und geriebenem Käse zu Ende gebacken wird. Ein einfaches und leckeres Gemüsegericht am Abend oder als Beilage - wie es gerade passt.
Hier kommt das Rezept:
Für 2 Portionen
Für den Kohlrabi:
2 Kohlrabi
> in dünne Stifte schneiden
> mit etwas Öl besprühen
Auf das Gitter im Airfryer geben und ca. 10-15 Min. bei 200 °C garen, zwischendurch schütten.
Für die Gratin-Soße:
80 g Schmand oder Creme Vega sowie
80 g geriebenen Mozzarella oder veganen Käseschmelz
etwas Salz und Pfeffer
> in einer Schüssel vermischen
Den vorgegarten Kohlrabi zugeben und vermischen.
In eine passende Auflaufform geben und zurück in den Airfryer stellen.
Überbacken:
Ca. 8-10 Min bei 200 °C backen.
20 g geriebenen Mozzarella oder veganen Käseschmelz
> oben drüber streuen
Weitere 3-5 Min. bei 200 °C backen.
Servieren:
Mit Petersilie bestreut servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Inga (Sonntag, 08 Februar 2026 13:48)
Danke! Tolle Idee! Wird beim nächsten Kohlrabi, der noch liegt, ausprobiert �
Steffi (Sonntag, 08 Februar 2026 14:14)
Liebe Amelie,
das klingt so lecker! Ich hab hier noch Kohlrabi, der dringend verarbeitet werden muss, und wollte auch gern mal wieder etwas in der Heißluftfritteuse machen. Da kommt dein Rezept wie gerufen. Danke :-)
LG und schönen Sonntag :-)