Gyros-Kartoffelsalat. Mit Tzatziki-Dressing.

 

Wenn ihr den Salat zum Grillen machen wollt, lasst das Gyros einfach weg und würzt den Salat nach dem Ziehen nochmal mit etwas Kreuzkümmel. 

 

Hier kommt das Rezept für euch:

Für die Kartoffeln:

 

1,5 kg Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

 

Wundercap (diesen) *Partnerlink statt Mixmesser in den Mixtopf einsetzen.

 

Kartoffelstücke in den Mixtopf geben sowie

1 TL Salz

700 g kochendes Wasser aus dem Wasserkocher

> mit dem Spatel einmal umrühren

20-25 Min./98 °C/Stufe 1 (je nach Kartoffelsorte)

 

Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen und anschließend abkühlen lassen. 

 

Wer keinen Wundercap (diesen) *Partnerlink hat, kocht die Kartoffeln einfach regulär auf dem Herd.

 

Für das Tzatziki-Dressing:

 

3-4 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 7

 

1/2 Bio-Gurke (ca. 200 g) 

> entkernen (sonst wird es zu flüssig)

> in Stücken in den Mixtopf geben

5 Sek./Stufe 5 

 

250 g Quark oder 175 g Sojaquark/Soja Skyr zugeben sowie

70 g Schmand oder 150 g Creme Vega

1/2-1 TL Salz

15 Sek./Linkslauf/Stufe 2, ggf. weiter mit dem Spatel verrühren.

 

Außerdem:

 

2 Spitzpaprika sowie

die restliche Gurke vom Tzatziki 

1 weitere mittel-große Gurke

> in mundgerechte Stücke schneiden

 

250 g bunte Cocktailtomaten

> halbieren oder vierteln

 

2 kleine rote Zwiebeln

> würfeln

 

2 Pck. Ersatz für Gyros à 160 g 

ODER 400 g fertig gewürztes Gyros

> in der Pfanne braten

 

Vermischen, kühl stellen, servieren

 

Die Kartoffeln mit dem Dressing sowie allen anderen Zutaten vermischen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

 

Am nächsten Tag mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. noch 1-2 Messerspitzen Kreuzkümmel (oder mehr) untermischen.

 

Tipp:

 

Wer den Kartoffelsalat zum Grillen reichen will, der kann auf das Gyros verzichten und würzt den Kartoffelsalat nach Geschmack noch mit etwas Kreuzkümmel.

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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