Ein leckerer Salat, der der ganzen Familie geschmeckt hat, ist dieser bunte Salat mit Salsa-Dressing. Hier ist nichts übrig geblieben - genau das Richtige an einem heißen Sommertag!
Hier kommt das Rezept für euch:
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Für 3-4 Portionen als leichtes Hauptgericht
Die Salatzutaten:
100 g Blattsalat
2 Paprikaschoten, gewürfelt
150 g Mais
1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft, ca. 240 g)
20 Cherrytomaten, gedrittelt oder geviertelt
1-2 Avocados, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
> in eine Schüssel geben
Für das Dressing:
50 g Naturjoghurt oder Soja Skyr
25 g Mayonnaise oder vegane Salatcreme
1/2 Glas Salsa-Dip (=100 ml) mild oder scharf (aus der Chips-Abteilung)
10 g Zitronensaft
1/4 TL Kreuzkümmel
5-10 g Srirachasoße (optional)
5 Sek./Stufe 3
Für die Croutons:
4-8 Scheiben Toast
> würfeln
> mit etwas Öl beträufeln
Airfryer: Ca. 5 Min. bei 200 °C (ohne vorheizen)
Pfanne: Ohne Öl rösten, zwischendurch wenden, bis die Toastwürfel knusprig sind
Vermischen und servieren:
Die Salatzutaten mit dem Dressing vermischen.
Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
Mit den Croutons garnieren und servieren.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Manuela (Freitag, 28 Juni 2024 19:37)
Hm, lecker! Danke Dir!