Kürbis-Nudelauflauf. Ohne Vorkochen der Nudeln.

Nudelauflauf mit Kürbis ohne Vorkochen der Nudeln aus dem Thermomix vegan möglich

Mein erster Kürbis ist reif! Und da sich der Mann immer über einen Nudelauflauf freut, habe ich mir heute einen Nudelauflauf mit Kürbis ausgedacht. Sehr lecker. Daumen hoch vom Mann!

 

Das Tolle an diesem Nudelauflauf ist, dass man die Nudeln nicht vorkochen muss. Man gibt sie einfach in die große Auflaufform und gibt dann die erhitze Soße mit den Kürbis-Stücken drüber. Den Rest erledigt der Ofen innerhalb von 40 min. Probiert es aus:

500 g Hokkaido-Kürbisfleisch in groben Stücken** (ggf. in 2 Vorgängen zerkleinern)

6 Sek / St. 5, umfüllen

 

**den restlichen Kürbis z.B. für dieses Kartoffel-Kürbis-Curry verwenden (hier klicken)

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 Sek / St. 5

 

20 g Öl zugeben

2,5 min / Varoma / Stufe 1

 

Kürbis-Stücke zugeben sowie

150 g Frischkäse oder Creme Vega

300 g Sahne oder Sojasahne

750 g Wasser

1 EL Gemüsebrühepulver oder -paste

1 TL Salz

Pfeffer

2 TL Thymian (oder mehr)

1 Msp. Zimt

20 g Speisestärke in etwas Wasser glatt gerührt

15 min / 100 Grad / St. 2

 

500 g Penne ungekocht in eine große (!) Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben.

Die Soße drüber geben und einmal durchmischen.

 

100 g geriebenen Käse oder Käseschmelz drüber geben.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für 40 min backen.

 

Hinweis: Das ist die maximale Menge für den TM5 , wer im TM3 kocht oder eine kleinere Auflaufform hat, sollte 2/3 des Rezepts machen.

 

Die Menge reicht für 4-6 Personen.

 

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Kommentare: 6
  • #1

    Susanne Nowak (Donnerstag, 14 September 2017 09:19)

    Sehr,sehr lecker meine Männer waren begeistert �Wird es jetzt öfter geben,da wir viele Kürbise im Garten haben�

  • #2

    Amelie (Donnerstag, 14 September 2017 09:20)

    Hallo Susanne,

    das freut mich sehr! :-)

    Liebe Grüße, Amelie

  • #3

    Ines (Donnerstag, 14 September 2017 21:22)

    Richtig lecker. Kam auch bei den Kindern gut an, obwohl sie Kürbis überhaupt nicht mögen. Wird es jetzt öfters nehmen.
    Woher nimmst du bloß immer diese Ideen her? Ich bin froh, dass ich deinen Blog entdeckt habe. Ich koche und backe mich durch sämtliche Rezepte und bin total begeistert�.

  • #4

    Heike Kern (Samstag, 16 September 2017 14:37)

    Sehr gut . Alle zufrieden .

  • #5

    Julia (Montag, 02 Oktober 2017 13:47)

    Sehr köstlich. Ich habe mich gerade überfressen ;-) Super zum vorbereiten und auch die Kinder fanden es sehr lecker!

  • #6

    Gerd (Samstag, 21 Oktober 2017 16:42)

    Hallo, habe den Nudelauflauf gestern gemacht. War super lecker, alle waren begeistert. Danke für das tolle Rezepte.