Ajvar-Sahne-Hähnchen. Regulär oder mit Tofu-Geschnetzeltem.

Das Hähnchen ist bei uns Tofu gewesen - schnell und unkompliziert im Airfryer gemacht. Wenn ihr bisher mit Tofu nicht so richtig viel anfangen konntet, weil die Konsistenz nicht stimmte, ich schwöre, diese Tofu-Geschnetzeltes-Version aus dem Airfryer ist der Game Changer! :D

 

Aber auch Hähnchen generell lässt sich im Airfryer fantastisch zubereiten, es wird nicht trocken, es ist auf den Punkt gar und das ganz ohne aufpassen zu müssen.

 

Weil der große Bub ja Freitags seinen Lachs wünscht, habe ich einen Teil der Soße ohne Paprika für ihn genommen. Ich habe dazu auch nochmal ein weiteres Rezept online (klick hier) gestellt - das macht es in der Suchfunktion und Logik einfacher als hier mit dem Titel Ajvar-Sahne-Hähnchen ein Lachs-Rezept zu erwarten.

 

Hier kommt das Rezept:

Für die Soße:

 

1 Zwiebel in den Mixtopf geben sowie

1 Knoblauchzehe

5 Sek./Stufe 5

 

30 g Öl zugeben 

2,5 Min./120 °C/Stufe 1

 

200 g Sahne oder Soja Cuisine zugeben sowie

300 g Milch oder Sojamilch

35 g Mehl

1/2 TL Salz

140 g Ajvar (z.B. mild von Dettmann)

8 Min./90 °C/Stufe 4

 

2 Paprikaschoten in Streifen schneiden

> in die Soße geben und ziehen lassen

 

Für das Hähnchen/Tofu:

 

400 g Hähnchenfleisch

ODER 400 g Tofu

> in kleine Stücke schneiden

> Tofu richtig gut ausdrücken z.B. auf Küchenkrepp

 

3 EL Olivenöl 

1 TL Salz

1 TL Zitronensaft

etwas Pfeffer

> vermischen, Hähnchen bzw. Tofu damit marinieren, das Fleisch mind. 30 Min. ruhen lassen

 

In der Pfanne: braten

 

ODER im Airfryer: 

Hähnchen in einer Auflaufform bzw. Tofu direkt auf das Rost des Airfryers geben.

Ca. 10-15 Min. bei 200 °C

Tofu anschließend nochmal ruhen lassen, dann wird er bissfester.

 

Für den Reis:

 

300 g Basmatireis in einen Topf geben sowie

600 g kochendes Wasser

1 TL Salz

1 TL Ghee, Butter oder Öl (optional)

> mit Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist, dauert ca. 15 Min.

 

Servieren:

 

Hähnchen/Tofu in die Soße geben, mit dem Reis servieren.

 

 

 

 

 

 

 

Generell gilt:

alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen. 

 

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