Wer schon länger hier dabei ist, weiß, dass die Kombi Mais, Peperoni und Fetakäse eine Lieblingskombi von uns ist. Der Mann und ich sind seit fast 20 Jahren ein Paar - wir haben uns am Anfang unserer Liebesgeschichte oft Pizza bestellt - immer mit genau diesem Belag - und ich weiß noch wie heute, dass es immer ein Glücksspiel war, ob die Peperoni schön scharf war oder enttäuschend nicht. Und daher ist daraus jetzt hier in meiner Rezeptsammlung der Kowalski-Style geworden, den ich gerne auch mal für andere Gerichte hernehme. Sei es ein Nudelgericht, eine überbackene Stulle aus dem Airfryer oder der Spaghetti-Kürbis.
Jetzt kommt noch diese Salatversion dazu, die aus Resten entstanden ist, als ich neulich den Spaghetti-Kürbis gemacht habe. Und weil es einfach mein absolutes Lieblingsdressing ist und perfekt harmoniert, habe ich es mit meinem Balsamico-Honig-Senf-Dressing gemacht.
Probiert es unbedingt mal aus - entweder, wenn ihr tatsächlich Mais und Feta übrig habt - oder wirklich als komplettes Rezept.
Hier kommt es für euch:
Für das Dressing:
20 g Balsamicocreme in den Mixtopf geben sowie
30 g Olivenöl oder neutrales Öl
10 g Senf
10 g Honig
10 Sek./Stufe 5
Für den Salat:
1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
300 g Feta oder veganen Feta-Ersatz
1-2 EL Peperoni oder Jalapenos in kleinen Stücken oder in Ringen
> alles in eine Schüssel geben
Das Salatdressing zugeben und vermischen.
80 g Rucola
> waschen und trockenschleudern z.B. mit dieser Salatschleuder (Code mixdichglücklich10 für 10% Rabatt!!)
Den Rucola untermischen und servieren.
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Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Dadurch entstehen Dir keine Mehrkosten - ich finanziere aber damit zum Beispiel einen Teil meiner Kosten, sonst kann ich euch diesen für euch kostenlosen Rezeptservice nicht bieten. Solltest du über einen meiner Links Zutaten bestellen sage ich: Vielen Dank für Deine Unterstützung!!
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Nadja (Donnerstag, 11 Dezember 2025 09:04)
Den Salat wird es am Wochenende auf jeden Fall geben . Er wird dann mit dem Dank an eine ewige Liebe noch leckerer sein .
Liebe Grüße Nadja