"Salsa Dip"-Pasta. Yummy!

Wie bin ich darauf gekommen? Ich habe in einem Kochbuch von Jamie Oliver geblättert. Er hat dort ein Rezept für Nudeln mit Salsa-Soße - allerdings hat seine Soße gar nichts mit dieser Nacho-Soße zu tun. Das dachte ich aber auf den ersten Blick bei der Überschrift und als ich mir das Rezept durchlas, waren es einfach Tomaten, Basilikum und Co. Daraufhin saß diese Idee mit dem Salsa-Dip in meinem Kopf und musste ausprobiert werden.

 

Während Nachos ja aus der Tex-Mex-Küche kommen, assoziiert man diese Pasta geschmacklich wahrscheinlich eher mit Asia-Nudeln. Egal wie, es ist auf jeden Fall sehr lecker und die Familie hat einstimmig beschlossen: muss hochgeladen werden. Daher kommt es hier jetzt für euch:

 

 

 

Für 4 Portionen

 

Für die Salsa-Dip-Soße:

 

 

1 Zwiebel

2 rote Spitzpaprika

2 Knoblauchzehen

7 Sek./Stufe 5

 

25 g Öl zugeben

3 Min./Varoma/Stufe 1

 

1 Dose stückige Tomaten (400 g) zugeben sowie

30 g Essig

30-50 g Zucker (oder nach Geschmack)

1,5 TL Paprikapulver edelsüß

10-15 g Sriracha Soße (Chilisoße)

1 TL Salz

10 g Speisestärke in Wasser angerührt

10 Min./100 °C/Stufe 1

 

Für die Nudeln:

 

500 g lange Nudeln (z.B. Spagetti oder Linguine)

> nach Packungsanweisung im Topf kochen

 

Vermischen & servieren:

 

Die Nudeln abgießen, mit dem Salsa-Dip vermischen und sofort ggf. mit frischen Kräutern bestreut servieren.

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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