Pasta mit gebratenem Gemüse & Rucola.

 

Wer die Soßenbinder nicht hat, der sollte sie unbedingt mal ausprobieren. Sie sind mein Retter in der Not: gerade wenn es um ruck zuck Essen geht, dann gibt es bei uns grundsätzlich Nudeln und ich mache ganz schnell eine Soße mit den Soßenbindern im Thermomix. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

Ein kurzes Video dazu findest du hier (hier klicken)  

 

 

Für die Nudeln:

 

500 g Tagliatelle, Bandnudeln o.ä.

> auf dem Herd in Salzwasser al dente kochen

 

(In diesem Fall habe ich 2 Pck. frische Nudeln aus dem Kühlregal genommen)

 

Für die Soße:

200 g Sahne

300 g Milch

1 TL Salz

2 Würfel Soßenbinder "Knoblauch" nach diesem Rezept**

1/2 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL Currypulver

10 Sek./Stufe 10,

dann 8 Min./90 °C/Stufe 4

 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

**alternativ 40 g Mehl, 40 g Butter + 1-2 gepresste Knoblauchzehen

 

 

Für das Gemüse:

1 rote Zwiebel in Ringen

1 Zucchini in Viertel-Scheiben

1 rote Paprikaschoten

250 g bunte Cocktailtomaten

> in der Pfanne in Öl braten

 

 

Für den Rucola:

2 Handvoll Rucola

> waschen, trocken schleudern (z.B. nachdem die Soße fertig ist mit dieser Salatschleuder für den Thermomix, hier) *Partnerlink

 

 

Mischen, abschmecken & servieren:

Nudeln mit der Soße mischen, das Gemüse zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Rucola untermischen und servieren.

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

Rezept speichern:

In der App oben auf das Herz klicken

 

Rezept drucken:

Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl und gewünschte Skalierung beachten!)

 

Sonstiges:

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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