Für unseren Besuch am Wochenende habe ich kleine Salate und Dips vorbereitet, Fladenbrot und Baguette gebacken und unter anderem auch diese Backkartoffeln mit Möhren - unkompliziert aus dem Airfryer! Kann man auch einfach so als leckere Beilage oder vegetarisches Kartoffel-Hauptgericht essen!
Hier kommt das Rezept für euch:
Noch mehr tolle Rezepte für Partys und zum Grillen (Dips, Salate, Brote) findest du in meiner grünen Rezeptbox (hier klicken)
Für das Dressing:
150 g griechischen Naturjoghurt oder Sojajoghurt
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1-2 TL Senf (je nachdem, wie intensiv man es mag)
1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
1 - 2 TL Kräuter der Provence oder ital. Kräuter
Salz nach Geschmack
> vermischen, abschmecken
Für die Möhren & Zwiebeln:
500 g Möhren
> abbürsten
> in dickere Scheiben schneiden
2-3 rote Zwiebeln
> achteln
Möhren und Zwiebeln mit Öl besprühen (z.B. mit diesem Ölspray)
Ca. 15 Min. bei 200 °C im Airfryer garen, zwischendurch schütteln
Für die Kartoffeln:
1 kg Kartoffeln
> abbürsten und in mundgerechte Stücke schneiden
> mit Öl besprühen, leicht salzen
Ca. 15 Min. bei 200 °C im Airfryer garen, zwischendurch schütteln
Vermischen & servieren:
Möhren, Kartoffeln und Dip mischen und mit Kräutern bestreut servieren.
Schmeckt warm und kalt.
Tipps für Backofen:
Im Backofen die Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren auf einem Backblech ausbreiten und bei 230 °C für ca. 30-40 Min. backen.
Generell gilt:
alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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Meike (Montag, 05 Mai 2025 20:14)
Das hat mich direkt an gelacht als ich es gesehen habe! Leider hat es die Erwartungen nicht ganz erfüllt - ich mußte ganz ordentlich nachwürzen und meine Tochter fand es immer noch "langweilig"... Es hat uns geschmeckt, aber es ist noch Luft nach oben �
Amelie (Montag, 05 Mai 2025 22:18)
Oh nein - Kräuter der Provence vergessen. Entschuldigung!!
Sandra (Samstag, 10 Mai 2025 06:48)
Super lecker! Drei kleine Jungs wollten Nachschlag und einer von ihnen isst sonst kein Gemüse :)
Ich habe allerdings Zwiebelringe geschnitten und etwas Pfeffer ergänzt.