Orientalische Kartoffelpfanne. Mit Tzatziki.

Die Idee dazu kam mir erst, als wir alle schon am Tisch saßen und die Teller gefüllt - ich dachte, damit könnte ich immerhin den jüngsten, der absoluter Tzatziki-Liebhaber ist, von Kichererbsen in dieser Variante überzeugen. Die Kinder haben - wie sollte es anders auch sein - um die Kichererbsen drum herum gegessen. Nichtsdestotrotz war schlussendlich das Tzatziki für den Mann das i-Tüpfelchen auf dieser Kartoffelpfanne - und da er ja das Zünglein an der Waage ist wenn es um Rezept geht, sollte man auf das Tzatziki seiner Meinung nach nicht verzichten! ;-)

Hier kommt das Rezept:

Für 4-6 Portionen

Für die Kartoffeln:

1 kg Drillinge

> waschen & vierteln bzw. sechsteln

> in Salzwasser auf dem Herd gar kochen

Für das Gemüse:

3 große Paprikaschoten, gewürfelt, in eine Schüssel geben sowie

3-4 rote Zwiebeln, geachtelt

2 EL Öl

1 EL italienische Kräuter

> vermischen

Im Airfryer:

10 Min. bei 200 °C garen, zwischendurch schütteln

1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 

> abgetropft mit in den Airfryer geben

Weitere 5 Min. bei 200 °C garen

Alternativ in der Pfanne:

Paprika und Zwiebeln braten und Kichererbsen zugeben.

Für die Marinade:

80 g Tahin in den Mixtopf geben sowie

30 g Srirachasoße (Chilisoße)

20 g Zitronensaft

1/2 TL Kreuzkümmel

1 EL Petersilie, gehackt

10 Sek./Stufe 3

Außerdem:

250 g Tzatziki (z.B. selbst gemacht nach diesem Rezept)

> bereit halten 

Vermischen & servieren:

Die Kartoffeln mit dem Gemüse und der Marinade mischen und mit dem Tzatziki servieren.

Varianten:

Statt der Paprika kann man auch anderes Gemüse nehmen wie z.B. Zucchini oder Aubergine.

Tipp:

Wer die Kartoffeln im Thermomix kochen möchte, muss die Menge reduzieren auf ca. 700-800 g, denn mehr passt nicht in den Gareinsatz. 1 Liter Wasser einfüllen + 1 TL Salz, dann ca. 25 Min./Varoma (Dampfgaren)/Stufe 1

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

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