Vor einiger Zeit habe ich schonmal Rocher Kugeln mit Nougat gemacht. Jetzt wollte ich aber eine Version machen, die ohne Nougat auskommt und die von den Zutaten her eine "gesündere" Variante dieses Pralinen-Klassikers ist. Herausgekommen sind diese leckeren Pralinen - übrigens auch eine schöne Geschenkidee! ;-)
100 g Haselnüsse
10 Sek/Stufe 10, umfüllen
120 g getrocknete Datteln ohne Stein (z.B. Seeberger)
5 Sek/Stufe 10
gemahlene Haselnüsse zugeben sowie
50 g Mandelmus (z.B. nach diesem Rezept)
30 g Backkakao
20 g Milch oder Pflanzenmilch
30 Sek/Stufe 4
Aus der Masse ca. 24 Kugeln formen und jeweils 1 ganze Haselnuss in die Mitte geben. Für mind. 4 Stunden ins Gefrierfach geben.
Nach den 4 Stunden:
30 g Kokosöl
200 g Zartbitterschokolade 70 %
6 Min/ 60 °C/Stufe 1
100 g gehackte Haselnüsse
zugeben
8 Sek/Stufe 2,5, in einen tiefen Teller füllen
Die gefrorenen Kugeln nacheinander nun mit Hilfe von 2 Gabeln in der Schokomasse wälzen und auf Backpapier trocknen lassen.
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Top Rezept: Orangen-Reiniger selbst gemacht
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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Eva (Mittwoch, 17 April 2019 19:55)
Tolle Variante, denn Nugat mag ich gar nicht (das wird immer mehr im Mund...). Ich werde ich sehr bald das Rezept ausprobieren und die Pralinen sehen schon optisch super aus.
Sylvia (Freitag, 19 April 2019 23:20)
Heute gemacht und zum Grillen als Nachtisch mitgebrachtSind sehr gut angekommen!
Einzig das Kokosöl würde ich Nächstes Mal weglassen. Das hat man sehr heraus geschmeckt und es passt so gar nicht dazu finde ich.
Aber ein tolles Rezept, wirklich lecker und nicht zu süß (obwohl ich Vollmilchschokolade verwendet habe). Wird es definitiv wieder geben.