Maultaschen-Pfanne. Mit Gemüse.

Maultaschen Pfanne mit Gemüse Thermomix

Beim letzten Einkauf landeten Gemüse-Maultaschen in meinem Einkaufswagen. Eigentlich wollte ich damit den warmen Maultaschen-Salat machen. Aber gestern habe ich mich kurzerhand umentschieden und diese Gemüse-Maultaschen-Pfanne gemacht. 

 

Ihr könnt sie wahlweise mit Bohnen oder mit Brokkoli machen. Ich verwende bei beidem TK-Ware - das habe ich einfach immer da und kann spontan entscheiden, welches Gemüse bei meinen Gerichten zugeben möchte. Ich gebe das Gemüse dann immer vorher in ein Sieb und begieße es mit heißem oder kochendem Wasser. Dann ist es schneller gar. 

 

Ein kleines Making-Of Video findet ihr hier auf Instagram (hier).

 

Hier kommt das Rezept für euch:



 

Für 4-6 Portionen

 

Für das Gemüse:

 

 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

5 Sek./Stufe 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 Min./Varoma/Stufe 1 

 

4 große Möhren schälen und würfeln, zugeben sowie

500 g Wasser

1/2 TL Salz

1/2 TL Gemüsebrühepaste oder -pulver

1/2 TL Paprikapulver edelsüß

 

250 g TK-Bohnen oder 300 g TK-Brokkoli

> in ein Sieb geben und einmal mit heißem Wasser begießen

> in den Gareinsatz geben

 

Gareinsatz in den Mixtopf hängen

15 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1

 

Gareinsatz herausnehmen

 

180 g Frischkäse oder 150 g Creme Vega zu den Möhren in den Mixtopf geben sowie

20 g Speisestärke in Wasser glatt gerührt

2 TL ital. Kräuter

1 Min./Linkslauf/Stufe 1

 

Für die Maultaschen-Pfanne:

 

2-3 Pck. Gemüse-Maultaschen in breite Streifen schneiden

> in einer großen Pfanne in Öl anbraten

 

Bohnen oder Brokkoli zu den Maultaschen geben sowie

die Möhren in der Frischkäse-Soße

> nochmal aufkochen lassen, dabei rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Mit Kräutern bestreut servieren.

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.

 

Rezept drucken:

Siehe Button "Seite drucken" in der Fußzeile (Seitenauswahl beachten!)

 

Rezepte ggf. anpassen und die Füllhöhe beachten, wenn im TM31 gekocht wird.

 

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Maultaschen Pfanne mit Gemüse wie Möhren und Bohnen oder Möhren und Brokkoli, Gemüse aus dem Thermomix, Rest in der Pfanne gemacht, vegetarisch, vegan möglich

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Kommentare: 8
  • #1

    Helene (Dienstag, 17 Januar 2023 15:29)

    Das klingt sehr lecker und wird demnächst nachgelockt
    Dankeschön ��

  • #2

    Anne (Donnerstag, 19 Januar 2023 11:05)

    Oh wie toll, ich hatte ja schon deinen lauwarmen Maultaschensalat gemacht der so lecker ist, dass ich ihn direkt warm aus der Pfanne gegessen habe. Es gibt das als Fertiggericht von Bofrost, ist aber viel günstiger, wenn man es selbst macht, danke für das Rezept liebe Ameli!

  • #3

    Eva (Donnerstag, 19 Januar 2023 13:22)

    Liebe Amelie,
    Vielen Dank für deine tollen Rezepte.
    Dieses hier habe ich heute ausprobiert mit Brokkoli und zusätzlich hatte ich noch etwas Rotkohl rein geschnitten jedoch separat in der Pfanne gegart.
    Hmmm es war wirklich sehr köstlich. �

  • #4

    Anja (Freitag, 20 Januar 2023 15:20)

    Heute gemacht.
    Sehr lecker, schnell und unkompliziert.
    Ich habe Brokkoli und Bohnen reingemacht.
    Wird es bestimmt öfter geben.
    Dankeschön!

  • #5

    Sandra (Sonntag, 22 Januar 2023 22:27)

    Tolles Rezept - die Kinder fanden es toll

  • #6

    Pippikurzstrumpf (Montag, 23 Januar 2023 18:56)

    Am Wochenende gemacht schmeckte sehr lecker,werde ich auf jeden Fall nochmal machen...

  • #7

    Juliane (Dienstag, 24 Januar 2023 14:53)

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Heute nachgekocht und gleich zum Favoriten meiner Kinder erklärt worden!

  • #8

    Sybille (Freitag, 03 Februar 2023 13:53)

    Lange schon gespeichert, heute endlich ausprobiert! Alles nach Rezept mit der Brokkoli-Variante.
    Kam bei allen Familienmitgliedern gut an!!! Danke!!