Falafel Salat. Als Hauptgericht oder Partysalat.

 

Wer eine ruckzuck-Version bevorzugt, nimmt einfach die fertigen Falafel z.B. von Green Garden aus dem Kühlregal. Wer mehr Zeit hat, macht die Falafel selbst - ich verlinke euch mal meine Falafel-Rezepte dazu. 

 

Auf jeden Fall ein Salat, den es hier öfter geben wird. Die ganze Familie liebt diese Kombi!

 

Hier kommt das Rezept für euch: 

 

 

Für die Falafel:

 

Selbst gemachte:

> Erbsen-Falafel (nach diesem Rezept)

> ODER klassische Falafel (nach diesem Rezept)

> ODER Rote Bete Falafel (nach diesem Rezept, aber 1/2 Rezept reicht!)

 

Gekaufte:

2-3 Packungen Falafel aus dem Kühlregal (z.B. Gourmet Garden)

> nach Packungsanweisung zubereiten

bzw. im Airfryer auf 200 °C für ca. 10-12 Min. garen, zwischendurch wenden.

 

 

Für den Salat:

 

1 Salatgurke

> würfeln (z.B. mit dem Nicer Dicer) 

> in eine Schüssel geben

 

200 g bunte Cherrytomaten oder 2 Paprikaschoten (rot & gelb)

> würfeln (z.B. mit dem Nicer Dicer) 

> in die Schüssel geben

 

400 g Weißkrautsalat klassisch (aus dem Kühlregal)

> inkl. Flüssigkeit (!!) in die Schüssel geben

 

2 Mini-Romana Salatherzen

> in Streifen schneiden

> in die Schüssel geben

 

 

Für das Dressing:

 

70 g Tahin in den Mixtopf geben sowie

60 g Zitronensaft

1 TL Salz

20-30 g Sriracha-Soße (Chilisoße)

20 g Olivenöl

1/2-1TL Kreuzkümmel

5 Sek./Stufe 5

 

250 g Tzatziki (regulär oder vegan) zugeben

5 Sek./Stufe 5

 

1-2 EL Petersilie

> mit dem Spatel unterheben

 

Vermischen & Servieren:

 

Das Dressing zum Salat geben.

 

Die Falafel in Stücke teilen und unter den Salat heben, abschmecken mit Zitronensaft, Chilisoße und Salz, dann servieren.

 

Reste in den Kühlschrank geben, sie schmecken am nächsten Tag auch noch!

 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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