Die Sommerpause der berühmten Rocher Kugeln steht vor der Tür. Wer auf diese nicht verzichten möchte, der kann sie in einer ähnlichen Art selber machen - und das ist auch gar nicht so schwer!
100 g Haselnüsse
30 Sek / St. 10
125 g Nougat (z.B. von Ruf) zugeben sowie
50 g Butter oder Alsan (Margarine)
10 Sek / St. 5
Die Masse in den Kühlschrank stellen und ein paar Stunden fest werden lassen.
Danach ca. 20-22 Kugeln formen und in die Mitte jeweils eine ganze Haselnuss geben. Die Kugeln ins Gefrierfach stellen.
Nach ein paar Stunden oder am nächsten Tag:
30 g Kokosöl
200 g Vollmilch oder Zartbitter-Schokolade in Stücken
3 min / 70 Grad / St. 2
100 g gehackte Haselnüsse zugeben**
8 Sek / St, 2,5
**man kann auch 70 g gehackte Haselnüsse und 30 g Krokant zugeben.
Die flüssige Schokolade in eine Schüssel geben. Die gefrorenen Pralinen einzeln in die Schokolade tauchen, am besten mit zwei kleinen Gabeln wenden und auf einem Backpapier zum trocknen legen.
Die Pralinen im Kühlschrank fest werden lassen, danach in Pralinenförmchen aus Papier (gibt´s im Supermarkt) geben und verschenken oder selber genießen.
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Romina (Dienstag, 02 Oktober 2018 09:36)
Sehen ja klasse aus. Das werde ich auch einmal ausprobieren http://www.finanznachrichten.de/nachrichten-aktien/ferrero-international-sa.htm
Franziska (Donnerstag, 26 September 2019 07:29)
Sind anfangs gemahlene Haselnüsse geneint? Und wird Nougat zerkleinert?
Was bedeuten die Sek. und St.?
Amelie (Donnerstag, 26 September 2019 09:00)
Hallo Franziska,
dies ist ein Thermomix-Rezept. Am Anfang werden ganze Haselnüsse mit dem Thermomix gemahlen. Das Nougat wird dann mit der Butter untergemischt, bis es cremig ist.
Sek. = Sekunde
St. = Stufe
Das sind die Angaben mit welcher Zeit auf welcher Stufe (Rührstufe = ganz langsam, Stufe 10 = ganz stark) gerührt/zerkleinert wird.
LG Amelie
Mara (Donnerstag, 12 Oktober 2023 14:33)
Hallo Amelie,
Hast du Erfahrung wie lange die Pralinen halten? Suche ein Rezept für Adventskalender, bei dem sich 25 Frauen zusammen gegenseitig einen Adventskalender machen. Das bedeutet die Pralinen o.ä. Müssten es ggf einen Monat ungekühlt aushalten.
Eignen sich da irgendwelche Pralinen von dir? Hast du einen Tipp?
Amelie (Donnerstag, 12 Oktober 2023 16:46)
Hallo Mara,
dann würde ich Schokocrossies machen, da ist nichts drin, was vorzeitig ungekühlt schlecht werden kann (wie z.B. Butter in den Pralinen)
https://www.mix-dich-gluecklich.de/schoko-crossies-marshmallows/
LG Amelie